Vins

IGP Cotes de Gascogne PAN 2023

9,55 €

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Bouteille de 75cl de IGP Côtes de Gascogne, PAN 2023. Plaimont Cette cuvée originale dévoile des arômes intenses et toniques de fleurs des champs, pèche, ananas, litchi. Il est très agréable en bouche par son équilibre gourmand et sa finale fraîche. Assemblage de Colombard et petit Manseng

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Saint Nicolas de Bourgueil "Un Franc Succès" 2023

11,00 €

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Le Domaine d'Azel cultive son vin rouge dans la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil qui possède une appellation à son nom. Cette appellation village est unique en Touraine car c'est la seule qui se limite uniquement à sa commune. Et cela en raison de son climat particulier. Tout comme dans le reste de la région, le climat est semi-océanique. Néanmoins les 1000 hectares de l'AOC bénéficient d'une météo plus chaude et sèche grâce à la protection de forêt avoisinantes. Les vins de l'appellation se caractérisent ensuite en fonction du type de sol sur lequel ils évoluent. On retrouve des sols graviers limoneux proches de la Loire et des sols calcaires de pierre de tuffeau sur les coteaux.  L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil n'autorise qu'un seul cépage, le Cabernet Franc ... ou presque. Puisque le Cabernet Sauvignon est autorisé seulement s'il est minoritaire dans l'assemblage. Aussi appelé "Breton", le Cabernet Franc est un cépage issu de la région bordelaise mais maintenant très utilisé dans la vallée de la Loire. Il est majoritairement vinifié seul en raison de sa grande palette aromatique qui varie fortement en fonction du sol.

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Australie, MMAD Vineyard, Chenin Blanc 2021

31,20 €

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Australie, TORBRECK The Steading Grenache, Syrah et Mataro 2019

39,50 €

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Torbreck The Steading est un vin rouge produit par Torbreck en Australie-Méridionale, plus précisément dans la Barossa Valley, à partir de vignes de grenache, de mataro et de syrah qui ont survécu à l'épidémie de phylloxéra de 1880.

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MUMU-Chardonnay Les athlètes du vin Blanc 2023

7,85 €

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Appellation Le Mumu Chardonnay est un vin blanc qui est répertorié comme Vin de France. Lorsqu'un vin est désigné comme Vin de France, c'est qu'il ne respecte pas les conditions d'entrée pour une AOP (anciennement AOC) ou IGP (anciennement Vin de Pays). Souvent, c'est parce que l'encépagement de la cuvée n'est pas autorisée dans l'AOP ou l'IGP. Et pour le Mumu Chardonnay, c'est le cas. En effet, il est produit en Val de Loire alors que son cépage, le Chardonnay, est un cépage typique de Bourgogne. Ce mélange de cultures permet de construire un vin unique et différent de ses confrères pour découvrir de nouvelles saveurs. Cépages vin blanc Mumu Chardonnay Comme son nom l'indique ce vin blanc est fabriqué à partir de Chardonnay uniquement. Bien qu'issu de Bourgogne il est utilisé dans d'autres régions en France. Dans l'ensemble le Chardonnay offre des arômes variés en fonction de sa région de production et son temps de conservation est apprécié.

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Coffret Meilleurs Vœux Plaimont

68,50 €

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Découvrez ce coffret festif constitué de 3 bouteilles : Les Vignes Retrouvées Blanc Sec AOC ST-Mont : Ce vin exprime toute l’intensité fruitée et florale des vins blancs de Saint Mont sur la pêche blanche, le pamplemousse, le poivre blanc et la menthe fraiche. Ce vin accompagne à merveille les crustacés et les poissons nobles, comme le bar de ligne et les ailes de raie. Les fromages à pâtes pressées s’accordent également très bien avec cette jolie cuvée. Domaine de Cassaigne Rouge IGP Gascogne : Un vin distingué, soyeux, aux arômes de fruits noirs et de cannelle, relevés de subtiles notes d’épices. Ce vin se déguste parfaitement avec une côte de bœuf, un tournedos de canard aux cèpes ou encore une côtelette d’agneau grillé. Enfant Roi Rouge AOC Mardian : Au nez, quelques notes fumées et épicées accompagnent le fruit, intense et mûr, et la violette. La bouche se montre riche, ronde, bien concentrée, avec en soutien des tanins fins. Une puissance maîtrisée et beaucoup d'élégance. Ce vin accompagne très bien un cassoulet, une côte de bœuf grillée ainsi qu’un sauté de sanglier aux aubergines.

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Coffret Joyeuses Fêtes Plaimont

49,50 €

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Découvrez ce coffret festif constitué de 3 bouteilles : La Faite Rouge AOC ST-Mont : La robe, sombre, à reflets violines, laisse entrevoir la richesse de ce grand vin, charnu et élégant. Ample et structuré, ce vin développe une complexité aromatique de fruits noirs (mûre, cassis) et de bâton de réglisse soulignée par une note subtilement toastée. Après 5 à 7 ans, il développera des arômes de sous-bois, de chocolat amer et de cuir noble autour d’une grandeur fraicheur de bouche. Ce vin se mariera merveilleusement avec des copeaux fins de jambon de pays, un magret de canards farcis aux champignons ou encore des fromages affinés. La Faite Blanc AOC ST-Mont : D’une grande pureté et tout en complexité aromatique, l’harmonie et la richesse de ce grand vin signe les terroirs de Saint Mont. La robe est jaune pâle aux reflets argentés. Le nez marie des notes d’agrumes à celles de fleurs d’acacia et un soupçon d’épices. La bouche s’exprime sur du gras, de la longueur et une belle complexité réveillée par une agréable fraicheur en finale. Cette grande cuvée de Saint Mont blanc s’accordera bien avec une truite meunière, un filet de limande à l’estragon ou encore un filet de bar à la crème de cèpes. Après quelques années de maturité, il accompagnera une escalope de veau à la crème, une cassolette de langoustine puis des fromages affinés.

