Bouteille de 75cl de ANDERRA, Vin du Chili, Carménère millésime 2012. Maison Baron Philippe de Rothschild

Appellation La Côte de Beaune recèle de paysages vallonnés sur lesquels la vie s'agite aussi bien dans les villages que dans les vignes. Ce territoire viticole d'exception compte de nombreuses appellations de renom dont l'AOC Pommard. C'est une des appellations de Bourgogne qui participe grandement au succès des vins rouges de la région. Le territoire de Pommard bénéficie d'un mélange de deux influences climatiques, le climat océanique puis le climat semi-continental. Et les sols se constituent de marnes et de calcaire marneux. Les vignerons possédant les meilleures parcelles peuvent prétendre à l'ajout de la mention "1er cru" sur leur étiquette.   Cépage vin rouge Bourgogne Epenots 2008 Pour obtenir la mention Pommard 1er Cru, le vin doit être produit uniquement à partir de Pinot Noir. Ce raisin aux grappes de petite taille est originaire de la région et s'y sent bien car c'est le cépage dominant pour les rouges et les rosés. Il est grandement apprécié par les connaisseurs car il offre un bouquet aromatique complexe et varié qui évolue au fil du temps. Un atout pour les grands crus qui se conservent sur des dizaines d'années. 

Bouteille de 75cl de Dourthe N°1 Blanc, millésime 2014. 100% Sauvignon Dourthe N°1 est né en 1988, de la rencontre entre Dourthe, les meilleurs oenologues et des viticulteurs partenaires. Ensemble, ils ont osé sortir des sentiers battus pour créer un style, un modèle de grand Bordeaux. La sélection des meilleures parcelles,la qualité irréprochable des raisins, la rigueur de la vinification offrent un résultat exceptionnel. 100% sauvignon, Dourthe N°1 blanc se distingue par une superbe richesse aromatique (notes intenses d'agrumes et de bourgeon de cassis), une fraîcheur exemplaire et une très grande élégance.

Bouteille de 75cl de Nuits Saint Georges Récolte du domaine 2012, Maison Aegerter.

Appellation Saint-Émilion Château Peby L'appellation Saint-Émilion est particulière car elle se divise en deux catégories. La première, l'appellation classique et la seconde, l'AOC Saint-Émilion Grand Cru. Les deux appellations ne se différencient pas sur le territoire car tous les vins de Saint-Émilion peuvent obtenir l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Néanmoins, seuls les meilleurs obtiennent cette certification. Ce sont généralement des vins dont le raisin provient de vignes du plateau calcaire et de la côte argilo-calcaire. C'est le cas du Saint-Émilion Château Peby qui possède une des meilleures parcelles de l'appellation.  Cépage  C'est le Merlot, raisin aux petites baies d'un noir intense, qui est le seul cépage du millésime. L'appellation Saint-Émilion est d'ailleurs son lieu de prédilection, c'est sur ce terroir qu'il s'exprime le mieux. Grâce à une sélection méticuleuse des raisins, le Château Peby tire le meilleur de ses vignes. Il offre alors une explosion de saveurs fruitées et une souplesse unique. 

Bouteille de 75cl de Chateau la Verrerie, 100% Viognier, vin blanc, millésime 2013 Assemblage 100% viognier Vendange mécanique de nuit uniquement 5 septembre 2013. Tri manuel à la réception. Égouttage des jus et Pressurage direct avec programme pressurage léger. Soutirage et élevage sur lies fines jusqu’à la mise.

Appellation Le blanc de blanc Château la Verrerie est un vin rouge Lubéron 2012 désormais gravé dans l'histoire. En effet, la bouteille possède désormais un nouveau nom, Hautes Collines Blanc. Entre le millésime 2021 et celui de 2012 les vignerons ont conservé les fondations mais quelques petites choses ont changé. En premier lieu, on note le changement d'appellation. Alors que le millésime 2021 se classe en IGP Méditerranée, la cuvée blanc de blanc de 2012 appartient à l'AOC Luberon. Cette appellation est synonyme de soleil et de fraîcheur, en somme un territoire idéal pour le bon développement des raisins.  Cépages vin rouge Luberon 2012 Cette cuvée nous propose un assemblage de 4 cépages différents. Tout d'abord avec le Bourboulenc, qui apporte des arômes de fleurs et de fruits exotiques. La Clairette vient compléter la palette aromatique du Bourboulenc avec des arômes d'amandes, d'abricot et de pêche. Puis la Roussanne donne le côté minéral au mélange. Enfin, le Grenache Blanc qui apporte quant à lui une richesse en bouche.

Bouteille de 75cl de Chateau de Saint Martin, Grand Cuvée Reserve Rouge. Millésime 2012 cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Mourvèdre Terrain : Sols Argilo-gréseuxRendement : 40 hl par hectareVinification : Récolte nocturne mécanique. Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche.Agriculture raisonnée

Bouteille de 75cl de Tariquet, gammes les Séducteurs, 100% Sauvignon, millésime 2013 Dans la gamme des séducteurs voici le Sauvignon. Un cépage revisité sous la clémence du ciel gascon qui gagne une nouvelle palette de parfums. Un nez caractéristique sur des notes florales intenses et fines, quelques nuances minérales mais une sensation de "grains mûrs" dominante. Une belle intensité qui laisse une grand part à la finesse et à la fraîcheur.

