Bourgogne, Savigny les Beaune Les Planchots Domaine Camp Atthalin 2019
Appellation Savigny-Lès-Beaune
Les vins de l'appellation Savigny-Lès-Beaune sont très recherchés qu'ils soient rouges ou blancs. Les vignerons de la région produisent 17 000 hectolitres par an sur 310 hectares exclusivement sur la commune du même nom. D'ailleurs, ce village, situé au nord des Côtes de Beaune, est l'un des plus vastes sur le plan viticole. Mais c'est aussi un des plus vieux villages viticoles qui était autrefois détenu par les ducs de Bourgogne et les abbayes. L'AOC Savigny-Lès-Beaune propose donc des vins de bourgognes de haute qualité à des prix abordables. Enfin, le climat est océanique à influence semi-continental et le sol est majoritairement composé de calcaire marneux et de marnes.
Cépages
Les grappes de Pinot Noir se développent sur un sol argilo-calcaire agrémenté de galets dans des pentes douces qui descendent en direction de la rivière du Rhoin. Ce cépage historique de la région fait la renommée des appellations de Bourgogne. On le produit généralement en monocépage comme dans ce cas-là car il possède une grande capacité à retranscrire les caractéristiques du terroir sur lequel il évolue.
Savigny les Beaune Rouge "Les Planchots" 2019 Appellation village de Pinot-Noir.
Les fruits rouges et noirs viennent immédiatement se faire remarquer au nez. Aubépines et myrtilles sauvages. En bouche, ses arômes sont aussi très palpables. Notes subtiles boisées par un élevage soigné de presque deux années. De couleur envoutante. Rien d’exubérant seulement l’expression élégante du Pinot Noir.
Accords mets & vins
Pinot-Noir EGAL Veau !
Un quasi ou une côte délicatement grillé, prenez soin de préservez le jus de cuisson, adossez un poivre fin moulu, puis ...vous devriez passer un bon moment !
Attention à la température de service : Préférez le 15-16 °.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Savigny les Beaune
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Viande rougeViande rouge en sauce
Degré d'alcool:
13
A déguster avant:
2035
Apogée:
2025
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Domaine Camp-Atthalin
Avec un domaine de 5 hectares seulement, le domaine Camp-Atthalin est un petit domaine mais tout de même réputé. En effet, ce vieux domaine existe depuis plus de 13 générations sur la commune de Savigny-Lès-Beaune. La famille connaît donc parfaitement le territoire et le manie à la perfection pour donner à ses vins un caractère exceptionnel. Depuis 2020 la maison a passé un cap en devenant vigneron en culture biologique et biodynamique certifiée.
Senteurs & Conseils de dégustation
Ce vin léger et fruité se déguste aussi bien jeune qu'au bout de 5 ans. En le dégustant vous apprécierez ses notes florales de jasmin et de rose qui emplissent autant le nez que la bouche. Il accompagnera parfaitement un apéro ou traditionnellement une viande rouge.
