Vins d'exception Bordeaux

Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Olivier, blanc, Pessac Léognan, millésime 2010.

Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Latour Martillac, Pessac Léognan Blanc, millésime 2011.

Bouteille de 75Cl de vin chateau Léoville Barton, Saint Julien, millésime 2005.

Appellation Le Médoc rassemble de nombreuses appellations de renom qui produisent des vins rouges d'exception et parmi elles on retrouve l'AOC Saint-Estèphe. Dans cette appellation on produit exclusivement des vins rouges. Situé au nord de l'appellation Pauillac, le vignoble s'étend sur près de 1230 hectares sur des sols de graves. Tout proches de l'estuaire, les vignobles bénéficient d'une bonne irrigation et d'une modération des températures. Cépages Château Ormes de Pez 1993 - Vin rouge d'exception Le château Ormes de Pez 1993 rassemble 4 cépages pour un assemblage unique. Le Cabernet Sauvignon domine en apportant une structure et une bonne capacité de vieillissement. Puis vient le Cabernet Franc, qui s'associe parfaitement avec le cépage précédent. Il apporte toujours de la fraîcheur et des arômes de fruits des bois aux assemblages. Puis on retrouve le Merlot. Il donne un côté moelleux à l'assemblage et laisse apparaître des arômes de fruits rouges. Enfin, on ajoute un peu de petit verdot qui apporte une pointe d'acidité, de belles couleurs à la robe et des arômes de violette.

Appellation Si vous recherchez des vins rouges Bordelais d'exception vous ne pouvez pas passer à côté des vins de Pauillac. Cette appellation prend son origine de la ville portuaire du même nom. La zone délimitée de l'appellation Pauillac se situe au bord de la Gironde entre les appellations Saint-Estèphe au nord et Saint-Julien au sud. Le territoire compte 54 viticulteurs qui se partagent ce secteur exceptionnel. En effet, entre les sols de croupes de graves et une bonne irrigation les vignes se développent sur un sol idéal. De plus, la situation géographique de l'appellation entre Gironde et Atlantique assure aux vignes des étés sans sécheresse et des hivers doux. Cépages vin d'exception Bordeaux Château Mouton Baronne 1988 Le Château Mouton Baronne 1988 est principalement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon (57%) qui est l'un des cépages incontournables du vignoble bordelais. Il apporte des notes végétales à l'assemblage et une fin mentholée. Ensuite nous vient le Merlot, qui représente 23% des raisins utilisés. Il est souvent associé au cabernet Sauvignon car complémentaire. Effectivement, il apporte des notes plus fruitées. On retrouve ensuite 18% de Cabernet Franc qui révèle des arômes épicés. Enfin, on ajoute 2% de Petit Verdot pour apporter une acidité qui lui est propre et pour équilibrer l'assemblage.

Appellation Le grand cru classé de 1994 du Château Calon-Ségur fait partie de l'appellation Saint-Estèphe qui se situe sur la rive gauche de la Gironde et qui est rattachée au Médoc. Il représente d'ailleurs 7,5% de la totalité du vignoble médocain. L'AOC est très renommée car elle donne des vins exceptionnels. En effet, ces derniers bénéficient d'un climat idéal. L'ensoleillement et le vent permettent de prémunir les raisins de l'humidité et donc des maladies. De plus, la proximité avec l'estuaire et avec l'océan confère à la région une régulation thermique naturelle. Les vignes sont alors protégées de la sécheresse et du gel. Le sol composé de croupes de graves et la Gironde offrent une bonne irrigation aux pieds de vignes. Cépages vin rouge d'exception Château Calon Segur 1994 On retrouve pour ce vin un assemblage des cépages classiques de l'AOC Saint-Estèphe. C'est sans surprise que l'on retrouve le Cabernet Sauvignon à 53% couplé au Merlot à 38%. Ces deux cépages sont les deux cépages phares du Médoc et sont souvent associés. Alors que le Cabernet Sauvignon apporte des arômes végétaux et des tanins puissants, le Merlot est moins agressif en apportant des arômes fruités. Le troisième cépage du mélange est le Cabernet France avec 7% pour une touche épicée. Et le Petit Verdot à 2% seulement pour équilibrer l'assemblage et une belle couleur à la robe.

