Champagne Castelnau Cuvée Origine ES 9.0 Solera
Appellation
Le Champagne Castelnau est originaire de la région qui porte le même nom. L'AOC Champagne est sûrement l'appellation de vin la plus connue au monde. En effet, plus de 250 millions de bouteilles sont produites chaque année et la plupart des bouteilles sont exportées vers les grandes capitales du monde entier. Les vignes profitent d'un climat doux et humide en hiver et d'un bon ensoleillement en été et en automne. Enfin, les sols offrent des conditions optimales aux raisins. Effectivement, les sols de craies, d'argiles et de calcaires reflètent la lumière du soleil sur les raisins, absorbent la chaleur et conservent l'humidité.
Cépages Champagne Castelnau cuvée origine ES 9.0 Solera
Le champagne est un vin qui est travaillé afin de donner des vins d'exception. Castelnau assemble les trois cépages de la région pour arriver à une finesse incomparable. On y retrouve en majorité du Chardonnay (50%) qui apporte de la fraîcheur. Puis, pour son corps, du Pinot Meunier (35%). Et enfin, du Pinot Noir afin de donner un côté fruité au vin.
ES pour les initiales de Elisabeth Sarcelet la chef de cave de chez Castelnau
9 en référence au millésime 2009 qui compose ce vin
O pour rappeler que cette première cuvée est le point d'origine des prochaines SOLERA de la maison Castelnau
Univers aromatique très noble, avec des notes de pains grillé et de sous bois.
Arômes de nougat, de miel et d'abricot peuvent se dévoiler avec finesse en bouche.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Couleur:
Champagne blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Apéritif entre amis
Apogée:
2025
Ouverture:
Servir frais, vous pouvez carafer ce champagne de gastronomie si vous le souhaitez
L'avis de l'oenologue:
L’opulente élégance de ce Blanc de Blancs s’alliera avec bonheur à des raviolis de langouste au jus coraillé, ou un tartare de Saint Jacques aux truffes.
La Maison
La maison Castelnau est vieille de plus de 100 ans et est aujourd'hui une coopérative indépendante. Cela permet à Castelnau de partager les connaissances entre les 750 viticulteurs qui adhèrent à la coopérative. Mais aussi de posséder plus de 800 hectares afin de produire un grand nombre de bouteilles. Les vins de la maison sont longuement élevés en cave avant d'être mis en vente afin de dévoiler leurs arômes gourmands.
Senteurs & Conseils de dégustation Champagne Castelnau cuvée origine ES 9.0 Solera
Au nez on est surpris par le pain grillé et le sous-bois qui éveille nos sens. En bouche, les arômes sucrés se précisent avec des notes de miel, de nougat et d'abricot sec. Il est ample en bouche tout en restant très frais. Il est parfait pour un apéro entre amis. Et il accompagnera avec bonheur des raviolis à la langouste au jus coraillé ou un tartare de Saint-Jacques aux truffes.
