Le Domaine Poitout
"Un savoir-faire bienveillant !"
Deux destinées se rencontrent
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, qui s'étend sur 18 hectares. Les propriétaires passionnés de Chablis, Catherine et Louis Poitout expriment leur volonté d'une viticulture réfléchie et bienfaitrice c’est à dire : la plus ''neutre'' possible. Leurs procédures sont équivalentes pour chacun de leurs terroirs et par conséquent par cuvées afin de démontrer les particularités gustatives de leurs différents climats. Le matériel technologique et écologique contribue à cette maîtrise à chaque étape de l’élaboration de leurs vins de Chablis. En Somme, un savoir-faire bienveillant !