Bouteille de vin de 75Cl de Clos de l'Eglise Pomerol millésime 2007 Propriété dont l'encépagement est à 57% de Merlot, 36% de Cabernet Franc et 7% de Cabernet Sauvignon, sur un type de sol argilo-graveleux avec des remontées de crasse de fer qui donnent au vin de Pomerol son cachet particulier.

Bouteille de vin de 75cl de Chateau Pichon Longueville, Contesse de Lalande, millésime 2006. Second grand cru classé de Pauillac en 1855.

Bouteille de Chateau Pavie, 1984. 1er grand cru en Saint Emilion. Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement. Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement.

Appellation Le château Margaux est un domaine historique qui donnera d'ailleurs le nom à l'appellation Margaux. Chargée d'histoire, cette appellation l'est de par son excellence qui est maintenant reconnue mondialement. Ce rayonnement l'AOP Margaux le doit à son territoire. Située à 25 kilomètres au nord de Bordeaux, la petite ville de Margaux bénéficie d'un sol de croupes de graves. On dit même que c'est l'un des plus beaux sols de la région bordelaise. Cépages 1er grand cru classé Château Margaux 1993 On retrouve pour ce 1er grand cru un assemblage classique de la région bordelaise. Tout d'abord, avec une forte dominante de Cabernet Sauvignon (75%). Puis avec du Merlot (20%) et enfin du Petit Verdot (5%) qui permet de parfaire l'assemblage. Chacun à son rôle afin de donner un vin exquis. Le Cabernet Sauvignon donne une structure et permet au vin de vieillir durant de longues années. Alors que le Merlot donne de la rondeur à l'assemblage. Et c'est grâce au Petit Verdot que le vin possède cette couleur si intense et ces arômes de fruits.

Bouteille de 75cl de Chateau du Tertre, Margaux Grand cru classé. Millésime 1996.

Bouteille de 75Cl de chateau d'ISSAN, Margaux, 3ème cru classé en 1855. Grand vin de Bordeaux, millésime 1996 Vieille demeure du XVII° siècle, le Château dIssan possède des caves remarquables où ses vins vieillissent au son de manifestations artistiques et musicales. Le chai dit « Festival » contient les vins en fûts jusqu'au printemps. Ils sont alors transportés vers des chais attenants laissant la place à d'autres oeuvres artistiques le temps dune saison. Le millésime 1996 offre au regard une robe foncée oscillant entre le rubis et le pourpre soulignée de parfums de violette et de mûre, de cassis et de fleurs d'été. Très concentré, savoureux et enrobé, Issan 1996 termine sur une superbe note de fraîcheur.

Bouteille de 75Cl de Chateau Rauzan Gassies, margaux, Deuxième cru classé Margaux, millésime 2007. 83 au Parker. 65% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet Franc

Bouteille de 75Cl de Chateau Léoville Barton, Saint Julien, millésime 2011 Vin très agréable, avec un très bel équilibre et une belle puissance tout en finesse. Couleur pourpre et opaque, des arômes de terre humide, de sous bois et de cassis. Un soupçons de vanille et d'encens Vin assez modérément tannique, avec une belle acidité et une excellente pureté.  Cabernet sauvignon et Merlot

Bouteille de 75Cl de Chateau Haut Bailly, Pessac Léognan, Millésime 2007 Trônant au point culminant de Léognan, Haut-Bailly qui tire son nom de son propriétaire de 1630 et non d'une charge de justice, bénéficie d'une sol particulièrement profond de Graves au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Le terroir expose un sol sableux et graveleux. Les très vieilles vignes préphylloxériques ventilent d'anciens cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.

Appellation Le Château Rieussec Sauternes 1990 est le 1er grand cru de l'historique appellation de Sauternes. En effet, il existe des vignes dans cette région depuis l'époque romaine et les vins liquoreux qui en sont issus ont une réputation mondiale. On raconte d'ailleurs que c'est grâce au Marquis de Lur-Saluces que l'on fit la découverte de ces vins. Effectivement, il demanda à ses employés d'attendre son retour pour vendanger mais il prit du retard. À son retour les raisins étaient flétris arborant même un champignon du nom de Botrys Cinerea. Il décida de le vinifier tout de même et découvrit un tout nouvel arôme grâce à la pourriture noble des raisins. Cépages Château Rieussec Sauternes 1990 Il est composé de trois cépages. Principalement de Sémillon (80%), puis de Sauvignon (18%) et de Muscadelle à 2%. Étant donné que les vignobles se situent aux abords de la Gironde, les raisins bénéficient d'un fort taux d'humidité. Cela permet de conserver le sucre résiduel lors de la vinification. Les raisins de ces cépages développent facilement une pourriture noble.

