Champagne Pol Roger Cuvée Blanc de Blancs Millésimé 2012

année 2002 se présente uniformément chaude avec une douceur très marquée en hiver, une pluviosité normale et des accidents climatiques très rares. Malgré un été particulièrement chaud, les manifestations de sécheresse restent modérées. Les passages pluvieux fin août début septembre ont été salvateurs. Le 10 septembre les pluies disparaissent et laissent place à un beau temps sec et bien ensoleillé qui favorisera la concentration des sucres et la qualité sanitaire des grappes. Les vendanges débuteront le 12 septembre pour les parcelles les plus précoces pour se terminer le 28 septembre pour les plus tardives. La maturité de la récolte atteint des niveaux remarquables avec un degré moyen de 10,5% vol. pour une acidité de 7,2 H2SO4g/l. Le Brut Blanc de Blancs 2002 est un champagne exclusivement issu de Chardonnays sélectionnés parmi les plus grands crus de la "Côte des Blancs" : Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger. Elaborée en quantité limitée, cette cuvée a vieilli 9 ans dans nos caves avant d'être commercialisée.