Sud Ouest, Marcillac rouge, Lionel Osmin 2012
Bouteille de 75Cl de Marcillac. Maison Lionel Osmin & Cie. millésime 2012
Au cœur de l’Aveyron est cachée l’AOP Marcillac et ses 200 hectares seulement, plantés à
100 % du cépage Mansois. Par ses paysages de terrasses et ses sols de couleur rouge, elle
représente l’un des plus beaux paysages viticoles français.
Les vignes en terrasses de Marcillac dominent un superbe vallon. Les pentes très importantes ne permettent qu’une mécanisation limitée. Ce vignoble hérité des moines de l’abbaye de Conques présente un panorama unique tant par ses versants abrupts, ses lignes de terrasses que par ses contrastes de couleurs. Le rouge domine, car les sols contiennent beaucoup d’oxydes de fer. Nous les appelons « rougiers ».
Climat: Le terroir le plus continental du Sud-Ouest : des hivers très froids, et des étés
très chauds et secs. L’automne est clément, ce qui permet au tardif cépage Mansois
d’atteindre une bonne maturité.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellation:
Marcillac
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Plats épicés
Degré d'alcool:
13.5
A déguster avant:
2030
Apogée:
2025
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Conseil gourmand:
Ce vin rouge de convivialité pourra s’associer à de nombreux plats, parmi lesquels : pot au feu, volailles, veau, plats de viande sucrés-salés, blanquette de veau, osso bucco, couscous, os a moëlle, saucisses, tartiflette, raclette, thon...
Prix constaté au domaine:
11.50
