Liste des produits de la marque Château de Jonquières

Appellation vin blanc Château de Jonquière La cuvée Baronnie, vin blanc Château de Jonquière, fait partie de l'IGP Pays d'Hérault. Cette appellation départementale mais reconnue au niveau européen s'étend alors sur le département de l'Hérault. Les terres bénéficient alors d'une bonne proximité avec la Méditerranée ce qui leur confère un temps chaud et sec. Mais ce climat a aussi des inconvénients. En effet, il arrive parfois que les orages grondent et dévastent les vignes.  Cépage Tous les raisins sont récoltés à la main afin de ne sélectionner que les meilleures grappes et ainsi profiter du meilleur des raisins. Pour le vin blanc Baronnie le vignerons ont sélectionné deux cépages qu'ils ont répartis de manière égale. Premièrement on a du Grenache Blanc qui convient parfaitement à la région de part sa résistance aux grandes chaleurs et aux vents forts. Il s'accompagne du Chenin qui est le cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Cependant, il s'acclimate bien à la région. De plus, il conserve tous ses atouts ; grand potentiel de garde et diversité de vinification. 

Appellation Le Lansade Rouge 2021 fait partie de l'appellation Terrasses du Larzac en Languedoc. Le nom indique parfaitement la situation des vignobles de l'appellation. Les 2000 hectares de vignes se situent sur des terres caillouteuses et pentues. Les pentes varient, on retrouve des vignes plantées sur des éboulis et d'autres plantés en terrasse en raison d'une pente trop raide. Sa situation particulière, loin de la mer et assez haute en altitude, permet de profiter d'une belle fraîcheur qui permet la maturation du raisin et des arômes.  Cépage Lansade Rouge 2021 Une des particularités de l'AOC Terrasses du Larzac en Languedoc est la production de vins rouges d'assemblage uniquement. Il est d'ailleurs commun d'avoir un assemblage des 5 cépages de l'AOC. Le Lansade rouge 2021 ne déroge pas à la règle et nous offre un vin typique de la région. On retrouve alors 45% de Carignan et 25% de Cinsaults qui constituent les principaux cépages de l'assemblage. Ce dernier est ensuite complété par le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah à hauteur de 10% pour chacun des cépages. 

Appellation La cuvée White Label du Château de Jonquières n'est pas un vin rouge Languedoc classique. Il n'est produit qu'en petite quantité et ne respecte pas les règles de l'AOC Terrasses du Larzac en Languedoc dont il pourrait bénéficier vu sa situation géographique. En effet, cette cuvée est le fruit d'essais et d'envies de la part des vignerons du domaine. Elle leur permet d'expérimenter mais aussi de proposer un vin qui sort de l'ordinaire pour éveiller les sens des passionnés de vin. En raison de ces choix, le vin possède l'appellation Vin de France.  Cépage vin rouge Languedoc Dans cette cuvée monocépage, le maître de chai décide de mettre en avant le Grenache. C'est un des 5 cépages rouges typiques de l'appellation Terrasses du Larzac en Languedoc. Cette dernière n'accepte en son sein que les assemblages, c'est pourquoi White Label ne fait pas partie de l'AOC. Le Grenache est quant à lui, un cépage idéal pour les petits rendements. Il confère au vin des arômes puissants de fruits noirs et rouges qui tendent vers le cacao et le café