La sélection de l'expert

Saint Nicolas de Bourgueil "Un Franc Succès" 2023

11,00 €

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Le Domaine d'Azel cultive son vin rouge dans la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil qui possède une appellation à son nom. Cette appellation village est unique en Touraine car c'est la seule qui se limite uniquement à sa commune. Et cela en raison de son climat particulier. Tout comme dans le reste de la région, le climat est semi-océanique. Néanmoins les 1000 hectares de l'AOC bénéficient d'une météo plus chaude et sèche grâce à la protection de forêt avoisinantes. Les vins de l'appellation se caractérisent ensuite en fonction du type de sol sur lequel ils évoluent. On retrouve des sols graviers limoneux proches de la Loire et des sols calcaires de pierre de tuffeau sur les coteaux.  L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil n'autorise qu'un seul cépage, le Cabernet Franc ... ou presque. Puisque le Cabernet Sauvignon est autorisé seulement s'il est minoritaire dans l'assemblage. Aussi appelé "Breton", le Cabernet Franc est un cépage issu de la région bordelaise mais maintenant très utilisé dans la vallée de la Loire. Il est majoritairement vinifié seul en raison de sa grande palette aromatique qui varie fortement en fonction du sol.

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Grand Marrenon, Luberon Rouge 2022

10,20 €

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Appellation L'appellation Lubéron s'étend sur la totalité du massif du même nom. Cette AOC proche du Rhône se différencie des appellations voisines de la vallée du Rhône grâce à un climat plus froid. Cela s'explique par l'influence du climat méditerranéen couplé au massif du Lubéron. Grâce à cette particularité, l'appellation produit plus de vins blancs que dans le reste de la région. Néanmoins, l'AOC Lubéron brille également grâce à ses vins rouges fruités et équilibrés en bouche comme le vin rouge Grand Marrenon.  Cépages vin rouge Grand Marrenon Cet assemblage de vins provenant de vignes âgées de plus de 30 ans met en lumière le terroir exceptionnel du Lubéron. On retrouve alors deux cépages rouges typiques de la région avec 70% de Syrah et 30% de Grenache Noir. Les raisins s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et d'éboulis caillouteux. Tandis que le Syrah apporte les arômes de fruits rouges et noirs, le Grenache Noire donne un vin gourmand. Ces deux cépages accordent au vin un bon vieillissement avec des tannins qui se fondent et des arômes qui évoluent vers le cuir, le tabac et le bois.

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AOP JURANÇON Blanc 2022

12,89 €

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Découvrez le Vin Blanc AOP Jurançon 2022, un trésor du Sud-Ouest de la France, réputé pour ses vins d'exception. Ce millésime incarne la quintessence du terroir béarnais, où les coteaux ensoleillés et les brises pyrénéennes offrent des conditions idéales pour la viticulture. Robe : Le Jurançon 2022 se pare d'une magnifique robe jaune pâle, aux reflets dorés scintillants, signe d'une belle maturité et d'une richesse aromatique. Nez : Son bouquet est une véritable explosion de parfums. Le nez s'ouvre sur des notes florales délicates, de chèvrefeuille et d'acacia, mêlées à des arômes de fruits exotiques tels que la mangue et l'ananas. Des nuances subtiles de miel et de fruits à noyau, comme la pêche et l'abricot, viennent compléter ce profil aromatique complexe et envoûtant. Bouche : En bouche, le Jurançon 2022 offre une attaque vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur. Sa texture soyeuse est magnifiée par une acidité bien équilibrée, apportant une sensation de légèreté et de fraîcheur. Les saveurs fruitées et florales se déploient avec élégance, laissant place à une finale longue et persistante, marquée par des touches de miel et de cire d'abeille.

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Saint Mont Les BASTIONS Blanc millésime 2021

8,55 €

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Cépages présents dans la bouteille : Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac Les parcelles ont été sélectionnées en situation fraîche (exposition nord ou ouest) pour privilégier l'expression aromatique du raisin blanc. Les différents cépages récoltés à maturité optimale sont vinifiés séparément. Macération pelliculaire de 6 à 8 heures sur le cépage Gros Manseng. Extraction des jus de goutte par pressurage pneumatique doux. Léger débourbage. La température de fermentation alcoolique est régulée entre 18 et 20°C. Absence de fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, sur lies, d'une durée de 4 à 5 mois minimum. 

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Puech Haut Tête de Bélier 2021 rouge

28,50 €

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Appellation La cuvée Tête de bélier rouge du Château Puech-Haut est un vin appartenant à l'AOC Languedoc, anciennement connu sous le nom Coteaux du Languedoc. Cette appellation régionale de plus de 50 000 hectares s'étend sur 3 départements au total. De l'Aude à l'ouest, passant par l'Hérault et terminant à l'est dans le département du Gard. Toute l'AOC Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen cependant les sols varient énormément. Les vignes de la cuvée Tête de bélier rouge se situent autour de 100 mètres d'altitude et bénéficient d'un terroir composé de galets roulés.  Cépages Puech-Haut Rouge 2021 Le maître de chai du Château Puech-Haut nous propose un assemblage complexe puisqu'il nécessite 4 cépages au total. Premièrement avec la Syrah à 70% qui donne une structure puissante et des arômes fruités puissants. Le second cépage est un cépage principal de l'appellation, la Grenache, qui constitue 20% de l'assemblage. Il permet d'adoucir les tannins de la Syrah tout en prolongeant le temps de garde. Le troisième cépage est la Mourvèdre qui vient accentuer les tannins et les épices avec ses petits 8%. Et enfin, avec seulement 2% le Carignan, cépage secondaire qui vient parfaire la puissance globale.

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AOP Luberon GARDAREM Rouge 2020

38,00 €

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Appellation La cuvée Gardarem 2020 est un vin rouge du Lubéron qui appartient à l'AOC du même nom. Ce territoire a toujours fait l'objet de fascination, dès l'Antiquité, on retrouvait des vignes plantées aux mêmes endroits où elles se situent actuellement. L'appellation Lubéron se démarque grâce à son ensoleillement constant et son terroir varié. Les vignes de la cuvée Gardarem sont plantées sur des sols argileux et caillouteux exposés idéalement pour le bon développement du raisin. Les grappes de raisin bénéficient du lever du soleil qui permet de les protéger de l'humidité.  Cépages vin rouge Lubéron Gardarem 2020 On retrouve, dans cette cuvée, un assemblage de Syrah à 85% et de Grenache Noir à 15%. Ces deux cépages très fruités se complètent parfaitement, bien qu'ayant de nombreuses caractéristiques similaires. Associés, ils donnent des vins à la robe intensément rouge. Néanmoins, la Syrah apporte de la richesse tandis que le grenache Noir donne un côté plus corsé et capiteux au mélange.