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AOP Sancerre, Les Grous 2022, Domaine Fouassier

21,80 €

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Appellation Le domaine Fouassier nous propose avec la cuvée Les Grous, un Sancerre blanc 2022 remarquable. La situation du vignoble, à flancs de coteaux exposés sud-sud-ouest est idéale pour le bon développement des raisins. Les vignes poussent sur un sol de calcaires crayeux appelé "Caillottes" et qui constitue une grande partie du terroir de l'AOC Sancerre. Les vins poussant sur ce type de sols ont tendance à développer des arômes floraux et une finesse sans égal. Cépage Sancerre Blanc 2022 L'unique cépage de cette cuvée est le Sauvignon Blanc puisque c'est le seul cépage autorisé dans l'appellation Sancerre. Ce cépage expressif se targue d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques lorsque les raisins prennent le soleil. Sur un terroir adapté il peut même développer des notes de cailloux, de craies ou de fumée. C'est pourquoi il se plaît particulièrement sur les coteaux de Sancerre sur lesquels il développe une palette d'arômes complexes.

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AOP Chinon, Les Folies du Noyer Vert 2021, Domaine de l'R

17,90 €

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Appellation Les Folies du Noyer Vert est un vin rouge de l'appellation référence des vins rouges du Val de Loire : Chinon. Bien qu'elle compte moins d'hectare que les grandes AOC rouges du bordelais, cette appellation s'étend sur 2 400 hectares en production. Située entre Saumur et Tours, elle possède un terroir exceptionnel, majoritairement protégé au patrimoine mondial de l’Unesco. De plus, Chinon possède des sols variés qui oscillent entre le tuffeau, l'argile et le calcaire. Enfin, le climat y est sec et chaud grâce à la forêt voisine qui protège les vignes des vents froids et humides.  Cépage Chinon Rouge 2021 Le Cabernet Franc est l'unique cépage de la cuvée Les Folies du Noyer Vert. Ce cépage très ancien est l'un des plus vieux du Bordelais où il est d'ailleurs toujours utilisé, majoritairement dans les assemblages. Néanmoins, c'est davantage dans la vallée de la Loire qu'il est vinifié seul. La région lui offre tout ce qu'il faut pour qu'il puisse s'exprimer à travers des arômes floraux, fruités et végétaux. À Chinon, il évoque les fruits rouges.

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AOP Côtes du Rhône, Odyssée 2021, Domaine Duseigneur

11,70 €

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Rupture de stock

Odyssée du Seigneur, 60 à 80% de Greanche, 40 à 20% de Syrah, sur des vignes de plus de 30 ans Les vendanges sont partiellement égrappée, chaque cépage est vinifier séparément dans des cuves en ciment. Aucun élevage bois pour laisser parler les fruits, les raisons, le terroir

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Bourgogne, Savigny les Beaune Blanc Les Saucours 2022 Louis Chenu

31,70 €

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Domaine Louis Chenu Savigny les Beaune Blanc, cuvée "Les Saucours" 2022 90% Chardonnay et 10% de Pinot noir, vignes de 50 ans, vendanges manuelles et pressurage direct Débourbage 48H après le préssurage Les fermentations alcooliques et malolactiques se font sur lies sans manipulation en fût de chène Français

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Bourgogne, Savigny les Beaune 1er cru les Talmettes 2021 Louis Chenu

40,00 €

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Domaine Chenu père & fils, Savigny les Beaune 1er cru "Les Talmettes" 2021 Vendanges manuelles, récolte soigneusement triée. Vinification traditionnelle avec levure indigènes, macération à froid d'environ 6 jours Vignes de 65 ans pour ces pinots charmants 

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Alsace, Riesling Grand Cru Spiegel 2017 Domaine Dirler Cadé

33,15 €

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Riesling Grand Cru SPIEGEL 2017, Domaine Dirler Cadé Blanc sec 100% Riesling issu de vignes de plus de 45 ans d'âge. Vendange manuelles, pressurage lent des raisins entier en pressoir. Elevage sur lie pendant 10 mois

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IGP Pays d'Oc Chemin de Moscou Gayda 2021

25,00 €

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Appellation Quand on évoque les vins de pays, il n'est pas possible de passer à côté de l'IGP Pays d'Oc. Cette dernière représente 60 % de la production de vin de pays français. Cela s'explique tout d'abord par son histoire, le vignoble du Pays d'Oc est l'un des plus vieux vignobles français. De plus, les conditions variées entre montagnes et mers permettent d'obtenir une multitude de vins aux arômes et senteurs différentes. Désormais, ce sont près de 20 000 vignerons qui s'attèlent à produire chaque année près de 5,3 millions d'hectolitres de vins afin de ravir les papilles du monde entier.   Cépages IGP Pays d'Oc 2021 L'IGP Pays d'Oc couvre non seulement un grand territoire mais permet l'utilisation de pas moins de 58 cépages. La cuvée Chemin de Moscou du domaine Gayda s'offre le luxe de combiner 3 cépages principaux de l'appellation. En premier la Syrah, à 68%, qui apporte autant de fruits que de tanins. Le second cépage est le Grenache, à 25%. Ce dernier apporte une belle richesse au mélange et permet d'adoucir les tanins du Syrah à travers des arômes de fruits noirs. Enfin, c'est le cinsault qui parfait l'ensemble grâce à une texture souple et légère.

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Condrieu Les Caillets 2022 Domaine DUCLAUX

45,00 €

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Appellation Situé dans la vallée du Rhône, Condrieu est une appellation de vins blancs uniquement. Ses vins sont célèbres depuis le XVème siècle et désormais ils s'exportent dans plusieurs continents, notamment aux États-Unis. Le terroir de l'application est particulier. Composés de gneiss, les coteaux sont très pentus. À tel point que les vignes sont installées en terrasse. À cela s'ajoute un climat chaud et ensoleillé qui permet de dorer les raisins et leur conférer une belle diversité aromatique. Cépage Condrieu Les Caillets 2022 Cette cuvée monocépage se constitue du seul cépage autorisé dans l'AOC Condrieu, le Viognier. Ce cépage né dans les Alpes est devenu un cépage rare que l'on retrouve uniquement en France dans les Côtes-du-Rhône septentrionales. Pourtant il possède une très bonne réputation. Déjà car il peut être vinifié à la fois en sec, demi-sec ou moelleux mais aussi car il propose une palette aromatique complète. Enfin, il s'adapte parfaitement au sol caillouteux et sec des terrasses de Condrieu.

