Côte-Rôtie Les Bécasses 2018 Michel Chapoutier
56,00 €
TTC
Bouteille (75 cl) de Côte-Rôtie millésime 2018 de Michel Chapoutier e cépage Syrah. Le sol Il est composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, de gore et de granit, mélangés dans les dépressions de loess. Le sol est également formé de schistes sur coteaux Sud et Sud-Est, ce qui permet à la syrah de s’exprimer avec beaucoup de puissance et énormément d’élégance apportée par des notes florales. Les vendanges Récolte entièrement manuelle à maturité. La vinification Après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves béton. Un pigeage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 33°C. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines selon les millésimes. L'élevage L’élevage dure de 14 à 16 mois. Il est réalisé en fûts de chêne à 80 %, avec une majorité de bois neuf. Les 20 % restants correspondent à un élevage en cuves inox qui permet de préserver la pureté du fruit et les notes florales qui signent le caractère authentique des grandes Côte-Rôtie.
Ardèche Syrah 2019 Mirabel Charmis
9,90 €
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Bouteille de Vin rouge Bio d'Ardèche, 100% Syrah Domaine Mirabel Charmis Rémi Leorat, Charmes Sur Rhône, Ardèche. Domaine familial de 7,50 ha.  En 2014, agriculteur de père en fils, Remi reprend le domaine à son Grand-Père. L'exploitation s'étend sur des sols argilo-calcaire. La Syrah est le cépage principal. Pour les blancs, la Marsanne, cépage typique du Saint-Péray …voisin et le Viognier. Ces cépages se partagent équitablement la superficie viticole. L'ensemble de ces terres sont exploitées dans le respect de leur nature et sans produit de synthèses ! La certification « agriculture biologique » est en cours. Remi est un homme modeste et terre à terre. Il n’aime pas les artifices. Il ne possède pas de barriques. Il emploie des cuves simples et fonctionnelles en résine. Très peu interventionniste. Lui aussi, en début de vinification, il prend soin des départs de fermentations et ajoute une dose minimale de sulfites. Les vins se réalisent d’eux-même. Pas de remontage ou pigeage, je parle des vins rouges. Rémi laisse les vins se décanter puis les soutire et les met en bouteille sans soufre ! Ses vins sont pressés délicatement puis sont débourbés et mis en cuve. Leurs mises en bouteilles est plus précoce que pour ses vins rouges. Il tient à en préserver la qualité et surtout leurs panaches sur le fruit ! Ses vins sont à son image ; Pétulant & Frugale !
Chateauneuf du Pape 2018 Domaine Bois de Boursan
33,50 €
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Bouteille 75cl de Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Bois de Boursan, Famille Versino. Millésime 2018 Bois de Boursan. Domaine de 16 ha à l'esprit des pratiques viticoles Bio. Ce domaine a été créé au milieu des années 1950 par le père de Jean-Paul Versino.Ce dernier l’a rejoint en 1983, après ses études. Jean-Paul a puisé dans les livres et a suivi l’expérience de son père pour seule formation. Ici, Viticulture  biologique depuis Toujours ! Jean-Paul produit de très beaux Châteauneuf-du-Pape dans un style classique, à dominante de grenache non-éraflé et élevé en foudre.Essentiellement des vieux foudres ! En 1995, le domaine s’agrandit de quelques parcelles de très vieilles vignes. Pour les amateurs de vins plus structurés, la cuvée Félix, élevée dans des barriques de 1-2-3 vins. Félix comprend 25 % de Mourvèdre dans son assemblage.
Luberon Bio rouge Versant Sud 2018 Domaine Marrenon
8,46 €
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Bouteille de 75cl de Luberon bio "Versant Sud" Bio millésime 2018. Domaine Marrenon Syrah 80% , Grenache 20% Récolte des raisins début octobre à forte maturité. Les vinifications sont pilotées pour garder l’éclat aromatique des raisins (température de fermentation basse) tout en privilégiant l’extraction sur la gourmandise (longue macération de 4 semaines). Jus de goutte uniquement…
Luberon Grand Marrenon rouge 2018 Domaine Marrenon
9,00 €
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Bouteille de 75cl de Luberon Rouge Cuvée Grand Marrenon millésime 2018. Domaine Marrenon 70% Syrah, 30 % Grenache noir Récolte entre fin septembre et mi Octobre. Fermentation entre 20 et 25°C. Cuvaison et macération longues, entre 3 et 4 semaines, tout en douceur. Jus de goutte exclusivement. 70% du vin est élevé en fût (30% fûts neufs) pendant 12 mois. Le vin a une belle robe rubis violine intense typique d’une forte concentration. Le nez est expressif, gourmand et très flatteur avec des notes de fruits mûrs, confiturés et de tabac blond. En bouche, douceur et gourmandise à l’attaque avec une dominante de fruits frais. La bouche se complexifie avec le fondu du boisé qui se mêle à des notes de cuir et d’olive noire. Belle amplitude due à l’intensité aromatique, soutenue par la concentration des tanins, bien structurés et intégrés, qui ne présentent aucune espèce d’agressivité. L’ensemble est riche et soyeux.
Côtes du Rhône Belleruche 2019 Michel Chapoutier
7,44 €
8,00 € -7%
TTC
Bouteille de Côtes du rhône rouge BELLERUCHE 2019, maison CHAPOUTIER Les vignobles du Côtes du Rhône “Belleruche” rouge couvrent 4 départements (Drôme, Vaucluse, Gard, Ardèche) sur différents terroirs : terrasses alluviales argilo-calcaires, argile… donnant au Belleruche une extraordinaire richesse et complexité Les cépagesPrincipalement Grenache et Syrah.Le solLes vignobles du Côtes du Rhône Belleruche rouge couvrent 4 départements (Drôme, Vaucluse, Gard, Ardèche) sur différents terroirs : terrasses alluviales argilo-calcaires, argile donnant au Belleruche une extraordinaire richesse et complexité.La vendangeRécolte à bonne maturitéLa vinificationLes raisins sont égrappés en totalité. La durée de la cuvaison est de 15 jours environ et fournit une belle structure tannique, qui permet le vieillissement et garantit une bonne stabilité.LélevageÉlevage en cuves avec des remontages réguliers pour clarifier le vin. Michel Chapoutier a repris la Maison familiale en 1990 à l'âge de 26 ans. Depuis, ce travailleur acharné lui a redonné le renom d’une des plus grandes maisons du Rhône. Il a su insufflé de nouveaux principes du métier de vigneron, à commencer par les méthodes de culture. Avec l'objectif de "laisser le sol vivre et s’exprimer", la Maison M. Chapoutier a fait le choix de la culture biologique et biodynamique sur la plupart de ses vignes. Le vigneron laisse le terroir s’exprimer sans entrave pour obtenir avec exactitude la conjonction du sol, du climat et du savoir-faire issu de la tradition. Les sélections parcellaires en sont la parfaite illustration ; des vins d’exception, rares, parfaites expressions des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.