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AOP Madiran CHATEAU ARRICAU BORDES Rouge 2018

11,00 €

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Le Château Arricau-Bordes offre une robe d’un rouge profond à reflets mauves qui est mise en valeur par la complexité d’une palette aromatique. Les notes de fruits noirs (mûres, cassis) sont associées à des notes épicées (poivre noir, clou de girofles). L’attaque en bouche est très soyeuse, souple et évolue vers un équilibre harmonieux et fondu. Ce vin est bien structuré et la charpente est soutenue par des tannins puissants et riches. La finale est longue et aromatique de fruits rouges.

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AOP Pacherenc SAINT SYLVESTRE Blanc Doux 2016

26,50 €

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Une noble expression aromatique et une vivacité naturelle font de cette cuvée le compagnon idéal des foies gras régionaux et des fromages à pâtes persillées (Roquefort). Un accord subtil et digeste peut également se trouver dans la fin du repas autour de desserts peu sucrés (Tarte au citron). Mais, paradoxe ultime de ce vin d’exception, cette cuvée qui invite aux débats et que l’on partage entre amis peut s’apprécier seule, pour elle-même, dans un grand élan de plaisir égoïste.

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AOP Saint Mont LES VIGNES RETROUVEES Blanc 2021

7,50 €

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Cépages Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac Hymne aux anciens cépages autochtones du piémont pyrénéen, Les Vignes Retrouvées révèlent le terroir de Saint Mont dans son expression la plus pure. Héritage préservé avec opiniâtreté depuis des générations et garant de l’avenir de l’Appellation, ces variétés ancestrales offrent un vin élégant au caractère authentique.

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AOP Saint Mont MONASTERE Rouge 2019

13,00 €

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Le vignoble du Monastère trouve ses origines au XIème siècle, où il était travaillé par les moines bénédictins. Ces parcelles choyées donnent naissance à un vin majestueux, véritable joyau de l’Appellation Saint Mont. Si une structure imposante et complexe en fait un vin de garde, son velouté apporte un plaisir immédiat. Ce vin est d’un rouge sombre et brillant, aux reflets noirs. L’attaque est franche avec d’intenses notes de fruits. En cœur de bouche, les épices sont portées par une énorme structure tannique. La puissance est la trame de ce vin, mais on n’oublie pas son subtil cœur riche en fruit.

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Magnum AOP Saint Mont LE FAITE Rouge 2020

35,00 €

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Appellation Le vin rouge Le Faite 2020 est une cuvée authentique qui rend hommage à l'appellation Saint Mont et son histoire. Tout d'abord avec son étiquette qui rappelle les languettes en bois et son bouchon d'argile, anciennement utilisés par les vignerons pour les cuvées d'exceptions. Mais aussi en assemblant des raisins venant des 3 types de sols de l'appellation Saint Mont. Les vallées de la région proposent des pentes plus ou moins raides sur des sols d'argile bigarrée, de sable fauve et d'argile calcaire.  Cépages Saint Mont Le Faite 2020 Le millésime 2020 de la cuvée le Faite propose un mélange exquis de 3 cépages typiques du sud-ouest. Premièrement l'incontournable Tannat qui est le cépage roi de Madiran, l'appellation voisine de Saint Mont. Il offre au vin des saveurs intenses qui évoluent dans le temps grâce à une bonne garde. Souvent, on assemble le Cabernet Sauvignon au Tannat, car ils sont complémentaires et proposent le plus souvent des mélanges harmonieux. C'est le cas dans cette cuvée où il apporte des tanins prononcés. Enfin, on retrouve le Pinenc qui apporte une touche aromatique fruitée.

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AOP Sancerre, Les Grous 2022, Domaine Fouassier

21,80 €

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Appellation Le domaine Fouassier nous propose avec la cuvée Les Grous, un Sancerre blanc 2022 remarquable. La situation du vignoble, à flancs de coteaux exposés sud-sud-ouest est idéale pour le bon développement des raisins. Les vignes poussent sur un sol de calcaires crayeux appelé "Caillottes" et qui constitue une grande partie du terroir de l'AOC Sancerre. Les vins poussant sur ce type de sols ont tendance à développer des arômes floraux et une finesse sans égal. Cépage Sancerre Blanc 2022 L'unique cépage de cette cuvée est le Sauvignon Blanc puisque c'est le seul cépage autorisé dans l'appellation Sancerre. Ce cépage expressif se targue d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques lorsque les raisins prennent le soleil. Sur un terroir adapté il peut même développer des notes de cailloux, de craies ou de fumée. C'est pourquoi il se plaît particulièrement sur les coteaux de Sancerre sur lesquels il développe une palette d'arômes complexes.

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AOP Chinon, Les Folies du Noyer Vert 2021, Domaine de l'R

17,90 €

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Appellation Les Folies du Noyer Vert est un vin rouge de l'appellation référence des vins rouges du Val de Loire : Chinon. Bien qu'elle compte moins d'hectare que les grandes AOC rouges du bordelais, cette appellation s'étend sur 2 400 hectares en production. Située entre Saumur et Tours, elle possède un terroir exceptionnel, majoritairement protégé au patrimoine mondial de l’Unesco. De plus, Chinon possède des sols variés qui oscillent entre le tuffeau, l'argile et le calcaire. Enfin, le climat y est sec et chaud grâce à la forêt voisine qui protège les vignes des vents froids et humides.  Cépage Chinon Rouge 2021 Le Cabernet Franc est l'unique cépage de la cuvée Les Folies du Noyer Vert. Ce cépage très ancien est l'un des plus vieux du Bordelais où il est d'ailleurs toujours utilisé, majoritairement dans les assemblages. Néanmoins, c'est davantage dans la vallée de la Loire qu'il est vinifié seul. La région lui offre tout ce qu'il faut pour qu'il puisse s'exprimer à travers des arômes floraux, fruités et végétaux. À Chinon, il évoque les fruits rouges.

