Bouteille 75 cl Bourgogne de Corton Grand Cru millésime 2015 Maison Chanson Localisation : L'aire de production se situe sur la montagne de Corton, à mi pente, sur des parcelles orientées plein Est, au dessus des villages d'Aloxe Corton et Ladoix Serrigny. Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très frais. Elevage en fût de chêne pendant 16 mois. Dégustation : Belle robe rubis. Notes florales sur des parfums de fruits rouges et noirs. Puissant, grande dimension sur une structure solide. Complexe sur une belle concentration. Belle présence des tannins. Fin de bouche complexe sur une belle persistance. Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).

AppellationNuits d'Ivresse est un vin rouge Bourgueil 2015 naturel et gourmand. Cette appellation de Touraine produit quasi exclusivement des vins rouges, bien que quelques rosés soient également produits en faible quantité. L'AOC Bourgueil se distingue des appellations voisines par une situation géographique sans pareil. En effet, une grande forêt protège les vignes des vents froids du nord. Ce qui permet aussi de bénéficier de températures plus hautes durant le printemps et l'été. Cépage vin rouge bourgueil 2015Qui de mieux placé que le domaine Breton, pour proposer un vin issu du breton, deuxième nom du Cabernet Franc. Ce dernier est le cépage roi de l'appellation Bourgueil surtout grâce aux terres de tuffeau qui composent la majorité des sols de l'appellation. En effet, ces roches calcaires blanches apportent fraîcheur et arômes aux raisins qui peuvent ensuite transmettre cette richesse dans les vins. Le Cabernet Franc se récolte également sur les terres sableuses et gravillonneuses qui sont plus proches du bord de la Loire. 

Bouteille de 75Cl de Saumur-Champigny rouge cuvée "La Marginale" millésime 2016 Domaine des Roches Neuves. Thierry Germain. 100% Cabernet franc

Magnum 1.5L de Beaujolais Fleurie Domaine des Terres Dorées millésime 2015. Jean-Paul Brun. 100% Gamay noir à jus blanc

Bouteille de 75cl de Luberon Château La Verrerie Blanc 2016. Cépages : Bourboulenc, Grenache blanc, Clairette et Roussanne.

Bouteille de 75cl de Saint-Emilion Grand Cru classé A Château Cheval Blanc millésime 2014 45% de Cabernet Franc et 55% de Merlot pour ce Millésime. Belle couleur de la robe, d’un rubis profond.Le nez riche, aérien, reflète une intensité impressionnante, évoluant vers un bouquet de cèdre. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, et de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement. La note florale s’exprime au travers d’un arôme de rose fruitée et capiteuse. L’éclat et la précision aromatiques résument le nez de ce millésime.En bouche, l’attaque est franche et puissante, voire opulente. La deuxième moitié de bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse et volontiers grasse qui enrobe parfaitement la densité et la tension des tanins bien mûrs. La finale fraîche et élégante est d’une longueur remarquable.

Appellation Le Mont Ventoux est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis plus de 30 ans grâce à son large patrimoine culturel et sa nature abondante. Les vignes qui jonchent la région participent grandement à cette distinction. Ce territoire abrité du mistral profite tout de même de l'influence climatique méditerranéenne tout en profitant de l'air sec et frais de la montagne. Le vin blanc Ventoux 2016 Persia est un vin d'exception de la région car il provient de vieilles vignes nichées sur les plus belles parcelles de l'AOC. Cépage vin blanc Ventoux 2016 Cette cuvée s'emploie d'un seul cépage pour faire sa renommée, la Roussanne. Ce cépage typique de la vallée du Rhône mais aussi du Languedoc et de Savoie s'utilise de plus en plus. En effet, les amateurs de vins apprécient son côté minéral et floral. Les techniques de production s'améliorent également. C'est un cépage difficile qui craint la maladie et qui ne propose pas de grands rendements.

