AOP Saint Mont Les bois Mathieu Rosé 2022
Appellation
L'AOC Saint Mont est une appellation authentique qui prône l'utilisation de cépages autochtones pour préserver les traditions viticoles de la région. Ces cépages y trouvent des conditions idéales. Bien qu'il y fasse très chaud l'influence de l'océan et les rivières régulent les températures. Et les sols argilo-sableux permettent un bon drainage des eaux de pluie. De plus, les vignerons attachent une grande importance à la préservation du territoire. C'est d'ailleurs en son sein qu'existe la première vigne de France inscrite aux monuments historiques.
Cépages Saint Mont rosé 2022
Le millésime 2022 du Château les Bois Matthieu rassemble cinq cépages au total. On y retrouve un mélange parfait entre cépages autochtones (Pinenc, Tannat et Petit Courbu) cépages plus classiques (Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon). Tandis que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Pinenc dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc et le Petit Courbu apportent des arômes plus floraux. Associés, ils permettent de produire des vins complexes qui raviront les œnologues.
AOP Saint Mont Le bois Mathieu Rosé 2022
Vin frais et très élégant
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellation:
Saint Mont
Millésime:
2022
Couleur:
Rosé
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Apéritif entre amis
Degré d'alcool:
12.5°
A déguster avant:
2026
Apogée:
2024
Ouverture:
Servir Frais
Château les Bois Matthieu (Plaimont)
Le Château les Bois Matthieu est une exploitation de 27 hectares au cœur du Gers qui appartient au groupement de vignerons Plaimont. Elle s'applique chaque année à réaliser deux cuvées rosées de manière écoresponsable. En effet, le Château possède la certification HVE 3 qui se traduit par une réduction des intrants chimiques, un enherbement naturel et la mise en place de méthodes prophylactiques. Tout est mis en place pour donner le meilleur de la vigne chaque année tout en préservant ces vieilles vignes.
Senteurs & Conseils de dégustation Saint Mont rosé 2022
La fraîcheur et l'élégance sont les deux mots qui définissent le mieux ce rosé aérien. Cette extraordinaire fraîcheur s'explique par des vendanges manuelles dès l'aube afin de récolter le raisin au meilleur moment. Il se mariera parfaitement avec un poisson accompagné de légumes ou simplement en apéritif.