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AOP Côtes du Rhône, Odyssée 2021, Domaine Duseigneur

11,70 €

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Odyssée du Seigneur, 60 à 80% de Greanche, 40 à 20% de Syrah, sur des vignes de plus de 30 ans Les vendanges sont partiellement égrappée, chaque cépage est vinifier séparément dans des cuves en ciment. Aucun élevage bois pour laisser parler les fruits, les raisons, le terroir

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AOP Saint Joseph, L'instinct 2021 Domaine Jolivet

24,65 €

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Le Domaine Jolivet est situé dans le nord de la vallée du Rhône. Bastien Jolivet travail désormais a l'exploitation avec son père depuis 2014.  AOP Saint Jospeh, cuvée l'instinct millésime 2021 100% Syrah

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Bourgogne Côte Chalonnaise AOC Bouzeron Les Louères 2020

22,00 €

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Chateau de Garnerot situé en Côte Chalonnaise, Alexia et Caroline exploitent 6 hectares de vignes en agriculture Biologique et sélectionnent les parcelles qui présentent pour elles une vrai richesse à exploiter. 100% Aligoté doré , AOC Bouzeron, sur des vignes de 60 ans

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Bourgogne, Savigny les Beaune Blanc Les Saucours 2022 Louis Chenu

31,70 €

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Domaine Louis Chenu Savigny les Beaune Blanc, cuvée "Les Saucours" 2022 90% Chardonnay et 10% de Pinot noir, vignes de 50 ans, vendanges manuelles et pressurage direct Débourbage 48H après le préssurage Les fermentations alcooliques et malolactiques se font sur lies sans manipulation en fût de chène Français

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Bourgogne, Savigny les Beaune 1er cru les Talmettes 2021 Louis Chenu

40,00 €

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Domaine Chenu père & fils, Savigny les Beaune 1er cru "Les Talmettes" 2021 Vendanges manuelles, récolte soigneusement triée. Vinification traditionnelle avec levure indigènes, macération à froid d'environ 6 jours Vignes de 65 ans pour ces pinots charmants 

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Alsace, Riesling Grand Cru Spiegel 2017 Domaine Dirler Cadé

33,15 €

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Riesling Grand Cru SPIEGEL 2017, Domaine Dirler Cadé Blanc sec 100% Riesling issu de vignes de plus de 45 ans d'âge. Vendange manuelles, pressurage lent des raisins entier en pressoir. Elevage sur lie pendant 10 mois

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Champagne Waris Hubert Cuvée Lilyale Grand Cru Blanc de Blancs

39,90 €

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Champagne Waris Hubert, Cuvée Lilyale, Grand Cru Blanc de Blancs, Zéro dosage Crus de Avize, Oger et Cramant Assemblage de 3 années 2012 (10%), 2013 (20%) et 2018 (70%) 100% Chardonnay, vinification sous frois

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IGP Pays d'Oc Chemin de Moscou Gayda 2021

25,00 €

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Appellation Quand on évoque les vins de pays, il n'est pas possible de passer à côté de l'IGP Pays d'Oc. Cette dernière représente 60 % de la production de vin de pays français. Cela s'explique tout d'abord par son histoire, le vignoble du Pays d'Oc est l'un des plus vieux vignobles français. De plus, les conditions variées entre montagnes et mers permettent d'obtenir une multitude de vins aux arômes et senteurs différentes. Désormais ce sont près de 20 000 vignerons qui s'attèlent à produire chaque année près de 5,3 millions d'hectolitres de vins afin de ravir les papilles du monde entier.   Cépages IGP Pays d'Oc 2021 L'IGP Pays d'Oc couvre non seulement un grand territoire mais permet l'utilisation de pas moins de 58 cépages. La cuvée Chemin de Moscou du domaine Gayda s'offre le luxe de combiner 3 cépages principaux de l'appellation. En premier la Syrah, à 68%, qui apporte autant de fruits que de tanins. Le second cépage est le Grenache, à 25%. Ce dernier apporte une belle richesse au mélange et permet d'adoucir les tanins du Syrah à travers des arômes de fruits noirs. Enfin, c'est le cinsault qui parfait l'ensemble grâce à une texture souple et légère.

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Champagne Castelnau Brut

34,00 €

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Appellation Le Champagne est sûrement le vin le plus prestigieux au monde. Sa technique découverte par le moine Dom Pierre Pérignon provient d'une seconde fermentation initiée par l'ajout de liqueur de tirage. Cet ajout libère du gaz carbonique qui vient apporter ces bulles si précieuses. Les Champagnes se distinguent alors par leurs arômes mais aussi par la finesse de leurs bulles. Cette finesse que l'on ne retrouve nulle part ailleurs réside dans le terroir exceptionnel offert par la région champenoise mais aussi dans un cahier des charges très stricte de l'AOC Champagne.  Cépages Champagne brut Castelnau nous propose une cuvée brute traditionnelle composée des trois cépages dominants de la région de Champagne. Tout d'abord avec le Chardonnay qui compose 40% du mélange et apporte des arômes délicats sur les fleurs et les agrumes. Il permet également aux Champagnes d'avoir un long temps de garde. C'est ensuite le Pinot Meunier qui est utilisé et qui lui aussi compose 40% de l'assemblage. Ce dernier confère au vin rondeur et souplesse. Enfin, le Pinot Noir peaufine le tout avec 20% et sa puissance en bouche.

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Côtes Rotie la Germine 2021 Domaine Duclaux

50,00 €

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Appellation Si vous êtes un amateur de vin rouge vous avez sûrement déjà entendu parler de l'AOC Côtes Rôties. Cette petite appellation de 308 hectares au nord de la vallée du Rhône bénéficie d'une réputation remarquable. Ses vins, uniquement rouges, sont décrits par les experts comme particulièrement fins. Cela provient sûrement de l'attention toute particulière des quelque 100 vignerons de l'appellation. Ces derniers se voient dans l'obligation d'entretenir leurs vignes uniquement à la main en raison de la géologie du territoire. Les vignes se trouvent en effet sur des pentes escarpées, donc difficiles d'accès.  Cépages Côtes Rôties La Germine 2021 La cuvée La Germine du domaine Duclaux utilise les deux cépages de l'appellation. Tout d'abord la Syrah à 97%. Ce raisin aux petites baies d'un noir légèrement bleuté est inscrit dans le patrimoine des Côtes du Rhône tellement il se plait dans la région. La Syrah permet la production de vins fruités et tanniques qui ravissent les papilles des amateurs de vins rouges. Le viognier vient compléter la Syrah pour attendrir ses tanins et confère au vin la finesse légendaire des vins de l'AOC Côtes Rôties.

