AOP Saint Mont LES VIGNES RETROUVEES Blanc 2021
Cépages Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Hymne aux anciens cépages autochtones du piémont pyrénéen, Les Vignes Retrouvées révèlent le terroir de Saint Mont dans son expression la plus pure. Héritage préservé avec opiniâtreté depuis des générations et garant de l’avenir de l’Appellation, ces variétés ancestrales offrent un vin élégant au caractère authentique.
Cette cuvée est issue de l’assemblage des 3 terroirs de l’appellation : argiles calcaires, argiles bigarrés et sables fauves, qui préservent la fraîcheur des baies. Les parcelles, dont l’âge moyen des vignes est de 25 ans, ont été sélectionnées sur les plus belles situations fraîches de l’appellation (exposition Nord / Ouest) pour exprimer toute la tension et l’exubérance aromatique des Saint Mont blancs.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellation:
Saint Mont
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Degré d'alcool:
13
A déguster avant:
2031
Apogée:
2026
Ouverture:
Servir frais