Bouteille de 75Cl de Chateau CLOS DE SALLES, Pomerol millésime 2009. Un vin riche en saveurs. C'est au début de l’année 1998 que la famille de Jean de CONINCK, issue d’une lignée de viticulteurs inscrits au répertoire des producteurs de Libourne depuis 1739, se rend acquéreur du château Clos de Salles. Dés leur prise de possession des lieux, les nouveaux propriétaires ont eu à coeur d’asseoir le domaine sur une base plus élargie. L’exploitation est ainsi dotée de nouvelles cuveries et le chai à barrique est rénové.

Bouteille de 75cl de chateau Belgrave, Haut Médoc, 5ème grand cru classé en 1855. Millésime 2009. La maison Dourthe, qui exploite le cru depuis 1979, assure également une grande partie de la distribution de ses vins. Rare cru classé à ne pas être vendu sur la place de Bordeaux, Belgrave est l’un des châteaux qui a le plus progressé ces dernières années. L’arrivée d’un nouveau chai en 2004 et surtout l’étude très approfondie du terroir ont permis une gestion beaucoup plus fine de la vinification, sous-parcelle par sous-parcelle. Résultat : dans un style très élégant, digeste, mais profond, le vin a bondi en termes de qualité.

Bouteille de 75cl de Chateau l'Evangile, Pomerol, Millésime 2007. Le grand vin de Château L’Evangile est décrit dans une ancienne édition des « Grands vins de Bordeaux » (éditions Dussaut) comme des vins pleins, élégants, dotés d’un bouquet et d’une finesse incomparables ». Pour de nombreux amateurs, la qualité subtile et élégante est en effet la marque de ce vin. Il est composé de 80 à 90% merlot, 10 à 20% cabernet franc.

Bouteille de 75cl de Chateau Peby Faugère, Saint Emilion grand cru, millésime 2012. Un millésime tardif au printemps exigeant et à l’arrière-saison généreuse sous le soleil de septembre-octobre. 

Bouteille de 75cl de Chateau léoville Barton, Saint Julien, Millésime 2012. Ce vin développe des arômes de fleurs blanches avec des notes de violettes sucrées. Une subtilité et une superbe finesse en bouche! 

Bouteille de 75cl de Chateau Pontet Canet, millésime 2012. Pauillac  65% Cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet Franc et 1% Petit Verdot Pontet Canet est l'un des premiers Grands cru classée à s'être mis a la culture en biodynamie. Bien avant tout le monde, avec de fortes ambitions dans ce domaine.  Le résultat est fort probant pour l'un de plus joli vin de Pauillac. 

Bouteille de Chateau Rieussec, Sauternes Millésime 2010

Magnum de 1.5L de Chateau Rahoul, Graves Rouge millésime 2010

Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Barton Millésime 2013. 2ème cru classé de St Julien. Château Léoville Barton est né de la division du Domaine de Léoville en 1826, lorsque Hugh Barton, un Irlandais déjà propriétaire de Château Langoa à Saint-Julien, rachète une partie du vignoble. C'est ainsi qu'un nouveau grand nom du Bordelais voit le jour, aux côtés des deux autres parcelles issues de la vente, Léoville Las Cases et Léoville Poyferré. Aujourd'hui, près de deux siècles plus tard, le domaine appartient encore à la famille Barton, une situation peu courante à Bordeaux où les transactions vont bon train depuis toujours. Devenu propriétaire en 1983, Anthony Barton a réussi le pari de faire oublier les millésimes difficiles de la Seconde Guerre mondiale et la période de déclin des années 1970, en signant un renouveau spectaculaire, particulièrement notable depuis 1985. Un millésime 2000 remarquable a inauguré le XXIème siècle en beauté, suivi d'un 2005 tout simplement sublime. Parmi les nombreux atouts du domaine, une forte proportion de vieilles vignes et l'utilisation de cuves traditionnelles en bois, délibérément conservées lorsque la plupart des crus bordelais s'en séparait en faveur de l'innovation de l'époque, la cuve inox. Le cru n'ayant ni château ni chai édifié sur ces terres, c'est à Langoa Barton qu'ont lieu les vinifications et l'élevage.

