Beaujolais, Chénas Vieilles vignes Nouvelle Aventure K Vionnet 2020
Appellation
La cuvée Chénas Vieilles Vignes est un vin du Beaujolais, plus précisément dans l'AOC Chénas. Cette petite AOC du Beaujolais avec 250 hectares répartis sur deux communes produit des vins rares appréciés par les connaisseurs. Louis XIII en raffolait tellement qu'il en fit son vin rouge préféré. Enfin, les vins de Chénas possèdent une particularité puisqu'ils ont le droit de mentionner l'AOC Moulin-à-Vent. Et cela car les deux AOC possèdent les mêmes sols pentus et composés de sables grossiers issus du granite.
Cépage Beaujolais nouvelle aventure 2020
Comme dans tout le Beaujolais, l'appellation Chénas n'autorise que le Gamay pour la production de ses vins. Considéré comme le cépage du Beaujolais, on le retrouve également dans la vallée de la Loire et en Poitou-Charente. Le Beaujolais rassemble tout de même plus de 70% de l'encépagement du Gamay sur le territoire français. Pourtant on pense que c'est en Bourgogne qu'il est né après avoir été banni par le duc de Bourgogne Philippe le Hardi pour son côté rustique. Au fil des années, les techniques de viticulture et de vinification du Gamay ont progressé afin de permettre de tirer le meilleur de ce cépage emblématique.
Beaujolais, Chénas Vieilles vignes Nouvelle Aventure K Vionnet 2020
Aromes de griottes, avec une finale un peu mentholée
Sensation de légèreté tout en concentration de fruit!
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation:
Chenas
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Degré d'alcool:
13
A déguster avant:
2035
Apogée:
2027
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Karim Vionnet
Karim Vionnet est un passionné autodidacte ou presque puisqu'il ne vient pas d'une famille de vignerons. Il transmet tout de même l'envie et le savoir à sa fille qui rejoint son père, d'où le nom "Nouvelle Aventure Noémie". Main dans la main père et filles la tendent aussi à la nature en cultivant la vigne de manière raisonnée et naturelle. Ils n'utilisent ni pesticides ni produits phytosanitaires et limitent au maximum les intrants chimiques en cave.
Senteurs & Conseils de dégustation Beaujolais nouvelle aventure 2020
Au nez, prévalent les arômes de petits fruits rouges et noirs de sous-bois complétés par des notes florales telles que la pivoine et la rose. La bouche est quant à elle veloutée et soyeuse.