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Condrieu Les Caillets 2022 Domaine DUCLAUX

45,00 €

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Appellation Situé dans la vallée du Rhône, Condrieu est une appellation de vins blancs uniquement. Ses vins sont célèbres depuis le XVème siècle et désormais ils s'exportent dans plusieurs continents, notamment aux États-Unis. Le terroir de l'application est particulier. Composés de gneiss, les coteaux sont très pentus. À tel point que les vignes sont installées en terrasse. À cela s'ajoute un climat chaud et ensoleillé qui permet de dorer les raisins et leur conférer une belle diversité aromatique. Cépage Condrieu Les Caillets 2022 Cette cuvée monocépage se constitue du seul cépage autorisé dans l'AOC Condrieu, le Viognier. Ce cépage né dans les Alpes est devenu un cépage rare que l'on retrouve uniquement en France dans les Côtes-du-Rhône septentrionales. Pourtant il possède une très bonne réputation. Déjà car il peut être vinifié à la fois en sec, demi-sec ou moelleux mais aussi car il propose une palette aromatique complète. Enfin, il s'adapte parfaitement au sol caillouteux et sec des terrasses de Condrieu.

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Magnum de AOP Saint Mont Le bois Mathieu Rosé 2022

19,75 €

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Appellation L'AOC Saint Mont est une appellation authentique qui prône l'utilisation de cépages autochtones pour préserver les traditions viticoles de la région. Ces cépages y trouvent des conditions idéales. Bien qu'il y fasse très chaud l'influence de l'océan et les rivières régulent les températures. Et les sols argilo-sableux permettent un bon drainage des eaux de pluie. De plus, les vignerons attachent une grande importance à la préservation du territoire. C'est d'ailleurs en son sein qu'existe la première vigne de France inscrite aux monuments historiques. Cépages Saint Mont rosé 2022 Le millésime 2022 du Château les Bois Matthieu rassemble cinq cépages au total. On y retrouve un mélange parfait entre cépages autochtones (Pinenc, Tannat et Petit Courbu) cépages plus classiques (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon). Tandis que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Pinenc dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc et le Petit Courbu apportent des arômes plus floraux. Associés, ils permettent de produire des vins complexes qui raviront les œnologues.

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Vacqueyras Cuvée VARIATION domaine de Montvac 2021

24,50 €

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Appellation Le domaine de Montvac propose des vins de caractères principalement sous l'appellation Vacqueyras. Cette AOC du sud de la vallée du Rhône se caractérise le plus souvent par des vins rouges, puisque 94% de la production est en rouge. Réparti sur 1 460 hectares entre les communes de Vacqueyras et de Sarrians, l'appellation connaît une grande diversité de sols. Dans le petit Vallon de l'Oligocène, où l'on trouve les vignes de la cuvée Variations, les sols se composent de marnes rouges et de sables argileux. Le climat y est particulièrement ensoleillé tout en profitant de la protection du massif des Dentelles.  Cépage Domaine de Montvac 2021 La cuvée Variante utilise le cépage rouge principal de l'appellation, le Grenache Noir. Il est présent dans la vallée du Rhône depuis le Moyen-Âge et offre ses meilleures expressions à faible rendement. C'est d'ailleurs ainsi que les vignerons de Montvac travaillent ce cépage. Le Grenache Noir donne des vins faciles à boire aux tanins ronds et fondus. Il s'exprime en premier lieu par le fruit : mûre, fraise et cerise mais aussi par le poivre blanc et le réglisse.

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Côtes du Rhône La relève, Domaine Le Père Brun 2021

10,90 €

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Appellation La vallée du Rhône est la seconde région viticole et compte 31 appellations au total. Parmi toutes ces appellations, celle qui couvre le plus de territoire est l'appellation Côte du Rhône qui s'étend sur l'ensemble de la vallée. C'est une appellation régionale qui est ouverte à tous les producteurs de vins de la vallée du Rhône. Cette AOC majoritairement rouge, s'étend sur 171 villages ce qui donne des vins variés. En effet, en raison de sa grande superficie, les sols et le climat de l'appellation n'est pas le même partout. Néanmoins, on peut convenir que c'est une région idéale pour la culture du raisin grâce à un bel ensoleillement tout au long de l'année.  Cépages Côtes du Rhône Rouge 2021 Afin d'obtenir un vin équilibré et à la palette aromatique complexe, le viticulteur Nicolas Brun, mélange deux cépages classiques du Rhône, le Grenache et la Syrah. Le Grenache, majoritaire à 80%, confère au vin une belle puissance fruitée ainsi que rondeur et chaleur. Tandis que la Syrah vient avec ses arômes épicés et sa couleur vive.

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Montlouis sur Loire, Domaine Mosny, les Graviers 2021

12,95 €

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Appellation Vin Montlouis sur Loire L'AOC Montlouis est assez jeune, car elle appartenait à l'appellation renommée de Vouvray jusqu'en 1938. Cette dernière lui fait d'ailleurs face de l'autre côté de la Loire. Le vin Montlouis sur Loire est si particulier qu'il lui fallait son appellation propre. Situé à l'est de Tours, le territoire s'étend entre la Loire et le Cher et bénéficie alors de conditions idéales. Les vignes de l'AOC sont exposées plein sud et bénéficient de sols caillouteux qui captent les rayons du soleil pour diffuser une température idéale pour le raisin. Cépage Il n'existe qu'un seul cépage à Montlouis et c'est le Chenin. En effet, il se suffit à lui-même, car il permet d'élaborer toutes sortes de vins blancs. Que ce soit pour produire des vins allant du sec au liquoreux ou même pour produire des pétillants. Néanmoins, il demande beaucoup d'attention parce qu'il est sujet à de nombreuses maladies et son développement est lent. Donc ses bourgeons sont sujets aux gelées dès le printemps et il faut le maintenir jusqu'en octobre pour une récolte tardive. 

