Ardèche Viognier 2019 Mirabel Charmis

Bouteille de 100% blanc Bio d'Ardèche 2019, 100 % Viognier Mirabel Charmis

Rémi Leorat, Charmes Sur Rhône, Ardèche. Domaine familial de 7,50 ha. 

En 2014, agriculteur de père en fils, Remi reprend le domaine à son Grand-Père. L'exploitation s'étend sur des sols argilo-calcaire. La Syrah est le cépage principal. Pour les blancs, la Marsanne, cépage typique du Saint-Péray …voisin et le Viognier. Ces cépages se partagent équitablement la superficie viticole. L'ensemble de ces terres sont exploitées dans le respect de leur nature et sans produit de synthèses ! La certification « agriculture biologique » est en cours. Remi est un homme modeste et terre à terre. Il n’aime pas les artifices. Il ne possède pas de barriques. Il emploie des cuves simples et fonctionnelles en résine. Très peu interventionniste. Lui aussi, en début de vinification, il prend soin des départs de fermentations et ajoute une dose minimale de sulfites. Les vins se réalisent d’eux-même. Pas de remontage ou pigeage, je parle des vins rouges. Rémi laisse les vins se décanter puis les soutire et les met en bouteille sans soufre ! Ses vins sont pressés délicatement puis sont débourbés et mis en cuve. Leurs mises en bouteilles est plus précoce que pour ses vins rouges. Il tient à en préserver la qualité et surtout leurs panaches sur le fruit ! Ses vins sont à son image ; Pétulant & Frugale !

Estival. L'abricot et la pêche de vignes se mêlent dans notre calice. Du plus bel effet !

Souple et agréable voire aérien. Comme son frère, la Syrah du Domaine, ce vin ne vous fatiguera pas par son degrés en alcool.

Digeste et gourmand.

Fiche technique
Région: Vallée du Rhône
Millésime: 2019
Accord Mets/Vins: Apéritif entre amis
Poissons
Repas léger et ensoleillé
Viande blanche en sauce
Disponibilité: Immédiate
Couleur: Blanc
Contenance (en cl): 75
Pays: France
9,90 €
TTC