Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012
Appellation
Le Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012 est produit dans la célèbre appellation Champagne. Cette appellation est particulière car elle n'est pas d'un seul tenant. On retrouve alors 4 régions de production distinctes et qui ont toutes leurs particularités. Il y a la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la côte des Blancs et le vignoble de l'Aube. Le champagne Drappier possède ses vignes dans la dernière de ces régions. Les Champagnes produits dans le vignoble de l'Aube sont des Champagnes de caractère qui plaisent aux spécialistes. La cuvée Grande Sendrée tient son nom d'un incendie de 1836 ayant recouvert toutes les parcelles de vignes d'un voile de cendres.
Cépages Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012
Le sol calcaire jurassique kimméridgien d’Urville offre un habitat idéal pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Ces deux cépages sont dosés de manière presque égale afin de réaliser cette cuvée. Avec tout de même un petit avantage pour le Pinot Noir, qui est le cépage majoritaire dans le vignoble de l'Aube. Le Pinot Noir apporte donne un côté charpenté tandis que le Chardonnay confère plus de délicatesse au mélange.
La bouteille est une reproduction des flacons du XVIII eme siècle
Ce champagne sera parfait pour accompagner vos apéritifs, mais aussi vos repas sur des écrevisses, de saint jacques ou de la volaille
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Millésime:
2012
Couleur:
Champagne blanc
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Contenance (en ml):
750
Degré d'alcool:
13
A déguster avant:
2050
Apogée:
2030
Ouverture:
Servir frais sans aération
Maison Drappier
La Maison Drappier s'implique énormément pour produire de très bons champagnes de manière naturelle. C'est d'ailleurs la première maison de Champagne à obtenir la certification Écoact Carbone Neutre. Et cela grâce à l'utilisation de tracteurs et machines fonctionnant à l'électricité, elle-même fabriquée de manière autonome par le domaine. Mais aussi grâce aux principes de permacultures mis en place dans le domaine depuis de nombreuses années.
Senteurs & Conseils de dégustation Champagne Drappier La Grande Sendrée 2012
10 ans, c'est le temps qu'il faut laisser à la cuvée La Grande Sendrée pour révéler des arômes plus complexes. Au nez, on retrouve des senteurs sucrées, de pâte d'amande, de cire d'abeille, de miel et d'aubépine. Alors qu'en bouche les parfums révèlent plus des fruits confits enveloppés dans une attaque tonique et une finale minérale.
