Liste des produits de la marque Domaine de Montvac

Appellation Le domaine de Montvac propose des vins de caractères principalement sous l'appellation Vacqueyras. Cette AOC du sud de la vallée du Rhône se caractérise le plus souvent par des vins rouges, puisque 94% de la production est en rouge. Réparti sur 1 460 hectares entre les communes de Vacqueyras et de Sarrians, l'appellation connaît une grande diversité de sols. Dans le petit Vallon de l'Oligocène, où l'on trouve les vignes de la cuvée Variations, les sols se composent de marnes rouges et de sables argileux. Le climat y est particulièrement ensoleillé tout en profitant de la protection du massif des Dentelles.  Cépage Domaine de Montvac 2021 La cuvée Variante utilise le cépage rouge principal de l'appellation, le Grenache Noir. Il est présent dans la vallée du Rhône depuis le Moyen-Âge et offre ses meilleures expressions à faible rendement. C'est d'ailleurs ainsi que les vignerons de Montvac travaillent ce cépage. Le Grenache Noir donne des vins faciles à boire aux tanins ronds et fondus. Il s'exprime en premier lieu par le fruit : mûre, fraise et cerise mais aussi par le poivre blanc et le réglisse.

Appellation La région des Côtes du Rhône recèle de paysages magnifiques dans lesquels les vignes s'épanouissent parfaitement. Les vignes de l'appellation Vacqueyras bénéficient d'une situation idyllique au pied des Dentelles de Montmirail. C'est donc au cœur de la vallée du Rhône méridionale que s'étendent les 1 300 hectares de l'AOC. Ce territoire aux sols caillouteux, mais tout de même diversifié, propose des vins de caractères ayant une belle richesse aromatique. Cela s'explique par une grande exposition des vignes au soleil. Mais aussi par un mistral bien présent qui permet de contrer l'humidité des orages.  Cépages Côtes du Rhône Montvac 2019 À Vacqueyras le Grenache Noir est le cépage principal, puisqu'il doit obligatoirement composer au moins 50% de l'assemblage en rouge. Dans la cuvée Vincila 2019 son encépagement est légèrement supérieur avec 60%.  Généralement on retrouve soit du Mourvèdre soit du Syrah pour compléter le mélange. Ici c'est la Syrah que l'on retrouve à 40%. Tandis que le Grenache Noir apporte puissance et richesse, la Syrah développe la palette aromatique de la cuvée.

Appellation Vacqueyras est une appellation de la vallée du Rhône qui tient son nom de la particularité de son sol. En effet, le nom latin de l'appellation est Vallea quadreria qui signifie la vallée des pierres. Abreuvé par la rivière Ouvèze, les sols caillouteux de la vallée le sont grâce à la rivière qui a amené toutes ces pierres par le passé. Les vins rouges Vacqueyras sont particulièrement réputés grâce notamment à leur complexité bien qu'il soit facile à boire. Cépage Gris Blanc rosé 2022 Le Côte du Rhône Arabesque est composé de 3 cépages qui proviennent de différentes parcelles afin de mêler les arômes. La Grenache qui est le principal mélange de l'assemblage avec 70% de présence, apporte une structure délicate et des arômes d'épices, de fruits et de réglisse. Ensuite c'est le Syrah qui est utilisée à 25%. Son intégration dans l'assemblage donne une couleur foncée au vin et des tanins prononcés. Puis 5% de Mourvèdre est ajouté pour compléter et complexifier les arômes et les tannins des deux premiers cépages.