Alsace Riesling Schieferkopf 2011 Heintz & Chapoutier
Bouteille de 75cl de Riesling. Schieferkopf
Le cépage
Riesling.
Le sol
Les raisins sont issus de sols de schistes bleus de Villé.
Les vendanges
La vendange est ramassée manuellement dans des caissettes
de 20 kg.
La vinification
Les raisins sont longuement pressurés (environ 8 heures). Puis ils fermentent en foudres sans ajout de levure.
L'élevage
Le vin est élevé en foudres, avec fermentation malolactique, pendant 10 mois.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Alsace/Lorraine
Appellation:
Riesling
Millésime:
2011
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Poissons en sauce
A déguster avant:
2030
Apogée:
2024
Ouverture:
Servir frais sans trop d'aération
Récompenses:
[BETTANE] 14.5/20
L'avis de l'oenologue:
Robe : or, soutenue.Nez : notes variétales,avec des arômes d’agrumes, d’épices, et d’ananas.Bouche : l’acidité est franche. La finale présente des notes salines et est très aromatique.
Conseil gourmand:
Sec, racé, ce Riesling sera particulièrement apprécié des gastronomes. Fin et élégant, il accompagne les poissons et crustacés, les viandes blanches et volailles, ou encore les fromages de chèvre
12,60 €
TTC
