Nouveauté

IGP Cotes de Gascogne PAN 2023

Bouteille de 75cl de IGP Côtes de Gascogne, PAN 2023. Plaimont

Cette cuvée originale dévoile des arômes intenses et toniques de fleurs des champs, pèche, ananas, litchi. Il est très agréable en bouche par son équilibre gourmand et sa finale fraîche.

Assemblage de Colombard et petit Manseng

L'AVIS DE NOTRE SOMMELIER
Fiche technique

Les raisins sont vendangés tôt le matin pour conserver toute la fraîcheur aromatique. Après une courte période de macération à basse température, le transfert du jus se fait par gravité. La température de fermentation alcoolique est régulée à 18-19°C pour exprimer le potentiel aromatique.

L'élevage en cuve inox a pour objectif de préserver les arômes et la vivacité naturelle de cette cuvée en maintenant, notamment, les vins à basse température jusqu'à leur mise en bouteille (6 à 8°C).