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Magnum de AOP Saint Mont Le bois Mathieu Rosé 2022

19,75 €

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Appellation L'AOC Saint Mont est une appellation authentique qui prône l'utilisation de cépages autochtones pour préserver les traditions viticoles de la région. Ces cépages y trouvent des conditions idéales. Bien qu'il y fasse très chaud l'influence de l'océan et les rivières régulent les températures. Et les sols argilo-sableux permettent un bon drainage des eaux de pluie. De plus, les vignerons attachent une grande importance à la préservation du territoire. C'est d'ailleurs en son sein qu'existe la première vigne de France inscrite aux monuments historiques. Cépages Saint Mont rosé 2022 Le millésime 2022 du Château les Bois Matthieu rassemble cinq cépages au total. On y retrouve un mélange parfait entre cépages autochtones (Pinenc, Tannat et Petit Courbu) cépages plus classiques (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon). Tandis que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Pinenc dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc et le Petit Courbu apportent des arômes plus floraux. Associés, ils permettent de produire des vins complexes qui raviront les œnologues.

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Montlouis sur Loire, Domaine Mosny, les Graviers 2021

12,95 €

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Appellation Vin Montlouis sur Loire L'AOC Montlouis est assez jeune, car elle appartenait à l'appellation renommée de Vouvray jusqu'en 1938. Cette dernière lui fait d'ailleurs face de l'autre côté de la Loire. Le vin Montlouis sur Loire est si particulier qu'il lui fallait son appellation propre. Situé à l'est de Tours, le territoire s'étend entre la Loire et le Cher et bénéficie alors de conditions idéales. Les vignes de l'AOC sont exposées plein sud et bénéficient de sols caillouteux qui captent les rayons du soleil pour diffuser une température idéale pour le raisin. Cépage Il n'existe qu'un seul cépage à Montlouis et c'est le Chenin. En effet, il se suffit à lui-même, car il permet d'élaborer toutes sortes de vins blancs. Que ce soit pour produire des vins allant du sec au liquoreux ou même pour produire des pétillants. Néanmoins, il demande beaucoup d'attention parce qu'il est sujet à de nombreuses maladies et son développement est lent. Donc ses bourgeons sont sujets aux gelées dès le printemps et il faut le maintenir jusqu'en octobre pour une récolte tardive. 

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Bordeaux Graves Chateau Rahoul Blanc 2017

22,05 €

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AppellationLe Château Rahoul évolue dans un territoire privilégié, l'AOC Graves. Cette appellation bordelaise de 3 420 hectares qui borde la rive gauche de la Garonne est l'une des plus anciennes. Au XVIIIème siècle c'était l'appellation préférée des anglais qui étaient les principaux importateurs des vins rouges de Graves. Aujourd'hui on trouve à la fois des vins rouges et des vins blancs dans toute l'appellation. L'AOC porte le nom du terroir. Le sol de graves est un sol constitué de petits galets et de graviers qui offrent à la vigne de la chaleur lors des froides nuits. Cépages Château Rahoul Graves Blanc Millésime 2017Ce vin d'assemblage se constitue de deux cépages. Le premier est un cépage incontournable des vins blancs du bordelais, le Sémillon. Ce cépage vigoureux permet de produire à la fois des vins secs et liquoreux. Apprécié des vignerons pour son rendement élevé, les amateurs de vins l'apprécient également pour ses arômes complexes dominés par les fruits jaunes. C'est ensuite au Sauvignon Blanc de compléter l'assemblage. Ce dernier est un cépage aux arômes végétaux qui s'adapte au terroir sur lequel il évolue.

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AOP Bergerac rouge, Chateau Les Hauts de Caillevel ETE 2018

10,80 €

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Appellation L'appellation Bergerac borde la Dordogne juste à l'est de la région bordelaise. Le vin de Bergerac a d'ailleurs souvent été comparé au vin bordelais. Bien que le climat soit similaire puisque l'AOC Bergerac bénéficie d'un climat océanique, les reliefs de la vallée de la Dordogne offrent aux vignes un climat tempéré et humide tout au long de l'année. Et comme pour son voisin l'AOC Bergerac possède une multitude de vins différents qui se décline en trois couleurs, rouge, blanc et rosé. Cépages Bergerac Rouge 2018 La cuvée Été du Château Les Hauts De Caillevel est un assemblage de 3 cépages rouges issus du sud-ouest. Tout d'abord le Cabernet Franc qui confère au vin finesse, fraîcheur et une certaine complexité aromatique. Ensuite on retrouve son cousin, le Cabernet Sauvignon, qui apporte un côté charpenté et une structure. Son profil aromatique se concentre sur les fruits noirs. Enfin, le Merlot qui est le cépage que l'on retrouve le plus dans l'AOC Bergerac. Il donne au vin une grande souplesse et apporte des arômes de fruits rouges.

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Beaujolais Village 2020 Karim Vionnet

9,90 €

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Appellation Le Beaujolais 2020 de Karim Vionnet fait partie de l'appellation Beaujolais Village qui recense les meilleurs coteaux de l'AOC parente Beaujolais. Ce territoire s'étend sur 3 390 hectares et sur 38 communes. Comme un clin d'œil, ces parcelles d'exceptions s'étendent autour du château de Montmelas aussi surnommé le château de la Belle au Bois Dormant dû à sa tour proéminente. Bien que la majorité des vins de l'appellation Beaujolais Village soient rouges, les vins blancs et rosés se développent de plus en plus. Cépages rosé Beaujolais 2020 Ce vin monocépage est composé de Gamay à 100%, l'un des deux cépages utilisés dans la production de Beaujolais. Ce cépage nécessite un travail méticuleux pour en tirer un maximum de profit. Bien travaillé, le Gamay s'adapte aussi bien pour des vins destinés à être bu jeunes ou plus vieux. Ses arômes sont majoritairement fruités avec des notes de fraises des bois, mûres, framboises ou cerise. Mais restent souples et peu alcoolisés.

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Bourgogne, Savigny les Beaune Les Planchots Domaine Camp Atthalin 2019

24,84 €

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Appellation Savigny-Lès-BeauneLes vins de l'appellation Savigny-Lès-Beaune sont très recherchés qu'ils soient rouges ou blancs. Les vignerons de la région produisent 17 000 hectolitres par an sur 310 hectares exclusivement sur la commune du même nom. D'ailleurs, ce village, situé au nord des Côtes de Beaune, est l'un des plus vastes sur le plan viticole. Mais c'est aussi un des plus vieux villages viticoles qui était autrefois détenu par les ducs de Bourgogne et les abbayes. L'AOC Savigny-Lès-Beaune propose donc des vins de bourgognes de haute qualité à des prix abordables. Enfin, le climat est océanique à influence semi-continental et le sol est majoritairement composé de calcaire marneux et de marnes.Cépages Les grappes de Pinot Noir se développent sur un sol argilo-calcaire agrémenté de galets dans des pentes douces qui descendent en direction de la rivière du Rhoin. Ce cépage historique de la région fait la renommée des appellations de Bourgogne. On le produit généralement en monocépage comme dans ce cas-là car il possède une grande capacité à retranscrire les caractéristiques du terroir sur lequel il évolue. 

