Sud Ouest, IGP Côtes de Gascogne PAN, vin Blanc Moelleux 2020
Bouteille de 75cl de IGP Côtes de Gascogne, PAN 2020. Plaimont
Cette cuvée originale dévoile des arômes intenses et toniques de fleurs des champs, pèche, ananas, litchi. Il est très agréable en bouche par son équilibre gourmand et sa finale fraîche.
Assemblage de Colombard et petit Manseng
Les raisins sont vendangés tôt le matin pour conserver toute la fraîcheur aromatique. Après une courte période de macération à basse température, le transfert du jus se fait par gravité. La température de fermentation alcoolique est régulée à 18-19°C pour exprimer le potentiel aromatique.
L'élevage en cuve inox a pour objectif de préserver les arômes et la vivacité naturelle de cette cuvée en maintenant, notamment, les vins à basse température jusqu'à leur mise en bouteille (6 à 8°C).
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellation:
Côtes de Gascogne
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Poissons en sauce
Degré d'alcool:
11
A déguster avant:
2030
Apogée:
2022
Ouverture:
A carafer une bonne heure avant le service