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Bourgueil "Myosotis" rouge, Domaine D'Azel 2022

10,50 €

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Appellation C'est en Touraine que le Domaine d'Azel prend racine, plus exactement entre Tours et Angers dans l'appellation Bourgueil. Connu pour la production de vins rouges et rosés d'exception, l'AOC Bourgueil possède un territoire varié qui offre une grande diversité d'arômes. En fonction de l'implantation des vignes sur des coteaux ou dans la vallée, le vent et les sols ne sont pas les mêmes. D'autant que c'est un territoire naturellement protégé du vent par un massif forestier qui offre un climat plus doux aux raisins.  Cépage Domaine d'Azel vin 2022 La cuvée Myosotis n'a pas d'autre choix que d'utiliser le cépage roi de Bourgueil, le Cabernet Franc. Bien que son cousin le Cabernet Sauvignon puisse lui aussi être utilisé dans une limite de 10%, Myosotis nous offre un vin mono cépage. C'est en Touraine que le Cabernet Sauvignon s'exprime le mieux sur des sols de graves et de tuffeau. Le premier permet un bon drainage de l'eau et conserve la chaleur tandis que le second offre une bonne régulation de la température et emmagasine l'eau de pluie. 

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IGP Côtes de Gascogne Rouge Domaine de Cassaigne 2022

7,75 €

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Appellation Domaine de Cassaigne Grand Vin est un vin rouge de l'IGP Côtes de Gascogne. Dans cette région dominée par l'Armagnac et le vin blanc on retrouve quelques rouges qui valent le détour. Cette cuvée particulièrement grâce à l'emplacement idéal de ses vignes. En effet, les vignes en plateau se situent sur les hauteurs du village de Cassaigne. Elles poussent sur un sol calcaire particulièrement adapté à la production de rouges d'exceptions. Le calcaire offre à la vigne de la place pour aller puiser l'eau en profondeur mais ne retient pas l'eau. Ainsi, la vigne alterne entre des périodes de sécheresse et de pluies ce qui est bénéfique.  Cépages Domaine de Cassaigne rouge 2022 Cet assemblage rassemble 3 cépages. Premièrement le Manseng Noir qui apporte une robe colorée d'un pourpre profond un côté puissant et des arômes sur les fruits noirs. Puis le Merlot, qui s'accompagne de ses arômes de framboise, de cassis et de fraise ainsi que de tannins charnus. Enfin, la Syrah qui confère au mélange une agréable fraîcheur et une bouche tonique et acide.

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AOP Saint Mont Vignes Pré Phylloxerique rouge 2019

53,00 €

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Appellation La cuvée Vignes Préphylloxériques possède une histoire particulière. Elle porte ce nom car à la fin du XIXème siècle une pandémie de phylloxéra décima le vignoble français, sauf pour cette vigne. Aujourd'hui cette cuvée est une des plus belles représentantes du patrimoine de l'appellation Saint Mont. Tout comme les autres vins de Saint Mont, la cuvée Vignes Préphylloxériques possède une typicité propre aux vins de l'appellation grâce notamment à l'utilisation de cépages rares.  Cépages Saint Mont Vignes Rouges Dans cette cuvée on retrouve en grande majorité du Tannat qui est un cépage capricieux et qui demande beaucoup d'attention. Il donne au vin un côté riche et lui confère un bon temps de garde. C'est un cépage que l'on retrouve uniquement dans le sud-ouest. Enfin, en France seulement car c'est le cépage roi en Uruguay. Les vignerons de Plaimont ajoutent du Pinenc en faible quantité afin de compléter l'assemblage. Connu aussi sous le nom de fer-servadou, il apporte de puissants arômes fruités et une bonne structure.

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Beaujolais, Fleurie Karim Vionnet Millésime 2019

17,00 €

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Appellation Le Beaujolais, connu pour ses vins rouges, possède 10 crus. Les crus sont en réalité des appellations villages qui s'étendent sur une seule commune ou sur une parcelle de vigne. Parmi ces crus l'on retrouve l'AOC Fleurie, une des plus connues et des plus grandes avec 830 hectares de vignes sur la commune éponyme. Elles bénéficient d'un sol granitique et de pentes majoritairement douces. De plus, le vignoble profite d'une triple influence climatique. À la fois continental, océanique et méditerranéen. Les vins de l'appellation Fleurie sont souvent décrits comme des vins féminins, car ils sont fins et élégants.  Cépage Beaujolais Fleurie 2019 En Beaujolais l'unique cépage autorisé est le Gamay, c'est d'ailleurs l'endroit dans le monde où l'on produit le plus de Gamay. On en retrouve également dans la vallée de la Loire et en Bourgogne mais en moindre quantité. Au cours du Moyen ge la Bourgogne comptait de nombreuses vignes de Gamay mais elles furent arrachées afin de privilégier la qualité du Pinot Noir. Aujourd'hui, le Beaujolais offre un parfait environnement au Gamay grâce à ses sols de granites. Il donne des vins souples, fins et fruités.

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Nouvelle-Zelande, Central Otago, Elephant Hill Pinot Noir 2018

23,75 €

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Appellation Le savoir-faire viticole se développe dans le monde entier, comme en Nouvelle-Zélande où le nombre de domaines viticoles se trouve multiplié par trois en moins de 15 ans. Le climat et le terroir permettent de produire aussi bien du blanc que du rouge. La région Central Otago offre une situation particulièrement idéale pour les vins rouges Néo-Zélandais grâce à un relief montagneux. Pour cette cuvée, Elephant Hill récolte des raisins dans la sous-région nommée Bendigo. Située au nord-ouest de Central Otago, cette partie se constitue de pentes douces couplées à des sols pierreux.  Cépage vin rouge Nouvelle-Zélande Cette bouteille porte le nom de son unique cépage : Pinot Noir. C'est d'ailleurs le cépage roi dans la région de Central Otago avec plus de 75% d'encépagement. Mais on le retrouve dans plusieurs autres régions alors que la première mise en bouteille de Pinot Noir en Nouvelle-Zélande remonte à 1987. Bien que ses caractéristiques évoluent en fonction des sous-régions, le Pinot Noir brille avant tout par sa puissance, son élégance et ses arômes intenses de fruits.