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Bourgogne, Savigny les Beaune Au champs des Pruniers Domaine Camp Atthalin 2019

24,90 €

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Appellation Les vins de Bourgogne sont classés selon 4 catégories. On retrouve les AOC Grands crus, AOC Villages Premiers Crus, AOC Villages et enfin les AOC Régionales. Selon l'emplacement des vignes, le vigneron peut bénéficier d'une des appellations. L'AOC Savigny-lès-Beaune est une appellation Village située dans la Côte de Beaune et plus précisément en Côte d'Or. La cuvée Aux Champs des Pruniers tire son nom d'un lieu-dit aussi appelé "climat" en Bourgogne. Un climat est une parcelle de vigne qui possède des caractéristiques uniques, le terroir peut en effet varier d'un climat à un autre. Cépage vin de Bourgogne 2019 La cuvée Aux Champs des Pruniers se compose d'un seul cépage, le Pinot Noir. Quel autre cépage pour représenter idéalement la Bourgogne. Ce cépage aux grappes petites et compactes qui rappellent les pommes de pin, d'où le cépage tient son nom d'ailleurs, s'épanouit parfaitement en Bourgogne. Bien qu'il soit capricieux, le climat septentrional permet au Pinot Noir de s'exprimer de la meilleure des manières. C'est un cépage qui s'adapte au terroir sur lequel il est planté. Il propose ainsi une grande variété d'arômes qui diffèrent selon les climats et appellations.

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Savigny les Beaune Les Prévaux Domaine Camp Atthalin 2019

22,50 €

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Bouteille de Savigny-les-Beaune rouge "Les Prévaux" 2019, Domaine Camp-Atthalin. 100% Pinot-Noir Domaine Camp-Atthalin, Savigny-les-Beaune, Bourgogne. 5 ha cultivé en Biodynamie. Ce domaine familial est situé à Savigny-lès-Beaune au nord-ouest de Beaune et y est installé depuis plus de 13 générations !  Depuis 1962, les vignes étaient louées à d'autres vignerons du même village et ce n'est qu'en 2017 que Jean-Philippe et Jean-Edouard Camp ont repris les parcelles pour exploiter leurs 5 ha.  La culture de la vigne est en conversion biodynamique ! Tous les deux travaillent pour des négociants Beaunois.  Les certifications Ecocert et Demeter apparaissent sur les étiquettes dès le millésime 2020.  Respect de la faune et de la flore de chaque parcelle : pas de labour, mais un léger griffage de surface pour aérer le sol et empêcher l'herbe de pousser fortement. Les vignes les plus jeunes ont au moins 28 ans ; l'âge moyen des vignes se situant entre 45 et 50 ans.  Les rouges sont 100% Pinot Noir.  Les blancs sont un assemblage de 50% Pinot Blanc et 50% Chardonnay. Les parcelles sont vinifiées et élevées séparément en pièces typiques bourguignonnes.  En moyenne, le domaine ne réalise que 6500 bouteilles par an.

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Bourgogne, Savigny les Beaune Les Petits Picotins Domaine Camp Atthalin 2019

24,84 €

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Appellation Bourgogne Domaine Camp-Atthalin La majeure partie des vins de Bourgogne du Domaine Camp-Atthalin appartiennent à l'appellation Savigny-lès-Beaune. Cette dernière compte plus de 350 hectares majoritairement en rouge. Les parcelles se situent autour de la commune homonyme de l'appellation. On les retrouve majoritairement à l'est du village en raison de la proximité de ces terres avec les ruisseaux et rivières environnantes. Ainsi, les sols bénéficient d'une meilleure irrigation naturelle.  Cépage Les petits picotins est un vin de Bourgogne monocépage. Et dans cette région, pour les rouges on favorise le Pinot Noir. On retrouve des traces écrites de ce cépage depuis le XIVème siècle. Même si l'on pense qu'il est bien plus ancien. Le maitre mot du Pinot noir c'est variété. Effectivement, en fonction de sa maturation, de son élevage il peut donner des arômes très différents. Il permet alors aux vins rouges de la région de toujours nous surprendre tout en conservant une finesse qui lui est propre. 

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Côte du Rhône, Ardèche Marsanne 2020 Mirabel Charmis

9,90 €

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Appellation Mirabel Charmis 2020 En IGP Ardèche, on produit des vins tranquilles à la fois en blanc, rosé et rouge. Les vins de Mirabel Charmis 2020 n'échappent pas à cette règle. Dans cette région où la culture des vignes est historique, les vignerons travaillent avec passion et savoir-faire. Ils bénéficient d'un climat semi-continental tout en profitant de l'influence de la mer Méditerranée. Cette dernière apporte un vent de fraîcheur qui permet souvent d'éviter les brûlures aux grappes. Cépage Dans cette exploitation, on va à l'essentiel pour les noms des bouteilles. En effet, ils donnent aux vins le nom du cépage utilisé. Ici, on retrouve alors le cépage Marsanne qui aime les territoires chauds. Il se développe au soleil, principalement dans le sud de la France où les sols secs et caillouteux lui permettent de s'épanouir afin d'en tirer le meilleur. L'Ardèche est donc son lieu de prédilection.

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Languedoc Château de Jonquière Cuvée Baronnie Blanc 2020

17,10 €

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Appellation vin blanc Château de Jonquière La cuvée Baronnie, vin blanc Château de Jonquière, fait partie de l'IGP Pays d'Hérault. Cette appellation départementale mais reconnue au niveau européen s'étend alors sur le département de l'Hérault. Les terres bénéficient alors d'une bonne proximité avec la Méditerranée ce qui leur confère un temps chaud et sec. Mais ce climat a aussi des inconvénients. En effet, il arrive parfois que les orages grondent et dévastent les vignes.  Cépage Tous les raisins sont récoltés à la main afin de ne sélectionner que les meilleures grappes et ainsi profiter du meilleur des raisins. Pour le vin blanc Baronnie le vignerons ont sélectionné deux cépages qu'ils ont répartis de manière égale. Premièrement on a du Grenache Blanc qui convient parfaitement à la région de part sa résistance aux grandes chaleurs et aux vents forts. Il s'accompagne du Chenin qui est le cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Cependant, il s'acclimate bien à la région. De plus, il conserve tous ses atouts ; grand potentiel de garde et diversité de vinification. 

