AOP Saumur, Terres Blanches 2021, Domaine de l'Enchantoir

AOP Saumur, Terres Blanches 2021, Domaine de l'Enchantoir

Appellation

Saumur est une appellation historique, puisque dès le XVIIIème siècle elle est l'une des appellations françaises phares. C'est tout d'abord grâce à Henri II, Comte d'Anjou, qui devient roi d'Angleterre et met alors en abyme le vignoble angevin. Puis au fil des siècles la bourgeoisie apprécie de plus en plus les vins de l'AOP Saumur. Cette grande appellation se divise en plusieurs plus petites en fonction du type de vin : blanc, rouge, rosé et pétillant. Comme son nom l'indique, la cuvée Terres Blanches appartient à l'AOP Saumur Blanc. Les vignes s'épanouissent sur un sol de tuffeau bénéficiant d'un climat tempéré.  

Cépage AOP Saumur blanc 2021

Le Chenin, unique cépage de la cuvée, est un emblème de la Vallée de la Loire. Premièrement car c'est le 3ème cépage le plus planté dans la région. Mais aussi car il est le cépage essentiel de nombreuses appellations incontournables. C'est un cépage qui permet de produire toute sorte de vin, allant du sec au liquoreux. De plus, il offre une belle capacité de garde ainsi que des arômes variés. En fonction des cuvées on peut retrouver des arômes de citron, d'ananas, de poire, de pêche ou encore de miel.

AOP Saumur, Terres Blanches 2021, Domaine de l'Enchantoir

Vin jaune pâle, avec un nez aromatique de fleurs blanches, de fruits blancs, avec des arômes de fruits jaunes

Fiche technique
Pays: France
Région: Val de Loire
Appellation: Saumur
Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Viande blanche
Degré d'alcool: 12
A déguster avant: 2030
Apogée: 2024
Ouverture: Servir frais
15,60 €
TTC

Domaine de l'Enchantoir

Ce vieux domaine connaît depuis 2016 une renaissance grâce à ses repreneurs, Jean-Michel et Fabienne. Ces passionnés de vin de Loire connaissent un grand succès grâce à leur savoir-faire et leurs convictions. Ils travaillent de manière naturelle afin de préserver les vignes mais aussi le vieux domaine classé monument remarquable. D'ailleurs, le domaine possède la certification Agriculture Biologique via le label Ecocert.

Senteurs & Conseils de dégustation AOP Saumur blanc 2021

Terre Blanche est un vin blanc qui possède une palette aromatique singulière. On retrouve aussi bien des arômes fruités par exemple de fruits blancs et jaunes que des arômes floraux représentés par les fleurs blanches. En bouche, il se caractérise par une belle vivacité.