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Italie, Vénétie, Fiol Prosecco Extra Dry DOC

11,50 €

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Appellation Le Prosecco gagne en popularité partout dans le monde grâce notamment à ses fines bulles. Tout comme en France on retrouve des appellations qui réglementent la production des vins. Les Proseccos appartiennent à l'appellation du même nom. Cette grande appellation couvre 9 provinces italiennes situées dans le nord-est de l'Italie. Le Prosecco DOC Fiol est produit dans la province de Vénétie, plus exactement à l'est de la région au pied des collines. La Vénétie c'est avant tout la première région viticole d'Italie ainsi que la plus ancienne.  Cépage Prosecco Italie La production du prosecco ne nécessite qu'un seul cépage, la Glera. Ce cépage possède une belle palette aromatique allant des fleurs printanières aux fruits frais. Il s'adapte idéalement à la méthode de production des Prosecco, nommée méthode Charmat. À la différence des champagnes, la seconde fermentation a lieu en cuve et non en bouteille. Grâce à cette méthode, la Glera possède un côté plus vif et frais. 

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Bordeaux, Château Roquefort, Cuvée Jean Bellanger Rouge, 2018

15,50 €

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Appellation Il existe deux appellations qui couvrent l'ensemble du vignoble bordelais, la première l'AOC Bordeaux et la seconde AOC Bordeaux Supérieur. Ces deux appellations s'appliquent aussi bien pour les vins blancs que rouges. Néanmoins, ces derniers sont bien supérieurs en matière de plantation et de production. Par exemple, sur l'appellation Bordeaux Supérieur on compte 450 000 hl/an pour les rouges contre 10 000 pour les blancs. L'appellation Bordeaux Supérieur se différencie de sa sœur par un cahier des charges bien plus restrictif qui impacte grandement la qualité des vins. Tous les vins de l'appellation doivent provenir de vieilles vignes et être élevés neuf mois en cuve a minima.  Cépages Bordeaux rouge 2018 On retrouve dans la cuvée Jean Bellanger 2018 du Château Roquefort un assemblage des trois cépages principaux de l'AOC à dosage égal. Premièrement le Merlot pour sa couleur et ses arômes fruités intenses qui tournent autour des fruits rouges. Puis le Cabernet Sauvignon, pour sa structure, ses tanins puissants et sa palette aromatique sur les fruits noirs et le réglisse. Enfin, le Cabernet Franc, qui complète grâce à sa fraîcheur et ses notes de violettes et de framboises.

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Bordeaux, les roches blanches merlot rouge 2020

7,30 €

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Appellation Quand on évoque les vins du bordelais, on parle souvent de prestige et d'élégance. Le plus grand vignoble de France peut en effet se targuer de produire des vins d'exceptions. La plus grande appellation du domaine viticole est l'AOC Bordeaux Rouge qui s'étend sur l'entièreté du vignoble bordelais. Étant donnée sa vaste étendue, l'appellation profite d'une pluralité de terroir, allant des sols calcaires aux sols plus sableux. En termes de climat on retrouve une influence océanique sur toute la région.  Cépage vin rouge merlot 2020 Comme son nom l'indique, la cuvée Roches Blanches Merlot n'utilise que ce dernier pour parfaire son goût. Ce cépage datant du 18ème siècle est le cépage majoritaire de la région bordelaise avec plus de 58% de l'encépagement total. On le retrouve également aux quatre coins du monde grâce à ses nombreuses qualités. Premièrement il possède une bonne aptitude au vieillissement. Secondement, il est délicat en bouche. Et enfin, il possède une palette aromatique riche et complexe.

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Bordeaux, les roches blanches Sauvignon blanc 2022

7,30 €

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Appellation La cuvée Roches Blanches s'inscrit dans la lignée des vins de l'AOC Bordeaux Blanc. En effet, la majeure partie des vins blancs de l'appellation sont des vins secs et fruités. Ils dénotent des vins blancs bordelais moelleux tels que les Sauternes. Il est possible de produire un vin Bordeaux Blanc AOC dans l'intégralité du vignoble bordelais. Ce qui représente une surface conséquente de plus de 5 000 hectares. On retrouve dans tout le bordelais un climat océanique et des sols allant du pierreux avec les calcaires jusqu'à des sols sableux.  Cépage vin blanc bordeaux Roquefort 2022 L'unique cépage de ce vin est le Sauvignon Blanc. C'est d'ailleurs le cépage le plus utilisé pour la production de vins blancs secs à Bordeaux. Sa renommée provient de son bouquet d'arôme intense qui se couple à un parfait équilibre. Il est tellement apprécié qu'on le retrouve dans le monde entier. Il s'adapte parfaitement aux conditions climatiques en Afrique du sud, en Autriche, en Syrie ou encore en Nouvelle-Zélande.

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Côteaux d'Aix en Provence Domaine Pey Blanc, cuvée Numéro 1 rosé 2022

13,50 €

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Appellation N°1 Rosé 2022 est la cuvée d'excellence du domaine Pey Blanc. Elle est un parfait emblème de l'AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, dans cette région mondialement réputée pour ses rosés. Située d'Aix-en-Provence à Marseille l'appellation bénéficie d'un climat idéal. Les vignes profitent d'un ensoleillement constant, même en hiver. De plus, le mistral permet de réduire l'humidité et les risques de maladies. Enfin, les cépages utilisés pour la fabrication du rosé comme le grenache, la clairette, le Bourboulenc,... trouvent dans les terres argilo-calcaires de Provence un lieu de vie idéal.  Cépages rosé 2022 Cette cuvée rassemble le Grenache et le Cinsault. Le Grenache est le cépage le plus planté au monde, il est le plus souvent utilisé pour la production de vin rouge. Mais en Provence il est majoritairement utilisé pour la fabrication des vins rosés. Il permet d'apporter une certaine douceur au mélange grâce à des notes sucrées. Après ce cépage d'origine espagnol, revenons à un cépage Provençal : le Cinsault. Lui aussi était initialement vinifié seulement en rouge mais aujourd'hui la part de rosé prend de plus en plus d'importance. 

