AOP Saumur, Terres Blanches 2021, Domaine de l'Enchantoir

Appellation

Saumur est une appellation historique, puisque dès le XVIIIème siècle elle est l'une des appellations françaises phares. C'est tout d'abord grâce à Henri II, Comte d'Anjou, qui devient roi d'Angleterre et met alors en abyme le vignoble angevin. Puis au fil des siècles la bourgeoisie apprécie de plus en plus les vins de l'AOP Saumur. Cette grande appellation se divise en plusieurs plus petites en fonction du type de vin : blanc, rouge, rosé et pétillant. Comme son nom l'indique, la cuvée Terres Blanches appartient à l'AOP Saumur Blanc. Les vignes s'épanouissent sur un sol de tuffeau bénéficiant d'un climat tempéré.  

Cépage AOP Saumur blanc 2021

Le Chenin, unique cépage de la cuvée, est un emblème de la Vallée de la Loire. Premièrement car c'est le 3ème cépage le plus planté dans la région. Mais aussi car il est le cépage essentiel de nombreuses appellations incontournables. C'est un cépage qui permet de produire toute sorte de vin, allant du sec au liquoreux. De plus, il offre une belle capacité de garde ainsi que des arômes variés. En fonction des cuvées on peut retrouver des arômes de citron, d'ananas, de poire, de pêche ou encore de miel.