Saint Nicolas de Bourgueil Domaine de la Cotelleraie Le Pigeur Fou 2020
Appellation
Le vin rouge Saint-Nicolas-de-Bourgueil est produit dans la vallée de la Loire uniquement dans la commune du même nom. Cette petite appellation produit tout de même plus de 8 millions de bouteilles par an grâce aux 140 vignerons présents dans l'appellation. Ce territoire au climat semi-océanique se constitue de sables et de graviers aux alentours de la Loire en basse terrasse. Tandis qu'au-dessus des terrasses les vignes poussent sur des sols de tuffeau recouverts de sable. Les vignes du vin rouge Pigeur Fou poussent quant à elles sur un sol graveleux.
Cépage vin rouge Saint Nicolas
Le millésime Pigeur Fou 2020 est une cuvée mono cépage composée de Cabernet franc. C'est d'ailleurs l'unique cépage utilisé dans l'AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les amateurs de vins rouges l'apprécient particulièrement pour sa finesse aromatique, sa structure et sa vivacité. On le retrouve en majorité dans la vallée de la Loire mais également dans le Bordelais.
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine de la Cotelleraie Le Pigeur Fou 2020
Un joli vin, plein de fruit rouge, de légères notes mentholées. Un vin parfait pour accompagner vos apéritifs ou pour agrémenter vos repas sur une viande blanche ou rouge.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Val de Loire
Appellation:
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
75
Degré d'alcool:
13.5
A déguster avant:
2030
Apogée:
2025
Ouverture:
Carafer une demi heure avant le service
Domaine de la Cotelleraie
Dans cette petite exploitation familiale de 27 hectares seulement on a le goût du travail bien fait et du respect de l'environnement. Gérard Vallée sait qu'il possède un terroir exceptionnel. Il souhaite donc le préserver pour qu'à leur tour, ses enfants puissent reprendre l'exploitation en produisant un vin toujours aussi qualitatif. Le domaine de la Cotelleraie est d'ailleurs labellisé Ecocert depuis 2009. Notamment grâce à des vendanges 100% manuelles et une démarche environnementale visant à réduire l'utilisation de d'engrais, pesticides et désherbants.
Senteurs & Conseils de dégustation vin rouge Saint Nicolas
Au nez, on retrouve des arômes fruités avec un penchant certain vers la framboise. La bouche est élégante de par son côté soyeux et ses tannins fins. C'est un vin qui se prête parfaitement aux cuisines modernes sucrées salées mais qui convient également au traditionnel plateau de fromages. Enfin, il sera idéal pour un dessert mêlant fruits rouges et chocolat.
