Les Grands Crus

Appellation Les vignerons champenois ont joué un grand rôle dans l'histoire des appellations. Dès les débuts du champagne au XVIIème siècle d'autres ont voulu copier la méthode et s'approprier le nom Champagne. Plus vendeur, le terme Champagne pouvait alors désigner un vin pétillant même s'il ne provenait pas de la région champenoise. Mais en 1936 le Champagne, comme d'autres régions, revendique son appellation et par la même occasion protège son terroir. Aujourd'hui on retrouve des vins pétillants partout dans le monde mais aucun ne peut apposer sur son étiquette le terme "Champagne". Cépages Champagne Drappier blanc de blanc Drappier nous propose une cuvée blanc de blanc, donc qui se compose uniquement de raisins blancs, autrement dit de Chardonnay. C'est en effet le seul cépage majoritaire de raisins blancs. Il se suffit à lui-même car la plupart du temps il est vinifié seul et présente de très belles caractéristiques. Apprécié pour son élégance et sa rondeur, il peut néanmoins être assemblé à un cépage secondaire pour le modeler. C'est le cas du Champagne Drappier blanc de blanc qui se compose de 5% seulement de Blanc Vrai aussi appelé le Pinot Blanc.

Appellation Le Champagne Castelnau est originaire de la région qui porte le même nom. L'AOC Champagne est sûrement l'appellation de vin la plus connue au monde. En effet, plus de 250 millions de bouteilles sont produites chaque année et la plupart des bouteilles sont exportées vers les grandes capitales du monde entier. Les vignes profitent d'un climat doux et humide en hiver et d'un bon ensoleillement en été et en automne. Enfin, les sols offrent des conditions optimales aux raisins. Effectivement, les sols de craies, d'argiles et de calcaires reflètent la lumière du soleil sur les raisins, absorbent la chaleur et conservent l'humidité. Cépages Champagne Castelnau cuvée origine ES 9.0 Solera Le champagne est un vin qui est travaillé afin de donner des vins d'exception. Castelnau assemble les trois cépages de la région pour arriver à une finesse incomparable. On y retrouve en majorité du Chardonnay (50%) qui apporte de la fraîcheur. Puis, pour son corps, du Pinot Meunier (35%). Et enfin, du Pinot Noir afin de donner un côté fruité au vin.

Coffret Complicité contenant d'une Bouteille de champagne DEUTZ, cuvée William sous coffret individuel, millésime 2006. Vin exceptionnel ainsi que de 2 flutes

Champagne Lamiable Extra Brut Grand Cru. Assemblage constitué de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, majoritairement issu de la vendanges 2015 et incluant 40 % de notre solera de vins de réserve. Les raisins de cette cuvée sont issus exclusivement des terroirs grands crus de Tours sur Marne et Bouzy. Vendanges manuellesFermentation alcoolique et malo-lactiqueElevage en cuve inox 6moisVieillissement sur lies en cave 18 moisDosage en sucre au dégorgement : 4 g/l

Champagne Lamiable, Non dosé Grand cru 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay,Vendanges 2012 + 30 % de notre réserve perpétuelle.Les raisins de cette cuvée proviennent des terroirs Grand Cru de Bouzy et Tours sur Marne. Vendanges manuellesFermentation alcoolique et malo-lactiqueElevage en cuve inox 6moisVieillissement sur lies en cave 4 ansDosage en sucre au dégorgement : 0 g/l

Caisse bois de 3 Bouteille de 75cl de la maison de Champagne Franck Bonville : Pur Avize, Pur Mesnil, Pur Oger Champagne blanc de blancs. issu à 100 % du cépage Chardonnay. Ces Trois villages sont classés Grand Cru. Côte des Blancs "Les idées, c’est comme le raisin, elles ont besoin de mûrir, comme les cuvées, de s’arrondir avec le temps. Je réfléchis longuement avant de tenter l’expérience : la nature me donne raison puisque 2011 est une année trop particulière, très chaude, avec des vendanges tout début septembre. On ne peut commencer une expérience sur une année atypique. Ce sera donc 2012 : je choisi les parcelles de vigne les plus représentatives de chaque village et je presse 8000 Kilos de chaque Cru (la capacité de notre pressoir)."

