Champagne Lamiable Grand Cru Extra-Brut
Champagne Lamiable Extra Brut Grand Cru.
Assemblage constitué de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, majoritairement issu de la vendanges 2015 et incluant 40 % de notre solera de vins de réserve. Les raisins de cette cuvée sont issus exclusivement des terroirs grands crus de Tours sur Marne et Bouzy.
Vendanges manuelles
Fermentation alcoolique et malo-lactique
Elevage en cuve inox 6mois
Vieillissement sur lies en cave 18 mois
Dosage en sucre au dégorgement : 4 g/l
Une robe brillante aux reflets or. Un cordon de fine bulle pour une effervescence généreuse.
Un Champagne intense et généreux. Le très faible ajout de sucre au dégorgement exalte les vrais arômes du raisin. La dominante Pinot Noir nous emmène vers des arômes de petits fruits rouges (framboises, cassis), relever par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse).
ACCORD METS VINS :
Idéal pour l’apéritif, il se mariera également volontiers avec des gambas grillées.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Couleur:
Champagne blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Apéritif entre amis
