Champagne Drappier Millésime d'exception 2016
Appellation Champagne Drappier Millesime 2016
Le Champagne Drappier Millésime 2016 est considéré comme un millésime d'exception par la marque ainsi que par les connaisseurs. Drappier est un acteur champenois majeur qui produit plusieurs cuvées qui s'exportent dans le monde entier. Elle est de ceux qui ont fait la renommée du Champagne grâce à des vins à la finesse peu égalée. Afin d'obtenir un vin millésimé, celui-ci doit vieillir sur latte pendant 3 ans minimum pour laisser le temps au vin de développer son corps et son goût.
Cépages
Ce millésime d'exception se compose des trois cépages emblématiques de la région de Champagne. Tout d'abord le Pinot noir, à 60% qui donne au vin de la puissance et du corps. Puis 30% de Chardonnay pour faire ressortir des arômes de fruits et de fleurs. Mais aussi pour permettre au vin de vieillir convenablement. Enfin, le Meunier, qui malgré ses 10% seulement a un réel impact sur l'assemblage. Il permet de donner de la rondeur et de la souplesse au mélange.
C'est un champagne puissant et complexe, avec des notes d'agrumes, de pain, de noisettes et d'amandes
En bouche il y a des notes de vanille qui confirme la présence du cépage Chardonnay. Le pinot noir qu'en à lui amène des notes de fruits rouges et de violettes.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Millésime:
2016
Couleur:
Champagne blanc
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Contenance (en ml):
750
A déguster avant:
2035
Apogée:
2028
Ouverture:
Servir frais
Maison Drappier
Depuis ses prémices, la maison Drappier a toujours mis en avant le Pinot Noir et est à l'origine de son utilisation majeure en Champagne. Et un autre point sur lequel la maison n'a jamais changé ses idéaux, c'est l'agriculture raisonnée de ses vignes. La famille Drappier n'utilise aucun insecticide ni désherbants pour laisser la vigne se développer naturellement. La biodiversité des vignes est primordiale pour la bonne qualité du raisin. C'est ainsi que la maison possède les certifications Ecocert et agriculture biologique.
Senteurs & Conseils de dégustation Champagne Drappier Millesime 2016
Réservez ce champagne à de grandes occasions. Que ce soit pour servir en apéritif accompagné de foie gras ou pour accompagner un poisson blanc ou une viande blanche en plat. Le cassis et la violette sont les arômes dominants et sont sublimés par une note de vanille qui donne au mélange un aspect crémeux et long en bouche.
