Côtes de Provence CLOS DE L OURS L'accent 2021
Appellation
Le rosé Clos de l'ours L'Accent est un vin authentique de Côtes-de-Provence. Véritable lieu de prédilection du rosé, l'AOC Côtes-de-Provence a tous les atouts pour produire des vins de grande qualité. C'est d'ailleurs ce qui fait sa réputation mondiale. Mais c'est aussi la pluralité des goûts et arômes des vins proposés qui plaît. Avec un rosé Côte-de-Provence on peut toujours être surpris et découvrir de nouvelles saveurs. Effectivement, la zone de production compte 20 000 hectares pour 353 caves particulières et 38 coopératives. Une appellation à la production prolifique grâce notamment à un climat idéal. Soleil et vent, quoi demander de plus pour la bonne croissance des grappes de raisin tout en évitant l'humidité et les maladies.
Cépages rosé Clos de l'ours
L'Accent rosé 2021 est un assemblage de 5 cépages au total. Dans l'ordre de présence on retrouve la Syrah, le Cinsault, la Grenache, le Carignan et la Mourvèdre. Tous sont des cépages typiques de la région et originaires du sud de l'Europe. La récolte à la main puis le mélange précis des cépages permet d'obtenir le caractère de chacun des raisins pour un mélange exquis.
Vinification Culture biologique et biodynamique certifiée Vendanges manuelles en caissettes de 30kg. Pressurage direct et fermentation thermo régulée. Elevage sur lies fines en cuve en acier émaillé.
Notes de dégustation
Œil : couleur rosée avec des reflets saumonés
Nez : Frais et fruité, avec de subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes
Bouche : Belle complexité avec des notes de pêche, de fleurs blanches et une très belle longueur
Ce vin sera parfait pour accompagner des carpaccio de saint Jacques, des viandes rouges grillées, des viandes blanches ou des recette asiatiques
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation:
Provence
Millésime:
2021
Couleur:
Rosé
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Contenance (en ml):
750
Degré d'alcool:
13.5
A déguster avant:
2027
Apogée:
2023
Ouverture:
Servir frais
Domaine du Clos de L'Ours
La philosophie verte des propriétaires du Clos de l'Ours assure le succès de leur vin. C'est en se penchant sur une culture biodynamique et le savoir-faire ancestral que ces vignerons produisent des vins d'exceptions. Leurs vignes ont souvent la visite d'animaux du coin afin de laisser aux raisins la place de s'épanouir complètement en harmonie avec la nature. Ils utilisent d'ailleurs encore les chevaux pour labourer les terres.
Senteurs & Conseils de dégustation rosé Clos de l'Ours
Au nez, on retrouve de subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, les notes d'agrumes laissent place aux arômes de pêche blanche. Plusieurs critiques de vin le décrivent comme puissant et charpenté. Donc idéal pour accompagner vos grillades, salades et apéritifs.
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