Bouteille de 75Cl de Saumur-Champigny rouge cuvée La Marginale millésime 2013. Domaine des Roches Neuves. Thierry Germain LOCALISATION : Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les PoyeuxCEPAGE : Cabernet FrancTERROIR : Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Et 50% grappe entiere Degrés naturels de 12,9.Rendements de 35 hl ha. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau.Suivi d’une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin que nous recherchons. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stockinger.Elevage en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rond de 25hl.La durée d’élevage de la marginale peut varier de 18 à 24 mois suivant les caractéristiques du vin.

Coffret caisse bois contenant 6 bouteilles de la collection Chapoutier SAINT JOSEPH DESCHANTS, rouge : Robe grenat intense. Un nez très floral (violette, cassis) avec une évolution vers le réglisse et les épices. Accompagnement : Charcuteries, carré d'agneau, filet de biche sauce grand veneur. CROZES HERMITAGE PETITE RUCHE, rouge : Robe rouge violacé, arômes de petits fruits rouges (cassis,framboise), un "Crozes" classique sur le fruit flatteur et gourmand. Accompagnement : Charcuteries, "rosette de lyon", boudin noir, entrecôte maître d'hôtel. CROZES HERMITAGE PETITE RUCHE, blanc : Robe jaune pâle, nez de pomme verte et de fruits exotiques, bouche fraîche, très aromatique aux notes de fruits confits. Accompagnement : Apéritif, truite aux amandes, pastilla aux fruits de mer. COTES DU RHONE BELLERUCHE, rouge : Robe rubis intense, arômes de fruits rouges (fraise, framboise) Accompagnement : Côtelettes d'agneau, éguillettes de canard grillées. COTES DU RHONE BELLERUCHE, blanc : Robe jaune clair et limpide, nez fruité, aubepines et fleurs blanches. Accompagnement : Sole meunière, truite aux amandes et chèvre frais. RASTEAU, rouge : Robe pourpre très profonde, nez fin et puissant aux arômes de fruits très mûrs Accompagnement : Navarin d'agneau, boeuf bourguignon.

Bouteilles de Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2013, Vin blanc des côtes du rhône, Maison Chapoutier.Vin issu de lagriculture biologique* ou biodynamique, certifié* par Ecocert SAS F32600 Le cépage   : Marsanne. Le Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” blanc est issu de vignes qui ont entre 20 et 40 ans.Coteaux avec une légère pente orientée plein sud. Le sol et le sous-sol sont constitués d’un mélange d’argiles et de galets roulés.Récolte manuelle à maturité.

Coffret bois à plat contenant : HERMITAGE MONIER DE LA SIZERANNE BlancCOTE-ROTIE LES BECASSES RougeCROZES-HERMITAGE LES MEYSONNIERSCHATEAUNEUF DU PAPE LA BERNARDINE rougeHERMITAGE CHANTE ALOUETTE blancCONDRIEU INVITARE 

Coffret bois de 3 bouteilles contenant : COTES DU RHÔNE BELLERUCHE LUBERON LA CIBOISE RougeCOTES DU ROUSSILLON VILLAGES LES VIGNES DE BILA-HAUT

Appellation La Côte de Beaune recèle de paysages vallonnés sur lesquels la vie s'agite aussi bien dans les villages que dans les vignes. Ce territoire viticole d'exception compte de nombreuses appellations de renom dont l'AOC Pommard. C'est une des appellations de Bourgogne qui participe grandement au succès des vins rouges de la région. Le territoire de Pommard bénéficie d'un mélange de deux influences climatiques, le climat océanique puis le climat semi-continental. Et les sols se constituent de marnes et de calcaire marneux. Les vignerons possédant les meilleures parcelles peuvent prétendre à l'ajout de la mention "1er cru" sur leur étiquette.   Cépage vin rouge Bourgogne Epenots 2008 Pour obtenir la mention Pommard 1er Cru, le vin doit être produit uniquement à partir de Pinot Noir. Ce raisin aux grappes de petite taille est originaire de la région et s'y sent bien car c'est le cépage dominant pour les rouges et les rosés. Il est grandement apprécié par les connaisseurs car il offre un bouquet aromatique complexe et varié qui évolue au fil du temps. Un atout pour les grands crus qui se conservent sur des dizaines d'années. 