Bouteille de 75cl de Champagne Bouzy 2007. 100% Pinot Noir Grand cru Bouzy, série limitée à 3258 bouteilles La passion de Duval-Leroy pour l’authenticité s’illustre dans cette cuvée de pur Pinot Noir. Cette cuvée Blanc de Noirs issue de Pinot classé Grand Cru de la Montagne de Reims, Bouzy, n’a été tirée qu’à 3258 bouteilles.Ce vin d’avertis, millésime 2007, libère un bouquet au pro l puissant d’équilibre et de complexité. Ce bouquet est marqué par la concentration du Pinot Noir vini é en totalité en fûts de chêne lui donnant force et élégance. Il présente une robe jaune, pailletée d’or. Mariage intime entre le cépage et le sol, profondément respectueux de la nature, ce vin, derrière une harmonieuse épaisseur, laisse exploser en bouche une vivacité mêlée de touches suaves et chaleureuses qui comblent les connaisseurs et les amateurs de saveurs atypiques.Des arômes de brioche, de biscuit et de fruits confits raviront les plus grands amateurs. Sa profondeur s’exprimera avec une côte de veau au beurre demi-sel et foie gras de canard.

Bouteille de 75cl de Champagne Duval-Leroy Cuvée Cumières 2005. Pinot Noir 1er cru, série limitée à 5648 bouteilles.

Bouteille de 75cl de Champagne Duval-Leroy Cuvée Bouzy Grand Cru 2005. 100% Pinot Noir Grand cru de Bouzy, série limitée à 3258 bouteilles La passion de Duval-Leroy pour l’authenticité s’illustre dans cette cuvée de pur Pinot Noir. Cette cuvée Blanc de Noirs issue de Pinot classé Grand Cru de la Montagne de Reims, Bouzy, n’a été tirée qu’à 3258 bouteilles.Ce vin d’avertis, millésime 2005, libère un bouquet au pro l puissant d’équilibre et de complexité. Ce bouquet est marqué par la concentration du Pinot Noir vini é en totalité en fûts de chêne lui donnant force et élégance. Il présente une robe jaune, pailletée d’or. Mariage intime entre le cépage et le sol, profondément respectueux de la nature, ce vin, derrière une harmonieuse épaisseur, laisse exploser en bouche une vivacité mêlée de touches suaves et chaleureuses qui comblent les connaisseurs et les amateurs de saveurs atypiques.Des arômes de brioche, de biscuit et de fruits confits raviront les plus grands amateurs. Sa profondeur s’exprimera avec une côte de veau au beurre demi-sel et foie gras de canard.

Appellation L'Amazone Champagne est une bouteille très recherchée de la part des connaisseurs en raison de la finesse de ses bulles. Elle provient de la célèbre appellation Champagne qui respecte une zone stricte, où seules les vignes qui s'y trouvent peuvent prétendre à l'AOC. L'appellation s'étend sur 3 régions : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Bien que limitée, 250 millions de bouteilles sont produites chaque année afin de répondre à la forte demande internationale. Son succès commercial est avant tout lié au caractère exceptionnel de son terroir. En effet, les vignes s'élèvent sur des sols de calcaire, de craie et d'argile. De par leur blancheur, ils réfléchissent la lumière du soleil sur les vignes. Mais ces pierres ont aussi la capacité de conserver l'humidité afin d'éviter les maladies et d'irriguer correctement les pieds de vigne. Cépages Amazone Champagne Pour réaliser ce champagne, la maison Palmer a décidé de sélectionner méticuleusement les plus beaux raisins de Pinot Noir et de Chardonnay à part égale. Ainsi, le Pinot Noir apporte du corps et de la puissance au vin. Tandis que le Chardonnay révèle les arômes délicats comme ceux des fleurs ou des agrumes. Il a aussi la particularité de permettre au champagne de vieillir plus facilement.

Bouteille de 75Cl de Champagne Jacquart cuvée Alpha 2005 La Maison Jacquart dévoile sa dernière création : une cuvée exceptionnelle représentée par le sigle alpha. Après un vieillissement de 6 années en cave, et avec un dosage de 7gr / litre, cette cuvée symbolise de manière noble et audacieuse, le fleuron de la Maison Jacquart. La vendange 2005, dont l’année a réservé un beau scénario à la Champagne, dévoile un magnifique millésime. Un millésime généreux, un concentré du style Jacquart où finesse, pureté, précision et harmonie mettent en évidence les saveurs de la Champagne.

Bouteille 75 Cl de champagne. Vin élaboré uniquement à partir du cépage Pinot-Noir sur le terroir de Verzenay Grand cru. Ce champagne blanc de noirs est une cuvée intense, droite et puissante.

Bouteille de champagne MUMM Grand cru, sous étui individuel. Le mariage de cinq grands crus classés 100% : Bouzy, Verzenay et Ay en Pinot Noir (58%), Cramant et Avize en Chardonnay (42%). Tout le caractère et la personnalité du vignoble Mumm sexpriment dans le Grand Cru qui représente la quintessence du champagne.