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Bordeaux Côtes de Bourg Château Falfas rouge 2016

21,60 €

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Appellation  Les vins Bordeaux Côtes de Bourg sont réputés pour leurs rouges de grande qualité. Ces derniers prennent une grande place puisqu'ils occupent près de 4000 hectares pour seulement 30 hectares pour les blancs. Un règne sans partage qui prend tout son sens quand on analyse les prédispositions exceptionnelles que propose cette région pour la viticulture. L'aire de cette appellation est située sur la rive droite de la Gironde. Elle se compose de terrains divers et variés. C'est entre coteaux et vallons que les vignes s'épanouissent tout en profitant d'un climat moins pluvieux que la moyenne de la région. Cépages Bordeaux Côtes de Bourg Château Falfas est un assemblage de quatre cépages rouges. Tout d'abord nous retrouvons le Merlot à 55%. C'est ensuite le Cabernet Sauvignon qui est le second cépage le plus présent avec 30%. Vient ensuite le Cabernet franc qui s'élève à 10%. Et enfin, le Malbec qui, quant à lui, complète les 5% restants. Souvent associés, le Merlot et le Cabernet Franc sont complémentaires. Le Merlot offre une belle couleur et des arômes fruités puissants. Mais il reste léger et ses tanins sont souples. Alors que le Cabernet Franc donne au mélange une structure élégante. Tandis que le Cabernet Sauvignon possède les deux avantages des deux derniers cépages. Il vient alors complexifier l'assemblage. Et le Malbec vient parfaire le tout.

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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Pinot Noir 2020 Domaine Elodie Roy

16,65 €

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Appellation Hautes-Côtes-de-Beaune 2020 Situé à l'ouest de la Côte-d'Or, l'AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de Beaune est perchée entre 350 et 500 mètres d'altitude. C'est la raison principale de sa distinction avec les autres appellations. Effectivement, cette différence d'altitude donne un climat particulier, avec des températures plus basses, des conditions météorologiques difficiles et des vendanges plus tardives. Malgré des conditions plus difficiles, les vignes de l'appellation sont bien exposées sur de belles pentes. Elles profitent alors d'un ensoleillement optimal pour le développement des grappes de raisin.  Cépage  Le Pinot Noir est obligatoirement pour les vins rouges de l'AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de Beaune. Il règne alors en maître dans cette région viticole où près de 80% des vins de l'appellation sont rouges. Néanmoins, les vins ne se ressemblent pas nécessairement. La pluralité des sols et pentes permet une grande diversité des saveurs. Ce cépage donne des vins de garde qui peuvent aussi bien se boire jeune que vieux. 

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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Chardonnay 2020 Domaine Elodie Roy

16,65 €

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Appellation L'AOC Hautes Côtes de Beaune est un territoire idéal à la production du vin, aussi bien pour les rouges que pour les rosés ou les blancs. Les vignes évoluent dans un paysage "si pittoresque, si grandiose" selon Alexandre Dumas. Cette vallée profite d'un terroir qui varie entre les calcaires et les marnes et connaît des terrains plus ou moins pentus. Située entre 350 et 550 m d'altitude, l'appellation Hautes Côtes de Beaune bénéficie d'une grande différence de températures en fonction de l'altitude. Cette grande diversité permet la production de vins uniques sur chaque parcelle. Cépage Côtes de Beaune Blanc 2020 La cuvée Bourgogne Côtes de Beaune d'Elodie Roy est un vin monocépage qui s'appuie sur un cépage bien connu, le Chardonnay. En effet, ce cépage originaire de Bourgogne est l'un des cépages les plus plantés au monde. Il s'adapte parfaitement à son environnement bien qu'il excelle tout particulièrement dans sa région d'origine. Dans la Côte de Beaune le Chardonnay offre intensité aromatique au nez et puissance en bouche.

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Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2020 Domaine Elodie Roy

16,65 €

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Bouteille de bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2020 Domaine Elodie Roy Elodie Roy — 10 ha Le Domaine Elodie Roy est situé en Côte de Beaune à Cheilly-lès-Maranges. Elodie a reprit les vignes familiales très récemment.  Les vignes ont été plantées par le père d'Elodie sur un sol argile-calcaire pauvre. La vinification se fait naturellement et sans ajout de levures. Le vin séjourne un an minimum en fûts dont quelques un sont neufs. La couleur de ce vin est jaune clair aux reflets argentés. Nez expressif s’ouvrant sur des notes de fruits blancs et florales. La bouche est sur la rondeur et présente une richesse notable. Cet aligoté dévoile une touche légèrement fumée, cela est toujours palpable du fait son élevage. La finale est droite et citronnée. Chaque terroir est travaillé singulièrement. De petites cuves sont employées. Elle élève une partie de ses vins en fûts de chênes. Le bois est ici utilisé comme support. Partenaire délicat pour élancer les vins qu’elle réalise. L’objectif primordial étant de préserver le fruit ! Ce fruit franc et gourmand !

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Ardèche Viognier 2020 Mirabel Charmis

9,68 €

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Bouteille de 100% blanc Bio d'Ardèche 2020, 100 % Viognier Mirabel Charmis Rémi Leorat, Charmes Sur Rhône, Ardèche. Domaine familial de 7,50 ha.  En 2014, agriculteur de père en fils, Remi reprend le domaine à son Grand-Père. L'exploitation s'étend sur des sols argilo-calcaire. La Syrah est le cépage principal. Pour les blancs, la Marsanne, cépage typique du Saint-Péray …voisin et le Viognier. Ces cépages se partagent équitablement la superficie viticole. L'ensemble de ces terres sont exploitées dans le respect de leur nature et sans produit de synthèses ! La certification « agriculture biologique » est en cours. Remi est un homme modeste et terre à terre. Il n’aime pas les artifices. Il ne possède pas de barriques. Il emploie des cuves simples et fonctionnelles en résine. Très peu interventionniste. Lui aussi, en début de vinification, il prend soin des départs de fermentations et ajoute une dose minimale de sulfites. Les vins se réalisent d’eux-même. Pas de remontage ou pigeage, je parle des vins rouges. Rémi laisse les vins se décanter puis les soutire et les met en bouteille sans soufre ! Ses vins sont pressés délicatement puis sont débourbés et mis en cuve. Leurs mises en bouteilles est plus précoce que pour ses vins rouges. Il tient à en préserver la qualité et surtout leurs panaches sur le fruit ! Ses vins sont à son image ; Pétulant & Frugale !