Bouteille de 75cl de Chateau la Verrerie, 100% Viognier, vin blanc, millésime 2013 Assemblage 100% viognier Vendange mécanique de nuit uniquement 5 septembre 2013. Tri manuel à la réception. Égouttage des jus et Pressurage direct avec programme pressurage léger. Soutirage et élevage sur lies fines jusqu’à la mise.

Appellation Le blanc de blanc Château la Verrerie est un vin rouge Lubéron 2012 désormais gravé dans l'histoire. En effet, la bouteille possède désormais un nouveau nom, Hautes Collines Blanc. Entre le millésime 2021 et celui de 2012 les vignerons ont conservé les fondations mais quelques petites choses ont changé. En premier lieu, on note le changement d'appellation. Alors que le millésime 2021 se classe en IGP Méditerranée, la cuvée blanc de blanc de 2012 appartient à l'AOC Luberon. Cette appellation est synonyme de soleil et de fraîcheur, en somme un territoire idéal pour le bon développement des raisins.  Cépages vin rouge Luberon 2012 Cette cuvée nous propose un assemblage de 4 cépages différents. Tout d'abord avec le Bourboulenc, qui apporte des arômes de fleurs et de fruits exotiques. La Clairette vient compléter la palette aromatique du Bourboulenc avec des arômes d'amandes, d'abricot et de pêche. Puis la Roussanne donne le côté minéral au mélange. Enfin, le Grenache Blanc qui apporte quant à lui une richesse en bouche.

Appellation L'appellation Volnay s'intègre à la célèbre Côte de Beaune. Réputé pour ses vins d'une grande finesse, l'AOC Volnay séduit depuis toujours. Dès le Moyen- ge on retrouvait des vins rouges Volnay à la table des ducs de Bourgognes mais aussi des rois de France. Grâce à cette belle réputation l'appellation compte aujourd'hui 29 climats classés premiers crus, auquel la cuvée Champans du domaine Delagrange appartient. Ce succès provient de sa situation géographique. La montagne du Chaignot voisine apporte des terrains pentus et variés. On retrouve plusieurs types de calcaire en fonction de l'altitude. En haut des calcaires blansc argoviens tandis qu'en bas les vignes grandissent sur du calcaire bathonien rougeâtre.  Cépage vin rouge Bourgogne Volnay 2011 Cette cuvée monocépage se compose de Pinot Noir. Aucun autre cépage ne peut mieux représenter un grand vin rouge de Bourgogne. Ce cépage qui affectionne particulièrement les sols calcaires trouve son bonheur en Bourgogne et plus particulièrement à Volnay. Il a la particularité d'offrir des caractéristiques totalement différentes en fonction du sol. Bien qu'il présente toujours des vins ronds et délicats. 

Une sélection de vins d'exception Voici les 6 bouteilles soigneusement sélectionnées par nos experts : Château Vieux Bonneau, AOC Montagne Saint Emilion et médaillés de nombreuses années au concours de Bordeaux. Le Bourgogne Pinot Noir, AOC Bourgogne qui provient d'un des domaines les plus réputés de Beaunes, le Domaine Chanson. Belleruche M.Chapoutier, AOC Côte-du-Rhône, un incontournable pour les amateurs de vin rouge Langlois Château, AOC Saumur-Champigny afin de faire un tour nécessaire du côté de la vallée de la Loire Les Fumées Blanches, F. Lurton, IGP Côte de Gascogne qui l'atout fraîcheur du coffret Sylvaner G. Lorentz, AOC Alsace pour finir de manière élégante et fruitée

Bouteille de 75Cl de vin rouge Australien. Domaine Chapoutier et Terlato. L-BLOCK, millésime 2008 Shiraz. LE SOL Le sol est composé de schistes, dardoises et de quartz. LES VENDANGES Récolté à maturité en évitant la surmaturation. LA VINIFICATION 100 % éraflés, les raisins fermentent dans des cuves ciment ou inox. La cuvaison varie de 4 à 6 semaines. Des remontages légers et une longue macération sur peaux assurent une extraction des tanins les plus fins et élégants.

