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Alsace Riesling Schieferkopf 2011 Heintz & Chapoutier
Bouteille de 75cl de Riesling. Schieferkopf
Le cépage
Riesling.
Le sol
Les raisins sont issus de sols de schistes bleus de Villé.
Les vendanges
La vendange est ramassée manuellement dans des caissettes
de 20 kg.
La vinification
Les raisins sont longuement pressurés (environ 8 heures). Puis ils fermentent en foudres sans ajout de levure.
L'élevage
Le vin est élevé en foudres, avec fermentation malolactique, pendant 10 mois.
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à l'unité
TTC
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