Bouteille de champagne BIO Jean Michel suvée spéciale 2008 - Vins et Cadeaux

Champagne Jean Michel Cuvée spéciale 2008

Champagne Jean Michel Cuvée spéciale Millésimé 2008

50% chardonnay et 50% Pinot meunier 

Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation en cuves inox thermo‐régulées
10% du Chardonnay vinifié en fût de chêne
Dosage : 8 gr/litre sucre
Millésime : vendange 2008

DÉGUSTATION


OEIL : La maturité s’exprime par la teinte dorée aux nuances ambrées qui habille cette cuvée. L’effervescence est fine, sage et continue.


NEZ : Au nez s’expriment le bois ciré, la confiture d’abricot, le miel sous sa forme originelle, mais dans son aspect « pain d’épices », quand apparaissent les nuances de cannelle et d’anis vert.

La compote s’invite ainsi que la marmelade de prune.


BOUCHE : La bouche est riche et régulière. Elle est équilibrée, avec ampleur et fraîcheur. Sur la finale, une note de crème au beurre apporte juste la douceur qu’il faut et le miel vient en point d’orgue.



TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°.
ACCORDS METS ET VINS : On est en présence d’une cuvée aboutie dans sa pleine expression.
On la servira pour des moments intimes en comité restreint, familiaux, intergénérationnels, au coin du feu.

Fiche technique
Pays: France
Région: Champagne
Millésime: 2008
Couleur: Champagne blanc
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Viande blanche
36,00 €
TTC