Appellation Le champagne MUMM connu pour son cordon rouge est produit sous l'appellation Champagne. Aujourd'hui boisson de fête et de célébration, le champagne n'était pas aussi prestigieux qu'à ses débuts. Cela peut vous paraître bizarre mais il n'était même pas pétillant ! Néanmoins les bulles dans le champagne remontent au XVIIème siècle, elles ne datent pas d'hier. On doit cette innovation aux moines mais aussi aux scientifiques tels que Louis Pasteur et ses travaux sur la fermentation. Aujourd'hui pleinement reconnu, le champagne est une valeur sûre dont la finesse et le prestige sont appréciés partout dans le monde. Cépages Champagne MUMM Le champagne est un vin d'assemblage qui est communément composé des trois cépages emblématiques de la région champenoise. Dans le Champagne MUMM on retrouve 45% Pinot noir qui donne du corps et des crus charpentés. Puis 30% Chardonnay afin de développer les notes florales et permettre au vin de vieillir en conservant ses arômes. Et 25% Pinot meunier qui donne une rondeur et une certaine intensité au mélange. Cet assemblage bien réparti permet au vin d'être contrasté et de développer un style propre à chaque cuvée.

Appellation Les vins de Saumur Champigny s'étendent sur des sols composés de sables, graviers et argiles qui permettent de produire des vins d'exception. Cette appellation couvre près de 1500 hectares. Et se situe sur la rive gauche de la Loire entre Angers et Tours. Bien que les vins rouges de l'AOP soient produits depuis des siècles, ce n'est que récemment qu'ils connaissent une grande reconnaissance. En effet, de plus en plus de grands vins en sont issus grâce à leur finesse et leur côté charpenté. Cépages Vin de Saumur La Marginale 2011 C'est avec l'emblématique Cabernet Franc qu'est fabriqué le vin La Marginale de Thierry Germain. Dans la vallée de la Loire, le Cabernet Franc prend ses aises et se développe facilement entre les sols de tuffeau et des sols plus sableux. Ce vieux cépage aussi appelé "Breton" vient d'Espagne. Plus précisément des Pyrénées espagnoles. D'abord amené dans la région Bordelaise, il est ensuite introduit en Loire par le Cardinal de Richelieu. Son histoire est aussi riche que la puissance aromatique qu'ils donnent aux vins qu'il compose.

Appellation  Le Champagne est une appellation très ancienne qui est l'une des plus connues aujourd'hui mais qui était déjà reconnue il y a bien longtemps. Il est difficile de dater avec exactitude l'apparition des premières vignes dans la région mais on sait que c'était avant le 4ème siècle. Néanmoins, on ne produisait pas de champagne à proprement parler à cette époque. C'est en 1670 que le moine Pierre Pérignon trouva le mélange parfait des trois cépages qui fait la renommée actuelle du Champagne. Depuis, les vignerons champenois ne cessent d'affiner leur savoir-faire pour proposer des vins toujours plus surprenants.  Cépage Coffret Champagne Laurent Perrier + 2 flûtes La création du Champagne Laurent Perrier Brut est un travail minutieux afin d'offrir les meilleurs arômes aux fins connaisseurs. Le Chardonnay est le cépage majoritaire avec plus de 50%. Puis le Pinot Noir allant de 30 à 35%. Le Meunier est le dernier cépage ajouté allant de 10 à 15%. Enfin, du vin de réserve complète le mélange. Cette technique est très populaire en Champagne pour obtenir des cuvées régulières au fil des années. 

Bouteille de 75Cl de Côtes du Roussillon, Domaine de Bila Haut. VIT, Sélection parcellaire.