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Côte du Rhône, Ardèche Syrah 2020 Mirabel Charmis

11,25 €

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Appellation Vin Côte du Rhône Syrah 2020 Le vin Côte du Rhône Syrah 2020 de Mirabel Charmis est classé en IGP Ardèche. Cette appellation est très vaste et possède alors de nombreux terroirs différents. On retrouve premièrement les garrigues qui sont composées de calcaires marneux et d'argiles qui conservent bien l'humidité. Ensuite il y a des pentes douces qui proviennent de l'érosion. Puis les collines qui sont plus sableuses. Et enfin, il existe des terres très pentues et caillouteuses où les vignes sont cultivées sur des faïsses. Les vignes de Mirabel Charmis sont situées quant à elles au pied des collines ardéchoises sur des sols argilo-calcaires. Cépage La Syrah est le seul cépage utilisé dans la production de ce vin. C'est un des cépages rouges les plus récoltés en France mais aussi dans d'autres pays tels que l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Il possède tous les atouts pour produire des vins d'exception. Puissance, arômes et épices tout en accordant au vin un bon vieillissement.

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Bordeaux Lussac Saint Emilion Château HAUT PIQUAT 2018

11,61 €

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Bouteille de 75cl de vin rouge de Lussac Saint Emilion. Château HAUT PIQUAT, millésime 2018. Maison Rivière

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Sud Ouest, Magnum Madiran cuvée Plénitude 2017 Domaine Plaimont

29,00 €

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Appellation Le Magnum Madiran 2017 cuvée plénitude est issu de la très vieille appellation Madiran. Elle s'étend sur 3 départements : le Gers, les Hautes-Pyrénées et le Pyrénées-Atlantiques. Grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique, les Pyrénées et la Gascogne, l'AOC Madiran connaît une grande variété de territoires et de climats. Le caractère particulier des vins de l'appellation et sa proximité avec le chemin de Compostelle, lui ont valu un grand succès. C'est ainsi que les vins de Madiran sont devenus les vins accompagnant les pèlerins lors de leur passage dans le sud-ouest de la France. Cépages Cuvée Plénitude Madiran 2017 La cuvée Plénitude du domaine Plaimont est un vin au caractère puissant structuré et tannique. En effet, les tanins sont apportés par un délicieux assemblage de 3 cépages. Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet France et le Tannat qui est le cépage typique de la région. Il ne craint ni la pluie ni la sécheresse et pourtant il est réputé difficile en raison de son acidité. Aujourd'hui il est mieux géré, grâce à un vieillissement plus long et des assemblages pour l'adoucir et profiter de ses saveurs.

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Bourgogne, Petit Chablis "Sycomore" 2019 Domaine Poitout

14,58 €

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Bouteille de Petit Chablis "Sycomore" 2019 Domaine Poitout  Domaine Catherine et Louis Poitout - Domaine de 18 ha. Autochtones chablisiens, Catherine et Louis Poitout sont des sentimentaux de la région et surtout des vins de Chablis. Leur viticulture est réfléchit et sincère. Phone et flore sont préserver par leur bienveillance. Leurs vignes sont à leurs yeux des êtres vivants qu’ils observent, choix et avec qui a un dialogue c’est installé. La personnalité du terroir de Louis et Catherine Poitout et leurs savoir-faire sont ainsi révélée par une viticulture réfléchie, la plus naturel possible et leur vinification parcellaire dévoile un intéressant panel de vin. Tout traitement et tout interventions sont contrôlés. Tracteur, date de lavage, cuves thermaux régulées, le matériel technologique et écologique contribuent à cette maîtrise pointue de la réalisation de Grands Vins de Chablis.

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Champagne "Bansionensi" Domaine Eric Taillet

43,20 €

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Bouteille de Champagne "Bansionensi" Domaine Eric Taillet Eric Taillet, Baslieux-sous-Châtillon. Domaine certifié HVE de 6 ha. Éric Taillet et sa famille travaillent leurs vignes dans la fameuse Vallée de la Marne, leur axe principal est le terroir et les cuvées qui les caractérisent. Le Meunier est le cépage emblématique de la région et c’est tout naturellement qu’Eric fut à l’initiative du Meunier Institut. Passionné et engagé ! Éric pratique le labour et l’enherbement de ses parcelles. Divers qualités de sols composent la mosaïque de ses terroirs ; argilo-calcaire, silex et marnes et c’est bien dans ces distinctions qu’Eric réalise ses cuvées. La viticulture se veut respectueuse de l’environnement et obstinément innovante dans ses expérimentations culturales. Les cuvées réalisées possèdent un caractère singulier et d’expression vive des terroirs. Évidemment, le Pinot Noir & Gris, le Petit Meslier et le Chardonnay viennent s’ajouter aux cépages cultivés. Eric est motivé par une dévotion qui lui est chère ; la diversité. Le but est aussi qualitatif, car les vins seront nourris d’une complexité accrue et surtout plus harmonieux. La vinification est réalisée sans passage au froid ni filtration, ce qui sa démarche plus périlleuse. Les vins de réserve sont conservés sur lies fines sous contrôle thermique. Le vieillissement sur lattes donne au vin l’expression la plus noble de finesse et d’émanation aromatique à l’ensemble des cuvées. Ainsi, la volonté d’Eric est de préserver la quintessence identitaire parcellaire. La colonne vertébrale minérale de ses champagnes est saisissante, autant que la densité vaillante ! Ne manquez pas de déguster ces champagnes !

