Val de Loire, Chinon cuvée Saint-Louans 2013 Domaine Pierre & Catherine Breton
Bouteille de 75cl de Chinon rouge cuvée Saint-Louans millésime 2013. Domaine Catherine et Pierre Breton
Un vin crayeux aux aromes confits, une intensite longue en bouche, un grand potentiel de garde
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Cépage(s) :
100% Cabernet franc
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Terroirs : Vieilles vignes sur les coteaux de la Vienne. Très belle exposition ensoleillé, petits raisins aux peaux épaisses.
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Vendanges : Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
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Vinification : Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines jus et baie durant toute la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et sans adjonction de soufre. Fermentation malolactique à la suite.
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Élevage : Elevage en barrique plus de 24 mois. Petits rendements.
Fiche technique
Région:
Val de Loire
Appellation:
Chinon
Millésime:
2013
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Conseil gourmand:
On se délectera les papilles en accompagnant ce joli vin avec un carré d'agneau aux girolles. Passage en carafe conseillé.
Couleur:
Rouge
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Contenance (en ml):
750
Apogée:
2025
Degré d'alcool:
13
Ouverture:
Carafer une heure avant le service
Pays:
France
20,52 €
TTC
