TWIN OAKS, Robert Mondavi 2012

Bouteille de vin blanc Twin Oaks, Chardonnay, Californien, Robert Mondavi, Millésime 2012

Le vignoble de Twin Oaks tient son nom de deux grands chênes centenaires qui se font face sur le domaine. Situé dans la région de Lodi, à l'est de la vallée de Napa, il s'agit de l'une des zones viticoles les plus anciennes de Californie.Le millésime 2012 a donné lieu à une macération et à une vendange hamonieuse. La récolte était moins abondante qu'en 2005. Les petites baies ont apporté un ratio élevé donnant d'excellent niveaux de couleurs et de tanins ainsi qu'une forte concentration. Ce millésime 2006 en Chardonnay a été assemblé à partir de grappes de la Central Coast et de la région de Lodi.Région de production : Californie, Central Valley, Lodi American Viticultural Area(A.V.A.)Assemblage : 96 % chardonnay, 3 % Viognier, 1% Riesling.Degré alcoolique : 13,5 %
Cuves en a acier inox et fûts de chêne français ont été utilisés pour donnerà ce Chardonnay millésimé 2006. Cette légère influence boisée s'intègre parfaitementdans l'assemblage final.Temps de garde en cave : 4 à 6 ans.Température de service : 10 - 12°