Fête des pères

Appellation La cuvée Gardarem 2020 est un vin rouge du Lubéron qui appartient à l'AOC du même nom. Ce territoire a toujours fait l'objet de fascination, dès l'Antiquité, on retrouvait des vignes plantées aux mêmes endroits où elles se situent actuellement. L'appellation Lubéron se démarque grâce à son ensoleillement constant et son terroir varié. Les vignes de la cuvée Gardarem sont plantées sur des sols argileux et caillouteux exposés idéalement pour le bon développement du raisin. Les grappes de raisin bénéficient du lever du soleil qui permet de les protéger de l'humidité.  Cépages vin rouge Lubéron Gardarem 2020 On retrouve, dans cette cuvée, un assemblage de Syrah à 85% et de Grenache Noir à 15%. Ces deux cépages très fruités se complètent parfaitement, bien qu'ayant de nombreuses caractéristiques similaires. Associés, ils donnent des vins à la robe intensément rouge. Néanmoins, la Syrah apporte de la richesse tandis que le grenache Noir donne un côté plus corsé et capiteux au mélange.

Appellation La cuvée Vignes Préphylloxériques possède une histoire particulière. Elle porte ce nom car à la fin du XIXème siècle une pandémie de phylloxéra décima le vignoble français, sauf pour cette vigne. Aujourd'hui cette cuvée est une des plus belles représentantes du patrimoine de l'appellation Saint Mont. Tout comme les autres vins de Saint Mont, la cuvée Vignes Préphylloxériques possède une typicité propre aux vins de l'appellation grâce notamment à l'utilisation de cépages rares.  Cépages Saint Mont Vignes Rouges Dans cette cuvée on retrouve en grande majorité du Tannat qui est un cépage capricieux et qui demande beaucoup d'attention. Il donne au vin un côté riche et lui confère un bon temps de garde. C'est un cépage que l'on retrouve uniquement dans le sud-ouest. Enfin, en France seulement car c'est le cépage roi en Uruguay. Les vignerons de Plaimont ajoutent du Pinenc en faible quantité afin de compléter l'assemblage. Connu aussi sous le nom de fer-servadou, il apporte de puissants arômes fruités et une bonne structure.

Appellation Le vin rouge Crozes Hermitage AOC est un vin de la vallée du Rhône particulièrement réputé. Seule appellation des Côtes du Rhône Septentrionaux située sur la rive gauche du fleuve, c'est aussi la plus grande de cette région. Ce qui rend le terroir et le climat très diversifié. Au nord, le vent amené par le couloir rhodanien apporte fraîcheur en été et un froid persistant en hiver. Tandis qu'au sud le vent venu du sud et le climat méditerranéen offrent un bon ensoleillement mais également des perturbations orageuses. Les sols, quant à eux, se divisent entre granites, calcaires, sables-argileux, oxydes de fer et gneiss.  Cépage vin rouge Crozes Hermitage 2021 Dans l'AOC Crozes Hermitage il n'existe qu'un unique cépage rouge et c'est la Syrah. Les vins rouges de l'appellation se caractérisent par une belle robe rouge grenat qui laisse présager des arômes fruités et floraux puissants. La Syrah s'équilibre parfaitement entre les tanins et les fruits pour offrir une délicieuse dégustation. Bien qu'on puisse déguster les vins Crozes Hermitage Syrah jeune on peut également les laisser vieillir pour apprécier des arômes tertiaires comme ceux du cuir et d'épices.

Pastis Henri Bardouin Produit pur provençal, le pastis Henri Bardouin fait partie des pastis les plus reconnus en Provence mais aussi dans le monde. C'est l'explosion de saveurs qu'il propose qui plaît aux amateurs. En effet, ce pastis peut se vanter d'utiliser pleinement les saveurs des ingrédients utilisés pour sa fabrication. Il a d'ailleurs obtenu la médaille d'or du concours général agricole en 2020 afin de récompenser son goût irrésistible. Fabrication Le pastis est un assemblage de plusieurs ingrédients qui doivent être sélectionnés avec soin pour sublimer le mélange. L'entreprise s'approvisionne avec les meilleurs ingrédients du monde entier. Pour en citer quelques-uns, la réglisse vient de Turquie, les fèves de Tonka viennent de Guyane et la badiane vient de Chine. Sans oublier nos herbes provençales qui sont cueillies à la main dans les Alpes de Haute Provence. Il faut ensuite macérer avec soin les plantes et les épices. Cette macération est précisée pour chacun des ingrédients qui doit être traité de manière unique. Puis vient l'assemblage, il faut bien doser et ajouter les ingrédients dans le bon ordre pour obtenir un goût unique et délicieux.

Appellation Le Beaujolais 2020 de Karim Vionnet fait partie de l'appellation Beaujolais Village qui recense les meilleurs coteaux de l'AOC parente Beaujolais. Ce territoire s'étend sur 3 390 hectares et sur 38 communes. Comme un clin d'œil, ces parcelles d'exceptions s'étendent autour du château de Montmelas aussi surnommé le château de la Belle au Bois Dormant dû à sa tour proéminente. Bien que la majorité des vins de l'appellation Beaujolais Village soient rouges, les vins blancs et rosés se développent de plus en plus. Cépages rosé Beaujolais 2020 Ce vin monocépage est composé de Gamay à 100%, l'un des deux cépages utilisés dans la production de Beaujolais. Ce cépage nécessite un travail méticuleux pour en tirer un maximum de profit. Bien travaillé, le Gamay s'adapte aussi bien pour des vins destinés à être bu jeunes ou plus vieux. Ses arômes sont majoritairement fruités avec des notes de fraises des bois, mûres, framboises ou cerise. Mais restent souples et peu alcoolisés.

Appellation Mirabel Charmis 2020 En IGP Ardèche on produit des vins tranquilles à la fois en blanc, rosé et rouge. Les vins de Mirabel Charmis 2020 n'échappent pas à cette règle. Dans cette région où la culture des vignes est historique, les vignerons travaillent avec passion et savoir-faire. Ils bénéficient d'un climat semi-continental tout en profitant de l'influence de la mer Méditerranée. Cette dernière apporte un vent de fraîcheur qui permet souvent d'éviter les brûlures aux grappes. Cépage Dans cette exploitation on va à l'essentiel pour les noms des bouteilles. En effet, ils donnent aux vins le nom du cépage utilisé. Ici on retrouve alors le cépage Marsanne qui aime les territoires chauds. Il se développe au soleil, principalement dans le sud de la France où les sols secs et caillouteux lui permettent de s'épanouir afin d'en tirer le meilleur. L'Ardèche est donc son lieu de prédilection.