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Médoc cru bourgeois, Bordeaux, Château Mareil rouge 2019

9,15 €

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Appellation L'appellation Médoc est l'une des appellations incontournables de Bordeaux vin rouge. Cette grande AOC de plus de 5000 hectares se situe entre océan et fleuve puisqu'elle est proche de l'embouchure de la Gironde. Cette situation permet des températures stables tout au long de l'année et ainsi d'éviter le gel ou les brûlures. À noter que dans toute la région du Médoc il existe d'autres distinctions comme la bien connue Grands Crus Classés mais également Crus Bourgeois, Crus Artisans et Crus Paysans. La cuvée Château Mareil 2019 possède d'ailleurs la certification Crus Bourgeois.  Cépages Bordeaux vin rouge La cuvée rassemble trois cépages bordelais avec le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces trois cépages se connaissent bien car ils se marient bien. Le Merlot se distingue par sa puissance aromatique tandis que le Cabernet Sauvignon brille par ses notes végétales. Le Cabernet Franc est quant à lui vivace, il atténue les tanins du Merlot et arrondis le Cabernet Sauvignon. Ces trois cépages trouvent dans la région bordelaise des conditions idéales pour s'exprimer de la meilleure des manières.

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Castillon, Bordeaux Vin Bio Chateau Beynat rouge millésime 2018

11,40 €

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Appellation La cuvée Château Beynat s'inscrit dans les vins novateurs. Ce Bordeaux vin rouge bio adhère aux principes écoresponsables auxquels la plupart des viticulteurs tendent. De plus, cette cuvée appartient à une appellation jeune, créée en 2009 : Castillon Côtes de Bordeaux. Évidemment les vignes existaient déjà avant 2009, elles appartenaient alors à l'appellation Côtes de Bordeaux. Cette nouvelle dénomination comprend 300 hectares situés le plus à l'est de la rive droite bordelaise et s'entoure des appellations de Saint-Emilion.  Cépages Bordeaux vin rouge bio On retrouve dans cette cuvée le premier cépage français en termes de superficie plantée avec le Merlot. Il s'adapte parfaitement aux terres Argilo-calcaires du domaine. C'est un cépage que l'on retrouve souvent en assemblage car il permet de masquer les aspérités. Dans cette cuvée on le retrouve assemblé au Cabernet Franc, lui aussi souvent associé. Son association avec le Merlot permet de le rendre plus rond. Les deux cépages nous offrent alors un délicieux mélange aux mille arômes. En effet, en fonction du terroir et de l'élevage, ces deux cépages nous ouvrent les portes des fruits, des épices, des arômes terreux, ...

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Bordeaux Supérieur, Vin bio Chateau L'Escart cuvée Eden millésime 2020

12,50 €

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Appellation La cuvée Eden du Château Escart est un vin rouge Bio appartenant à l'AOC Bordeaux Rouge Supérieur. Cette appellation régionale couvre toute la superficie de production du Bordelais. Tous les vignerons de la région peuvent alors y prétendre mais doivent respecter des conditions de viticulture et de vinification strictes. Comme des rendements moins élevés que la moyenne et un élevage de minimum 9 mois. Ces vins se caractérisent souvent par des tanins puissants et une belle richesse.  Cépages vin rouge Bio À l'image du nom de la cuvée, ce vin est un paradis pour les passionnés de Bordeaux. En effet, on retrouve dans cet assemblage 3 cépages typiques de la région bordelaise. Tout d'abord le Merlot qui dicte le parfum grâce à de puissants arômes de fruits rouges et noirs. Ensuite, le Cabernet Sauvignon, lui aussi né dans le Bordelais, qui a tendance à structurer le vin grâce à ses tanins et à sa fraîcheur. Puis le Malbec, qui confère un côté généreux et vient appuyer les arômes fruités du Merlot.

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Saint Emilion Grand Cru Chateau Haut Simard rouge, millésime 2014 propriété de la famille Vauthier

29,50 €

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Appellation Haut-Simard possède l'AOC Grand Cru Saint-Emilion ce qui est synonyme d'une grande cuvée. Pour obtenir cette appellation, les vins doivent respecter certaines conditions de production. Les raisins de la cuvée Haut-Simard sont récoltés à la main et sont triés avec précision pour ne conserver que les baies de qualité. Le raisin macère ensuite dans des cuves en béton thermorégulé puis s'élève pendant un an dans des fûts en bois. Bien que ces méthodes aident à obtenir un vin d'exception, c'est avant tout le terroir qui prime. Les vignes de la cuvée bénéficient d'une exposition sud sud-ouest idéale pour l'épanouissement du raisin. Cépages Grand Cru Saint-Emilion Le millésime 2014 du Château Haut-Simard nous offre un parfait mélange entre Cabernet Franc (60%) et Merlot (40%). Ces deux cépages emblématiques de l'AOC Grand Cru Saint-Emilion permettent au vin de vieillir de la plus belle des manières. Tandis que le Merlot apporte des arômes puissants de fruits rouges et noirs, le Cabernet France offre un fruité croquant ainsi qu'une belle souplesse au vin.

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Saint Emilion Grand Cru 350° de Bellevue 2020

27,00 €

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Appellation L'appellation Saint-Emilion Grand cru née en 1884 en même que l'appellation Saint-Emilion. Bien qu'elles possèdent toutes deux le même territoire, l'AOC grand cru se distingue par des conditions de productions particulièrement strictes. Les vins de l'appellation proviennent de vignes à rendement limité et connaissent un élevage de 12 mois. Cette seconde appellation permet de mettre en lumière les vins d'exception dans une région façonnée pour la production de vin. Tous les dix ans un classement est d'ailleurs établi, les vins de l'appellation peuvent alors obtenir les catégories premier grand cru classé ou grand cru classé. Cépage Saint-Emilion grand cru Le millésime 2020 350° de Bellevue est une cuvée monocépage qui s'attache aux traditions libournaises. En effet, on retrouve dans cette cuvée le cépage Merlot qui est issu du Libournais. Il est d'ailleurs le cépage le plus planté du Bordelais avec plus de 60% de l'encépagement total en matières de surface plantée. Ce n'est pas une surprise quand on sait que le Merlot se plaît dans des terres argileuses et un climat océanique.

