Loire Saumur Champigny La Marginale rouge 2011 Thierry Germain
Appellation
Les vins de Saumur Champigny s'étendent sur des sols composés de sables, graviers et argiles qui permettent de produire des vins d'exception. Cette appellation couvre près de 1500 hectares. Et se situe sur la rive gauche de la Loire entre Angers et Tours. Bien que les vins rouges de l'AOP soient produits depuis des siècles, ce n'est que récemment qu'ils connaissent une grande reconnaissance. En effet, de plus en plus de grands vins en sont issus grâce à leur finesse et leur côté charpenté.
Cépages Vin de Saumur La Marginale 2011
C'est avec l'emblématique Cabernet Franc qu'est fabriqué le vin La Marginale de Thierry Germain. Dans la vallée de la Loire, le Cabernet Franc prend ses aises et se développe facilement entre les sols de tuffeau et des sols plus sableux. Ce vieux cépage aussi appelé "Breton" vient d'Espagne. Plus précisément des Pyrénées espagnoles. D'abord amené dans la région Bordelaise, il est ensuite introduit en Loire par le Cardinal de Richelieu. Son histoire est aussi riche que la puissance aromatique qu'ils donnent aux vins qu'il compose.
Un vin très structuré avec une grande complexité aromatique. Qui mérite d'être conservé et dégusté après quelques années d'évolution.
Bouquet limpide frais et floral, avec des arômes de fruits noirs et un petite touche de café.
C'est un vin pur, frais et très soyeux.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Val de Loire
Appellation:
Saumur Champigny
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Degré d'alcool:
12.9
A déguster avant:
2030
Apogée:
2023
Dégustation & Garde:
L’attaque est droite, puissante, civilisée où, également, se mêlent velouté/sensualité
Domaine des Roches Neuves
Le domaine viticole se situe à Varrains au cœur de la vallée de la Loire. Proche de la Loire et de la forêt de Fontevraud, le vignoble bénéficie d'un microclimat. Ce dernier s'ajoute au tuffeau et permet aux raisins d'être protégés de l'humidité. C'est la famille Germain qui dirige actuellement le domaine et s'efforce de respecter la nature. En effet, le domaine est depuis le début des années 2000 en culture biodynamique afin de préserver les terres et la faune environnante.
Senteurs & Conseils de dégustation Vinde Saumur La Marginale 2011
Le nez est complexe avec des odeurs de fruits rouges et d'anis étoilés mêlées aux épices telles que la vanille, la cannelle et le poivre de Sichuan. Puis en bouche l'attaque est puissante et droite. Ses notes fruitées prennent le dessus rapidement tout en proposant une acidité agréable.