Bouteille de 75cl de Chateau Léoville Poyferré Saint Julien, millésime 2013. 65% Cabernet sauvignon, 26% merlot, 6% petit verdot et 3% de Cabernet Franc Elevage de 18 à 20 mois dans des barriques de chêne Français (75% neuves et 25% d'un vieux millésime) 

Bouteille de 75cl de Chateau Gloria Saint Julien, Millésime 2013.

Bouteille de 75cl de Clos de l'Oratoire, Saint Emilion Grand cru, Millésime 2013 Un vin charmeur et suave comme d'habitude, les tannins sont présents avec un joli fruit. Les vendanges sont manuelles en cagettes, avec double tri avant et après éraflage. La vinification est conduite de façon parcellaire en cuves bois thermorégulées, avec cuvaison de 22 à 30 jours et extraction par pigeage. La fermentation malolactique et l’élevage sur lies fines de 15 à 20 mois sont conduits en barriques de chêne (de 80 à 100%neuves). Collage et, si nécessaire, filtration précédent la mise en bouteilles.

Bouteille de 75cl de Chateau Lascombes Margaux millésime 2013 Les vendanges sont manuelles et réalisées en cagettes de 10kg avec double tri. Après macération à froid, la vinification est conduite en cuves inox et bois thermorégulées pendant 30 à 40 jours. La fermentation malolactique se fait en barriques. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois. Après assemblage, l’élevage de 18 à 20 mois est réalisé en barriques de chêne français (70 à 100% de barriques neuves). Avant mise en bouteilles, un collage est réalisé au blanc d’œuf frais.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Château Troplong-Mondot, Saint Emilion Grand Cru classé B, millésime 2013

Bouteille de 75cl de Chateau Smith Haut Lafitte Blanc, Millésime 2013. Ce Smith Haut-Lafitte blanc voit le jour à partir de 11 hectares de graves günziennes plantées de vieilles vignes, pour un assemblage final de 90% de sauvignon blanc, 5% de sauvignon gris et la même quantité de sémillon. Les vendanges sont manuelles, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 mois en barriques de chêne neuves à moitié.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Château Pontet-Canet, millésime 2013. Pauillac  Pontet Canet est l'un des premiers Grands cru classée à s'être mis a la culture en biodynamie. Bien avant tout le monde, avec de fortes ambitions dans ce domaine.  Le résultat est fort probant pour l'un de plus joli vin de Pauillac. 

Bouteille de 75cl de Chateau Peby Faugère, Saint Emilion grand cru, millésime 2013.

Bouteille de 75cl de 350° de Bellevue, Saint Emilion Grand Cru millésime 2013.

Bouteille de 75cl de Chateau léoville Barton, Saint Julien, Millésime 2002. Un vin puissant avec un nez de fruits noirs et d'épices. C'est un vin concentré en bouche qui révèle des tannins puissants mais très souples. Un conserver ou à boire selon vos goûts! 

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande millésime 2012. 

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Saint-Estèphe Château Haut-Beausejour millésime 2013

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pauillac Réserve de la comtesse millésime 2011. second vin du Château Pichon Longueville comtesse de Lalande. Réserve de la Comtesse est le Second vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Ce superbe 2e Cru Classé de Pauillac est détenu par la famille Rouzaud (Champagne Louis Roederer) depuis 2007, avec aux commandes Nicolas Glumineau. Ensemble, ils prolongent l’immense travail des précédents propriétaires, notamment May-Eliane de Lencquesaing qui a dirigé le domaine avec brio. Les vinifications sont suivies par l'oenologue Eric Boissenot.Situés au sud de l'appellation, sur un sol de graves profondes, les 85 hectares du vignoble de Pichon Comtesse surplombent l'estuaire de la Gironde, profitant de son influence climatique favorable. 11 hectares de vignes se trouvent sur l’appellation voisine Saint-Julien, prodiguant au vin un raffinement rare à Pauillac. L’importante présence de merlot dans l’assemblage (35% de l’encépagement) lui donne un côté méridional - charme, richesse et suavité - qui lui permet de se livrer plus tôt que la plupart des grands du Médoc. Toutefois, la part de cabernet-sauvignon a augmenté ces derniers millésimes, d’où des perspectives de vieillissement encore meilleures.