Bouteille de 75cl de Pigmentum Blanc, Ugni et Colombard.  Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Appellation Vin Côte du Rhône 2012 La vallée du Rhône s'étend sur plus de 200 km de nord en sud et possède de nombreuses appellation villages en son sein. La cuvée Les Rabasses, qui veut dire truffe en provençal, entre dans la jeune l'AOC Vinsobres. Cette dernière est réputée pour comporter uniquement des vins d'assemblage. Située dans la vallée du Rhône méridionale, elle bénéficie du mistral et de l'exposition plein sud. Cependant, elle est très proche de la partie septentrionale et bénéficie alors aussi des vents du nord. En somme, Vinsobres c'est le parfait mélange des atouts du Rhône. Cépages Les conditions climatiques particulières ne permettent pas de produire des vins mono-cépages. Ces derniers ne laissent pas le vin s'exprimer et sont peu qualitatifs. Alors que les assemblages permettent de mieux contrôler les tannins ainsi que l'acidité pour obtenir un mélange équilibré. On retrouve alors 70% de Grenache et 30% de Moudèvres.

Bouteille de 37.5 cl De chateau de Callac, Graves Blanc, Millésime 2013 80% Sauvignon et 20% Semillon, Vendanges manuelles, élevé 18 mois en barriques de Chêne.

Appellation L'appellation Volnay s'intègre à la célèbre Côte de Beaune. Réputé pour ses vins d'une grande finesse, l'AOC Volnay séduit depuis toujours. Dès le Moyen- ge on retrouvait des vins rouges Volnay à la table des ducs de Bourgognes mais aussi des rois de France. Grâce à cette belle réputation l'appellation compte aujourd'hui 29 climats classés premiers crus, auquel la cuvée Champans du domaine Delagrange appartient. Ce succès provient de sa situation géographique. La montagne du Chaignot voisine apporte des terrains pentus et variés. On retrouve plusieurs types de calcaire en fonction de l'altitude. En haut des calcaires blansc argoviens tandis qu'en bas les vignes grandissent sur du calcaire bathonien rougeâtre.  Cépage vin rouge Bourgogne Volnay 2011 Cette cuvée monocépage se compose de Pinot Noir. Aucun autre cépage ne peut mieux représenter un grand vin rouge de Bourgogne. Ce cépage qui affectionne particulièrement les sols calcaires trouve son bonheur en Bourgogne et plus particulièrement à Volnay. Il a la particularité d'offrir des caractéristiques totalement différentes en fonction du sol. Bien qu'il présente toujours des vins ronds et délicats. 

Bouteille de 75cl de Marsannay, Maison Aegerter, Millésime 2012.

Appellation L'Alsace est une appellation régionale qui compte plusieurs sous-appellation nommée en corrélation avec leur cépage. Cette région s'est accordée en 1962 sur les règles d'obtention de l'AOC. Ainsi, en plus des critères de rendement annuel, de degré d'alcool minimum et de zone de mise en bouteilles, les Alsaciens ont décidé de nommer l'appellation accompagnée du cépage utilisé. Ce dernier est alors précisé sur l'étiquette et si rien n'y figure alors c'est que le vin provient d'un assemblage.  Cépages Gewurztraminer vin d'alsace Le Gewurztraminer est un beau cépage qui donne des vins dorés et dotés d'une grande richesse aromatique. Bien qu'il soit cultivé dans plusieurs endroits dans le monde comme aux États-unis ou en Allemagne par exemple. Le Gewurztraminer a son lieu de prédilection : l'Alsace et les vignerons alsaciens en sont devenus les spécialistes. Il compte d'ailleurs près de 23% de l'encépagement dans la région. Ce cépage donne des vins blancs, du sec au liquoreux.

Bouteille de 75cl de Chateau Brown, Pessac léognan, millésime 2011

Bouteille de 75cl Bordeaux rouge Les Hauts de Pez 2nd vin du Château de Pez, millésime 2011.

