Bourgueil "Myosotis" rouge, Domaine D'Azel 2022
Appellation
C'est en Touraine que le Domaine d'Azel prend racine, plus exactement entre Tours et Angers dans l'appellation Bourgueil. Connu pour la production de vins rouges et rosés d'exception, l'AOC Bourgueil possède un territoire varié qui offre une grande diversité d'arômes. En fonction de l'implantation des vignes sur des coteaux ou dans la vallée, le vent et les sols ne sont pas les mêmes. D'autant que c'est un territoire naturellement protégé du vent par un massif forestier qui offre un climat plus doux aux raisins.
Cépage Domaine d'Azel vin 2022
La cuvée Myosotis n'a pas d'autre choix que d'utiliser le cépage roi de Bourgueil, le Cabernet Franc. Bien que son cousin le Cabernet Sauvignon puisse lui aussi être utilisé dans une limite de 10%, Myosotis nous offre un vin mono cépage. C'est en Touraine que le Cabernet Sauvignon s'exprime le mieux sur des sols de graves et de tuffeau. Le premier permet un bon drainage de l'eau et conserve la chaleur tandis que le second offre une bonne régulation de la température et emmagasine l'eau de pluie.
Saint Nicolas de Bourgueil "Myosotis" Domaine D'Azel 2022
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Val de Loire
Appellation:
Bourgueil
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Degré d'alcool:
12.5
A déguster avant:
2029
Apogée:
2025
Ouverture:
Carafer quelques temps avant le service
Domaine d'Azel
Azéline Delarue mène le domaine d'Azel seule selon des idéaux précis. En effet, elle recherche un équilibre entre production et environnement. Et cela en fabriquant uniquement des vins BIO, respectueux de la nature à plusieurs niveaux. Tout d'abord elle limite donc les intrants chimiques dans le vin et les produits de traitement des vignes. Puis elle œuvre à ne pas surexploiter ses terres afin de les pérenniser pour les générations futures. Myosotis est d'ailleurs un vin hommage à ses grands-parents qui comme elle étaient vignerons et lui ont transmis ces belles valeurs.
Senteurs & Conseils de dégustation Domaine d'Azel vin 2022
Myosotis est une cuvée qui porte bien son nom grâce à un nez agréablement fruité qui évolue vers des notes fumées. En bouche c'est un vin rond aux tannins souples. On note une belle fraîcheur couplée à une finale légèrement mentholée.