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Crozes Hermitage rouge 2021, Cuvée Inspiration Domaine de la ville rouge

15,90 €

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Appellation Le vin rouge Crozes Hermitage AOC est un vin de la vallée du Rhône particulièrement réputé. Seule appellation des Côtes du Rhône Septentrionaux située sur la rive gauche du fleuve, c'est aussi la plus grande de cette région. Ce qui rend le terroir et le climat très diversifié. Au nord, le vent amené par le couloir rhodanien apporte fraîcheur en été et un froid persistant en hiver. Tandis qu'au sud le vent venu du sud et le climat méditerranéen offrent un bon ensoleillement mais également des perturbations orageuses. Les sols, quant à eux, se divisent entre granites, calcaires, sables-argileux, oxydes de fer et gneiss.  Cépage vin rouge Crozes Hermitage 2021 Dans l'AOC Crozes Hermitage il n'existe qu'un unique cépage rouge et c'est la Syrah. Les vins rouges de l'appellation se caractérisent par une belle robe rouge grenat qui laisse présager des arômes fruités et floraux puissants. La Syrah s'équilibre parfaitement entre les tanins et les fruits pour offrir une délicieuse dégustation. Bien qu'on puisse déguster les vins Crozes Hermitage Syrah jeune on peut également les laisser vieillir pour apprécier des arômes tertiaires comme ceux du cuir et d'épices.

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Bordeaux Graves Chateau Rahoul Blanc 2017

22,05 €

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AppellationLe Château Rahoul évolue dans un territoire privilégié, l'AOC Graves. Cette appellation bordelaise de 3 420 hectares qui borde la rive gauche de la Garonne est l'une des plus anciennes. Au XVIIIème siècle c'était l'appellation préférée des anglais qui étaient les principaux importateurs des vins rouges de Graves. Aujourd'hui on trouve à la fois des vins rouges et des vins blancs dans toute l'appellation. L'AOC porte le nom du terroir. Le sol de graves est un sol constitué de petits galets et de graviers qui offrent à la vigne de la chaleur lors des froides nuits. Cépages Château Rahoul Graves Blanc Millésime 2017Ce vin d'assemblage se constitue de deux cépages. Le premier est un cépage incontournable des vins blancs du bordelais, le Sémillon. Ce cépage vigoureux permet de produire à la fois des vins secs et liquoreux. Apprécié des vignerons pour son rendement élevé, les amateurs de vins l'apprécient également pour ses arômes complexes dominés par les fruits jaunes. C'est ensuite au Sauvignon Blanc de compléter l'assemblage. Ce dernier est un cépage aux arômes végétaux qui s'adapte au terroir sur lequel il évolue.

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AOP Muscadet "Classic" Domaine de l'écu Fred Niger 2021

10,80 €

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Appellation La cuvée Classic du Domaine de l'Écu s'impose comme un incontournable des vins nantais tout comme son appellation, le Muscadet. Cette grande appellation s'étend sur plus de 3 000 hectares et 3 départements au total. On y trouve alors des sols divers. Les vignes de la cuvée Classic poussent sur des sols siliceux aux sous-sols composés de roches métamorphiques. Ainsi les vignes bénéficient d'un bon drainage pour une irrigation constante. Dans une région où l'humidité est omniprésente toute l'année, ces sols conviennent parfaitement. Cépages AOP Muscadet "Classic" Domaine de l'Écu Pour apposer la mention AOC Muscadet, les vins nantais doivent obligatoirement utiliser le Melon. Ce cépage originaire de Bourgogne s'est parfaitement acclimaté au terroir nantais, au point de donner son nom à l'appellation. Car on le connaît également sous le nom de Muscadet. Bien que son rendement soit faible et qu'il soit sujet aux maladies comme le Mildiou c'est un cépage résistant au froid. C'est ainsi qu'il s'est imposé comme l'unique cépage du Muscadet. Il permet la production de vin secs faciles à boire.

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Gigondas AOP Belles échappées Marrenon rouge 2020

17,10 €

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Appellation Marrenon propose chaque année 3 versions de son vin Les Belles Echappées, une pour chaque AOP. Cette bouteille est un vin rouge Gigondas AOP. Cette appellation à la géologie hors du commun offre une pluralité de sols et des expositions bien différentes. En effet, au cœur de l'appellation se niche Les Dentelles de Montmirail, culminant à 72 mètres. Le terroir est tout de même prédominé par le calcaire. On y retrouve un climat méditerranéen légèrement modifié par les montagnes abruptes environnantes qui apportent de la fraîcheur et des changements de temps soudains.  Cépages vin rouge Gigondas AOP Marrenon 2020 Dans cette cuvée on retrouve deux cépages classiques de la région Rhône-Alpes. Tout d'abord le Grenache Noir, qui est le cépage emblématique de la vallée du Rhône. Il s'adapte à de nombreux terroirs et il on le choisit régulièrement pour les assemblages grâce à son côté gourmand et généreux. Pour compléter le Grenache Nopir on retrouve la Syrah qui vient de Savoie et d'Ardèche mais est également un cépage populaire dans la vallée du Rhône. La Syrah apporte des arômes fruités et épicés à l'assemblage. 

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Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012

88,00 €

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Appellation Le Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012 est produit dans la célèbre appellation Champagne. Cette appellation est particulière car elle n'est pas d'un seul tenant. On retrouve alors 4 régions de production distinctes et qui ont toutes leurs particularités. Il y a la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs et le vignoble de l'Aube. Le champagne Drappier possède ses vignes dans la dernière de ces régions. Les Champagnes produits dans le vignoble de l'Aube sont des Champagnes de caractère qui plaisent aux spécialistes. La cuvée Grande Sendrée tient son nom d'un incendie de 1836 ayant recouvert toutes les parcelles de vignes d'un voile de cendres. Cépages Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012 Le sol calcaire jurassique kimméridgien d’Urville offre un habitat idéal pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Ces deux cépages sont dosés de manière presque égale afin de réaliser cette cuvée. Avec tout de même un petit avantage pour le Pinot Noir, qui est le cépage majoritaire dans le vignoble de l'Aube. Le Pinot Noir apporte donne un côté charpenté tandis que le Chardonnay confère plus de délicatesse au mélange. 

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