Bouteille de 75cl de Saint-Emilion Grand Cru classé A Château Cheval Blanc millésime 2014 45% de Cabernet Franc et 55% de Merlot pour ce Millésime. Belle couleur de la robe, d’un rubis profond.Le nez riche, aérien, reflète une intensité impressionnante, évoluant vers un bouquet de cèdre. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, et de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement. La note florale s’exprime au travers d’un arôme de rose fruitée et capiteuse. L’éclat et la précision aromatiques résument le nez de ce millésime.En bouche, l’attaque est franche et puissante, voire opulente. La deuxième moitié de bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse et volontiers grasse qui enrobe parfaitement la densité et la tension des tanins bien mûrs. La finale fraîche et élégante est d’une longueur remarquable.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Saint-Emilion Grand Cru Château Bellevue Millésime  2014. Nez de fruits noirs, réglisse, légèrement graphite. Belle bouche suave à l'attaque avec de la matière et des tanins droits et fermes. Une belle réussite

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Saint-Emilion Grand Cru, Canon La Gaffelière millésime 2014. 1ER GRAND CRU CLASSE B Issu d'un rendement plus faible qu'à la normale, Canon-La-Gaffelière 2014 (vin certifié en agriculture biologique) est un Saint-Emilion Grand Cru d'une belle expression aromatique essentiellement dominée par la famille des fruits noirs juteux (cerise burlat, prune) agrémentée d'accents balsamiques (bois précieux, exotique), le tout dans un vent de fraîcheur. Le vin - composé de 55 % de Merlot, de 37 % de Cabernet Franc et de 8% de Cabernet Sauvignon - présente une structure tannique raffinée non sans une sensation de tanins serrés (parfaitement extraits) mais d'un grain fin. La finale est fraîche et d'une appréciable rémanence fruitée. Le Comte Stephan von Neipperg et ses équipes signent ici un vin d'une belle précision taillé pour la garde.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pauillac Château Duhart-Milon Millésime 2014 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac. L’appréciation du courtier Guillaume Lawton, dès 1815, l’illustre bien « … il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée »

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pauillac Château Grand Puy Lacoste millésime 2014. Belle robe rubis intense et très profonde. Bouquet de fruits noirs et bien mûrs. Notes de myrtilles avec un léger poivre. Belle attaque précise et dense, qui se prolonge sur des tannins mûrs, puissants et très élégants. C'est un vin très équilibré et qui garde une superbe fraicheur en bouche.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pomerol Chateau L'Evangile millésime 2014 Ce vin est l'un des meilleur dans sa catégorie sans classement! En effet à la différence de Saint Emilion, Pomerol n'a jamais fait l'objet de classement. L'évangile se distingue par sa finesse et sa concentration. Toujours dans les grands à Pomerol vous tomberez sous le charme de ce vin. 

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet Millésime 2014.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Saint-Julien Château Léoville-Poyferré millésime 2014.

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Pauillac Château Lynch-Moussas millésime 2014 5éme Grand Cru classé de Pauillac

Appellation Le Château Malartic-Lagravière 2014 est issu de l'AOC Pessac-Léognan situé au sud-ouest de Bordeaux. Ses sols sont composés de graviers, graves, sables, argiles et galets roulés. Une diversité qui permet d'obtenir des vins exceptionnels. D'ailleurs tous les grands crus classés des Graves font partie de l'appellation. Ces sols pauvres en eau poussent les vignes à puiser plus profond afin de s'alimenter en eau. Et l'eau qu'elles vont chercher en profondeur contient bien plus de minéraux qui donnent une expression typique aux vins.  Cépages Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière 2014 On retrouve ici un assemblage de cépages mythiques de la région bordelaise. Majoritairement on retrouve du Cabernet Sauvignon et du Merlot à 45% chacun. L'association des deux cépages donne des vins puissants et tanniques tout en développant la rondeur du vin et ses arômes de fruits. Enfin, on y ajoute du Cabernet franc à 8% et du Petit Verdot à 2% pour apporter un équilibre et insister sur les notes de fruits rouges.