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Moulin à Vent "Les vignes du Tremblay" 2019 Domaine Janin

19,44 €

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Appellation L'AOC Moulin-à-Vent est une appellation située au nord de la région du Beaujolais, sur les communes de Romanèche-Thorins et de Chénas. Cette petite appellation de 655 hectares seulement, tient son nom d'un moulin-à-vent classé monument historique et qui surplombe les vignes de l'AOC. Ainsi, les vignes reposent sur des sols majoritairement granites ou piémonts et permettent alors un bon drainage des pieds. A noter que cette AOC s'inscrit comme un Crus du Beaujolais, c'est d'ailleurs l'un des plus réputés. Cépage Moulin-à-Vent Janin 2019 Comme dans tout le Beaujolais, l'AOC Moulin-à-Vent n'utilise que le Gamay Noir à jus blanc pour la conception de ses vins. Il possède des grains à la couleur bleutée presque noire et possède un jus incolore. De plus, c'est un cépage fertile mais qui reste fragile de part sa sensibilité au gel et aux maladies. C'est un cépage qui se suffit à lui-même. Il confère au vin une belle structure basée sur l'acidité qui se traduit par une fraîcheur acidulée et gourmande en bouche.

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Beaujolais Village Rouge "Les Piémonts" 2020, Domaine Janin

12,96 €

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Appellation Beaujolais Village est une appellation qui rassemble les meilleurs coteaux du Beaujolais. Réparties sur 38 communes, ces appellations possèdent les vignobles les plus en vue de la région grâce à leur ensoleillement et leurs sols. Ces derniers se composent de granites, de sables et de roches volcano-sédimentaires. Le vignoble de la cuvée Piémont du domaine Paul Janin, se compose uniquement de vieilles vignes âgées de 30 à 60 ans. Par ailleurs, la récolte des raisins se fait de manière manuelle afin de sélectionner les grappes les plus mûres. Cépage Domaine Janin Beaujolais 2020 Le cépage principal de l'AOC Beaujolais Village est le Gamay Noir et c'est d'ailleurs le seul cépage utilisé dans la cuvée Piémont. Bien que plusieurs autres cépages secondaires soient autorisés à hauteur de 15%, la famille Janin décide de dédier cette cuvée au cépage emblématique du Beaujolais. Et le goût leur donne raison puisque le Gamay Noir vinifié seul offre une belle palette aromatique. Il donne des vins aux arômes de fruits rouges et noirs tels que la framboise, le cassis, la groseille ou encore la fraise.

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Beaujolais Blanc "Les Argiles" 2020 Domaine Janin

17,28 €

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Appellation Le Beaujolais est réputé pour ses vins rouges, qu'ils soient nouveaux ou plus anciens. Néanmoins, il existe bien des Beaujolais Blancs et ces derniers ont le vent en poupe. Comme pour les rouges, il existe l'AOC Beaujolais Village dédiée aux vins blancs. Comme son homologue rouge, l'appellation s'étend sur 38 communes du nord au sud de Mâcon à Villefranche-en-Beaujolais. Les terres possédant l'appellation Beaujolais Village Blanc possèdent des atouts spécifiques qui permettent au raisin de se développer de la meilleure des manières. Les sols varient entre argilo-siliceux au nord et argilo-calcaires au sud. Le nom de la cuvée prend alors tout son sens.   Cépage Beaujolais blanc 2019 Cette cuvée mono cépage se compose du Chardonnay. On connaît bien ce cépage, qui est d'ailleurs le cépage blanc le plus planté au monde. Le Beaujolais ne compte que 2% de vignes de Chardonnay mais ses caractéristiques intéressent et de plus en plus d'exploitations viticoles se laissent tenter. Couplé au climat tempéré, il offre des vins fruités qui oscillent entre les arômes de fruits blancs et d'agrumes. De plus, le Chardonnay permet la production de vins charnus et souples en bouche.

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Côtes de Provence cuvée Triniti 2018 Domaine Marrenon

9,18 €

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Appellation Le rosé Triniti 2018 provient de la célèbre appellation Côte de Provence qui produit aussi bien des rouges que des rosés. Cette grande appellation de près de 20 000 hectares possède un terroir varié. Entre les sols plutôt calcaires au nord et à l'ouest puis les sols cristallins au sud et à l'est. Les vignes de la cuvée Triniti évoluent quant à elles sur des sols argilo-calcaires à flanc de montagne. Elles possèdent d'ailleurs la dénomination Sainte-Victoire. Enfin, l'ensemble des vignes de l'appellation Côte de Provence Sainte-Victoire bénéficient d'un ensoleillement constant et d'étés chauds. Cépages Rosé Triniti 2018 Le domaine Marrenon nous propose un savant mélange entre 3 cépages du sud de la France. Le Grenache Noir ouvre le bal avec 70% de l'assemblage et confère au vin une belle puissance ainsi que des arômes fins de fruits rouges. Le Cinsault complète l'assemblage avec 25%. Ce cépage largement utilisé pour la production de vin rosé a pour habitude d'apporter fraîcheur et finesse. Puis vient La Syrah avec seulement 5%. Elle permet de consolider les tanins et de diversifier la palette aromatique de fruits.

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Bordeaux, Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte Blanc 2014

94,50 €

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Appellation Château Smith Haut Lafitte Blanc est un grand cru de la fameuse appellation du bordelais, Pessac-Léognan. Dans cette région majoritairement productrice de vins rouges, on retrouve également des vins blancs secs très intéressants. C'est d'ailleurs l'appellation qui regroupe tous les crus classés des graves aussi bien en rouge qu'en blanc. On retrouve ainsi des sols composés de graviers allant du caillou au sable qui se mêlent à de l'argile. Le climat y est idéal grâce aux influences de l'océan atlantique et de la Garonne. Les vignes ne sont jamais vraiment exposées à des températures extrêmes, ce qui facilite l'épanouissement des raisins. Cépages Pessac Léognan blanc 2014 Cette cuvée regroupe 3 des 4 cépages de l'AOC Pessac-Léognan. La grande majorité de l'assemblage se constitue de Sauvignon Blanc (90%). Le maître de chai ajoute ensuite à part égale du Sauvignon Gris et du Sémillon afin de parfaire le mélange. Pour permettre aux raisins de donner les meilleurs arômes au nez et en bouche les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Le vin est ensuite élevé en barrique de chêne.

