Saint Emilion Grand Cru 350° de Bellevue 2020
Appellation
L'appellation Saint-Emilion Grand cru née en 1884 en même que l'appellation Saint-Emilion. Bien qu'elles possèdent toutes deux le même territoire, l'AOC grand cru se distingue par des conditions de productions particulièrement strictes. Les vins de l'appellation proviennent de vignes à rendement limité et connaissent un élevage de 12 mois. Cette seconde appellation permet de mettre en lumière les vins d'exception dans une région façonnée pour la production de vin. Tous les dix ans un classement est d'ailleurs établi, les vins de l'appellation peuvent alors obtenir les catégories premier grand cru classé ou grand cru classé.
Cépage Saint-Emilion grand cru
Le millésime 2020 350° de Bellevue est une cuvée monocépage qui s'attache aux traditions libournaises. En effet, on retrouve dans cette cuvée le cépage Merlot qui est issu du Libournais. Il est d'ailleurs le cépage le plus planté du Bordelais avec plus de 60% de l'encépagement total en matières de surface plantée. Ce n'est pas une surprise quand on sait que le Merlot se plaît dans des terres argileuses et un climat océanique.
Saint Emilion Grand Cru 350 de Bellevue 2020
Cueillette manuelle des raisins, 16 à 20 mois de barriques de chêne Français
C'est un vin soyeux et vibrant, avec un nez très fruité
Une bouche avec un vin souple, belle structure et tannins sophistiqués qui apportent un fondant à la finale
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Saint Emilion Grand Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Degré d'alcool:
13.5
A déguster avant:
2050
Apogée:
2030
Ouverture:
Carafer une à deux heures avant le service
Château Bellevue
Ce beau domaine datant du XVIIème siècle est un petit paradis pour tous les amateurs de vin. Les vignes du Château bordent la propriété et profitent d'un parc de 2,5 hectares qui protège les vignobles grâce à sa biodiversité. Tout est mis en place pour offrir les meilleures conditions aux raisins. Que ce soit lors de la pousse mais aussi durant l'élevage des vins qui se fait en barrique dans les caves du domaine.
Senteurs & Conseils de dégustation Saint-Emilion grand cru
Comme à son habitude, le Merlot donne des vins à la robe et au nez intense. La cuvée 350° de Bellevue ne déroge pas à la règle et nous offre un nez à la fois fruité, épicé et boisé qui reste dominé par la framboise. En bouche, les tanins sont fins et le vin se dote d'une belle structure.
