Bouteille de 75Cl de Chateauneuf du Pape, Croix de Bois, millésime 2011. Vin Parcellaire de la maison Chapoutier. Le passé historique de Châteauneuf est très fourni. Il faut retenir tout d'abord la période d'influence des papes, installés en Avignon au XIVe siècle. Le village de Châteauneuf-du-Pape était alors la résidense d'été des papes (Jean XXII, Clément V, Urbain V et Innocent VI) qui imposèrent les vins de l'endroit. Au début du XXe siècle, les vignerons n'eurent cesse de voir reconnaître leurs vins par une juridiction spécifique, ce qui fut fait en 1929 sous l'instigation du baron Le Roy de Boiseaumarié. un peu à contre-courant, dans nos vins, nous n'utilisons qu'un seul cépage, le grenache. Il donne finesse et subtilité à un vin qu'on dit opulent et chaleureux.

Appellation L'Alsace est une appellation régionale qui compte plusieurs sous-appellation nommée en corrélation avec leur cépage. Cette région s'est accordée en 1962 sur les règles d'obtention de l'AOC. Ainsi, en plus des critères de rendement annuel, de degré d'alcool minimum et de zone de mise en bouteilles, les Alsaciens ont décidé de nommer l'appellation accompagnée du cépage utilisé. Ce dernier est alors précisé sur l'étiquette et si rien n'y figure alors c'est que le vin provient d'un assemblage.  Cépages Gewurztraminer vin d'alsace Le Gewurztraminer est un beau cépage qui donne des vins dorés et dotés d'une grande richesse aromatique. Bien qu'il soit cultivé dans plusieurs endroits dans le monde comme aux États-unis ou en Allemagne par exemple. Le Gewurztraminer a son lieu de prédilection : l'Alsace et les vignerons alsaciens en sont devenus les spécialistes. Il compte d'ailleurs près de 23% de l'encépagement dans la région. Ce cépage donne des vins blancs, du sec au liquoreux.

Bouteille de 75Cl de vin rouge. Clos Vougeaot "Les cras", 1er cru, domaine de la Vougeraie millésime 2007. Vin BIO  Date de la récolte : les 5 et 6 septembre 2007 (jours fleurs). On rencontre souvent le mot Cras (ou Crâs) dans la Côte : à Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Meursault. Une autre forme est Crai ou Crais, également très fréquente. Il s'agit dune terre pierreuse et calcaire, faite de cailloux posés sur une terre argileuse. L'histoire de ce climat est identique à celle du Clos de Vougeot : quand les moines de l'abbaye voisine Notre-Dame de Cîteaux s'établissent ici vers 1110, quelques années seulement après leur fondation. Ces vignes appartiendront à l'abbaye jusqu'à la Révolution et à leur vente comme bien national. Les Cras sont un des quatre Premiers Crus de l'appellation Vougeot. Le Domaine de la Vougeraie doit son nom à Vougeot et à la Vouge, la petite rivière qui y coule.

Bouteille de 75cl de Chinon, "Les pierres Chaudes". Domaine Fabrice Gasnier. Vin issu de l'Agriculture Biologique. Le Domaine Fabrice Gasnier se situe sur la commune de Cravant les coteaux depuis 4 générations. L'arrière grand-père de Fabrice Gasnier possédait 3 hectares de vignes, son grand-père en avait 15 hectares. Depuis, il y a eu quelques acquisitions.Aujourd'hui, le domaine exploite 30 hectares de vignes en Cabernet Franc. Celui-ci se situe dans un périmètre de 2 kilomètres autour du village de Chezelet sur les communes de Cravant les Coteaux et Panzoult.Fabrice Gasnier cultive la vigne de façon naturelle. Un échange permanent entre dame nature et le vigneron donne naissance à un millésime. Sa conviction est la meilleure interprétation de son terroir, sur des principes rigoureux, sans jamais renier les progrès techniques qui pourraient apporter une amélioration qualitative.Depuis 2000, Fabrice Gasnier conduit le vignoble en culture biologique. Après une période de conversion, le Domaine est actuellement certifié "Ecocert". Il a poussé ses pratiques un peu plus loin et cultive aujourd'hui la totalité du Domaine en biodynamie (Demeter): ceci dans le but de produire des vins naturels, des vins qui changent de goût tous les ans!

Appellation Les vins de Saumur Champigny s'étendent sur des sols composés de sables, graviers et argiles qui permettent de produire des vins d'exception. Cette appellation couvre près de 1500 hectares. Et se situe sur la rive gauche de la Loire entre Angers et Tours. Bien que les vins rouges de l'AOP soient produits depuis des siècles, ce n'est que récemment qu'ils connaissent une grande reconnaissance. En effet, de plus en plus de grands vins en sont issus grâce à leur finesse et leur côté charpenté. Cépages Vin de Saumur La Marginale 2011 C'est avec l'emblématique Cabernet Franc qu'est fabriqué le vin La Marginale de Thierry Germain. Dans la vallée de la Loire, le Cabernet Franc prend ses aises et se développe facilement entre les sols de tuffeau et des sols plus sableux. Ce vieux cépage aussi appelé "Breton" vient d'Espagne. Plus précisément des Pyrénées espagnoles. D'abord amené dans la région Bordelaise, il est ensuite introduit en Loire par le Cardinal de Richelieu. Son histoire est aussi riche que la puissance aromatique qu'ils donnent aux vins qu'il compose.

Appellation La viticulture en Alsace se dédie presque uniquement à la production de vins blancs. C'est une région qui a la particularité d'avoir que très peu d'appellation, seulement 3 au total. On retrouve alors l'AOC Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d'Alsace réservé aux vins pétillants. Le vignoble alsacien se situe au pied du massif des Vosges sur une zone ayant connu un effondrement il y a des millions d'années. Ainsi, l'AOC bénéficie de sols changeants entre des sols de grès, de schistes, de granites, de calcaires et de gneiss. Cépage Vin Blanc Alsace 2011 Comme son nom l'indique, la cuvée Sylvaner de la maison Gustave Lorentz se compose d'un seul et unique cépage : le Sylvaner. Ce raisin cultivé en France presque exclusivement en Alsace est un cépage qui permet la production de vins secs frais et désaltérants. Également apprécié pour ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, il est particulièrement populaire en Autriche, en Allemagne et dans plusieurs autres pays du monde entier.

Bouteille de vin blanc, Alsace, FLEURELLE. Millésime 2011 Assemblage de Muscat, Sylvaner et Pinot Blanc. Sec, finement bouqueté, vin de terrasse.(2-3 ans)