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Beaujolais Morgon "Côte du Py" 2016 Domaine Trenel

13,95 €

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Appellation Le Beaujolais possède 10 Crus qui brillent par des terroirs exceptionnels bénéficiant des meilleures conditions à l'élevage des Beaujolais. Parmi ces 10 Crus on retrouve l'AOC Morgon, deuxième plus grand Crus du Beaujolais avec 1127 hectares. Morgon se distingue par son terroir composé de manganèse mais aussi par sa triple influence climatique. Premièrement avec son climat océanique tempéré amené par la Loire. Puis un climat changeant que l'on soit en été ou en hiver. En été c'est le climat méditerranéen qui prend le dessus sur le climat continental propre à l'hiver.   Cépage Beaujolais Morgon Trenel 2016 La maison Trenel nous offre un Beaujolais traditionnel composé du cépage emblématique de la région, le Gamay Noir à jus blanc. C'est d'ailleurs dans cette région qu'il est le plus représenté du fait de son histoire. En effet, aux prémices du Gamay, au XIVème siècle, pousse majoritairement en Bourgogne. Mais du fait de sa ressemblance avec le Pinot Noir on décide de l'éradiquer de la région. Aujourd'hui c'est un cépage apprécié pour son rendement et sa propension à produire des vins qualitatifs.

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Graves Chateau Bousquet Blanc 2015

8,91 €

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Appellation L'AOC Graves longe la rive gauche de la Garonne et le Sauternais. Son nom provient de son type de sol composé d'un mélange entre cailloux, petits galets, graviers et sables. Ce type de sol est parfait pour la culture de la vigne car il permet un bon drainage naturel des vignes et favorise le côté fruité des vins. L'ensemble des 3 468 hectares de l'appellation bénéficie d'un climat océanique. Les vignes ont la chance d'avoir des hivers doux et des étés sans sécheresse grâce aux influences de l'océan mais aussi de la Garonne. Sans compter que la forêt des Landes, au sud-ouest, protège les vignes des intempéries. Comme beaucoup d'appellation dans le bordelais, la majorité des vins de Graves sont rouges mais on compte tout de même près de 20% de vins blancs.   Cépages Graves blanc 2015 La cuvée Graves Blanc du Château Bousquet est un assemblage entre le Sémillon et le Sauvignon Blanc, deux cépages de la région bordelaise. Le Sémillon est représenté majoritairement avec 95% du mélange. Souvent utilisé à Sauternes, l'appellation voisine, il peut donner des vins aussi bien secs que doux en fonction de sa viticulture. Dans les Graves il confère au vin un côté corsé et crémeux et permet d'obtenir des vins de longue garde. Le Sauvignon Blanc, second cépage à 5% seulement, complète l'assemblage. Il permet notamment de complexifier la palette aromatique du sémillon qui évolue au fil des années.

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Bordeaux Dourthe N° 1 Blanc 2015

8,10 €

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Appellation Le Bordeaux Dourthe N°1 Blanc 2015 est cultivé et mis en bouteille dans la région bordelaise et possède donc l'AOC régionale Bordeaux. Cette appellation est l'une des plus connues au monde, c'est d'ailleurs la plus vendue. Souvent réputé pour ses vins rouges car ils représentent 80% de la production du Bordelais. Mais les vins blancs de la région sont aussi très demandés, ce qui fait la renommée mondiale de cette région dont les vignes existent depuis l'Antiquité. La région bordelaise possède un climat atypique et idéal pour produire du vin ce qui permet aux vignerons de produire des vins d'exception. Cépages Bordeaux Dourthe N°1 Blanc 2015 Un seul cépage constitue ce vin blanc c'est le Sauvignon. C'est un cépage qui est présent dans de nombreuses régions en France et aussi à l'étranger comme en Nouvelle-Zélande où il rencontre un grand succès. Ses principaux atouts sont sa grande fraîcheur, sa minéralité et sa structure. Cependant, le sauvignon développe des arômes différents en fonction des régions où il est planté. En effet, le sol a son mot à dire sur l'évolution du raisin et le goût du vin.

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Côtes du Rhône Crozes-Hermitage Les Meysonniers Chapoutier 2014

18,90 €

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Bouteilles de Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2014, Vin blanc des côtes du Rhône, Maison Chapoutier. Vin issu de l'agriculture biologique ou biodynamique, certifié* par Ecocert SAS F32600 Le cépage : Marsanne.Le Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” blanc est issu de vignes qui ont entre 20 et 40 ans.Coteaux avec une légère pente orientée plein sud. Le sol et le sous-sol sont constitués d’un mélange d’argiles et de galets roulés.Récolte manuelle à maturité.

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Allemagne, Purist Rielsing TROCKEN Axel Pauly 2020

14,04 €

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Bouteille de 75cl de Riesling TROCKEN Axel Pauly PURIST  millésime 2020 Ce Riesling offre de l'ampleur et une belle expressivité olfactive aux accents de miel. La bouche est légèrement arrondie par une pointe de sucre résiduelle. L'acidité est fine et parfaitement intégrée ce qui permet un équilibre et une superbe vivacité. Un Riesling mosellan typique et de grande classe avec pureté d'expression exemplaire. Idéal pour accompagner du poisson et de la viande blanche.

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Australie, Cabernet Sauvignon 2018 Parker Coonawarra

14,04 €

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Bouteille (75 cl) de vin Australien Domaine Parker Coonawarra Cabernet-Sauvignon 2018

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Bordeaux Château Roquefort Blanc 2020

6,75 €

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Appellation La région bordelaise offre aux amateurs de vins une grande variété de vins rouges et blancs. Parmi ces derniers l'appellation la plus représentée est l'AOC Bordeaux Blanc avec 10% de la production de vin de la région. D'ailleurs, tous les vins de la région peuvent prétendre à cette appellation, s'ils en respectent les règles. La majorité des vins d'appellation Bordeaux Blanc se trouvent dans les régions de Sauternes, de Graves, de Libourne, d'Entre-Deux-Mers et de Médoc. La grande superficie de l'appellation s'accompagne d'une grande variété de sols, allant du calcaire aux sables.   Cépages Château Roquefort Blanc 2020 On retrouve dans cette cuvée deux cépages blancs principaux, le Sauvignon et le Sémillon. Commençons par le Sauvignon qui compte la grande majorité de l'assemblage avec 85%. Ce cépage mondialement connu pour ses arômes puissants de fruits blancs et de fleurs ainsi que pour sa fraîcheur inégalable. Puis le Sémillon, souvent assemblé au Sauvignon et qui s'utilise majoritairement pour la production de vins liquoreux. Bien que dans notre cas Château Roquefort nous propose un vin blanc sec. Le Sémillon tend plus vers des arômes de fruits exotiques.

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