Bouteille de 75Cl de Crozes Hermitage, les Launes, Maison Delas frères! Millésime 2013. Le vignoble est le plus grand des appellations septentrionales. Il s’étend sur onze communes situées dans la Drôme sur la rive gauche du Rhône. Sols : au nord, les sols se composent de coteaux granitiques faisant suite à ceux de l’Hermitage ; au sud, ce sont des alluvions fluvio-glaciaires et des terrasses de cailloux roulés du Rhône, ou de loess. Climat : exposition plein sud dans les coteaux. Vent dominant : le mistral. Cépages : 80% Marsanne, 20% Roussanne Terroirs : Coteaux granitiques au nord, alluvions et des terrasses de cailloux roulés du Rhône au sud Vendanges : Manuelles Viticulture : Respect de la spécificité de chaque terroir, sélections parcellaires... Vinification : Moûts fermentés à basse température (16°C) en cuves fermées Degré d'alcool : 12,5 % Elevage : 6 à 8 mois en cuve sur lies fines Production : 20 000 bouteilles environ Les Launes en blanc propose un profil floral, évoquant l'aubépine, la verveine, le tilleul, nuancé de touches exotiques sur la mangue, le litchi, et d'agrumes. Un blanc frais et fruité en bouche, séduisant par son agréable souplesse qui fera merveille sur les poissons grillés par exemple Accords met/vin : à savourer sur des petits gibiers d'eau, des poissons cuits à la vapeur ou en sauce, un poulet aux fruits (abricots, pêches,...), toutes sortes de fromages... A propos de DELAS Delas, maison qui a fêté son 180e anniversaire en 2015, est dans le giron du champagne Deutz depuis 1977, lui-même dans le groupe Louis Roederer. La priorité a été donnée aux vignobles avec beaucoup de plantation en sélection massale. Delas exploite en propre 30ha dont dix très bien placés en Hermitage : 8 sur les Bessards (dont une cuvée éponyme est isolée) et 2 sur l'Ermite. La maison complète sa gamme avec des achats de moûts ou de raisins. Elle défend un style de syrah ferme, marqué par le cailloux, le granite. Depuis le millésime 2012 et surtout 2013, grâce à une nouvelle cuverie en inox, le fruité et la finesse de tanins des rouges et la précision aromatique des blancs ont progressé nettement. Avec des fermentations malolactiques désormais partielles, les blancs ont gagné en fraîcheur. Delas est aujourd'hui le bel outsider face aux poids lourds E. Guigal, M. Chapoutier et P. Jaboulet.

Appellation La région bordelaise est idéale pour la viticulture, on y retrouve un climat océanique qui assure une bonne température aux raisins. De plus, les sols argilo-calcaires, sableux et gravillonneux offrent une grande diversité de saveurs. Certaines terres possèdent tant d'influences sur le vin qu'on a donné le nom de ces terres à l'appellation. C'est le cas de l'AOC Graves dont fait partie la cuvée blanc Château Bel Air Gallier. On y produit exclusivement des vins secs avec une préférence pour les rouges qui constituent la majeure partie de la production.  Cépages Blanc Château Bel Air Gallier  La réputation des vins bordelais vient essentiellement de ses vins rouges prestigieux ou encore de ses blancs moelleux. Néanmoins, les vins blancs secs ont aussi leur épingle à tirer du jeu grâce à une belle complexité aromatique. Quand on parle de vin de bordeaux blanc sec, le cépage de référence est le Sauvignon Blanc. Il apporte une belle minéralité au vin ainsi qu'une fraîcheur en bouche. Mais la véritable signature du Sauvignon Blanc c'est avant tout son acidité nécessaire. Ici, ce dernier se mélange à la perfection avec le Sémillon. Cépage phare du Bordelais, il est normalement utilisé pour la production des vins liquoreux. Dans cet assemblage il apporte un côté fruité puissant où dominent les fruits jaunes.

Bouteille de 75Cl de Chateau CLOS DE SALLES, Pomerol millésime 2009. Un vin riche en saveurs. C'est au début de l’année 1998 que la famille de Jean de CONINCK, issue d’une lignée de viticulteurs inscrits au répertoire des producteurs de Libourne depuis 1739, se rend acquéreur du château Clos de Salles. Dés leur prise de possession des lieux, les nouveaux propriétaires ont eu à coeur d’asseoir le domaine sur une base plus élargie. L’exploitation est ainsi dotée de nouvelles cuveries et le chai à barrique est rénové.

Appellation Le vin blanc d'Alsace est l'un des plus réputés au monde, chacun y trouve son bonheur. En effet, la région recèle d'un terroir unique par sa diversité. On y retrouve quasiment tous les types de sols et cela permet alors aux vignerons de composer des cuvées d'exceptions. Le seul bémol est le climat continental qui est aussi rude par son froid en hiver que par la chaleur de l'été. Néanmoins quelques terroirs du sud de la région bénéficient d'un microclimat dû à l'influence méditerranéenne. Cépage Vin Blanc Alsace 2012 Dans l'AOC Alsace si un vin fait figurer le nom du cépage sur l'étiquette alors c'est que c'est une cuvée monocépage. Ici on retrouve alors le Pinot Blanc qui s'adapte parfaitement au climat continental. Aussi connu sous le nom de Klevner, il donne des vins structurés et souples. Ses arômes tendent vers la pêche, la pomme et les fleurs blanches et parfois des notes légèrement épicées.

Bouteille de 75cl de Graves Blanc, Baronne Charlotte millésime 2011. Maison baron Philippe de Rothschild Appellation : Prolongeant le Médoc, la région des Graves englobe Bordeaux et sa banlieue et s'étend au sud sur 65 km jusqu'à Langon parallèlement à la rive gauche de la Garonne. Bordée à l'ouest par la forêt de pins, puis l'océan, puis à lest par la Garonne, son climat y est très doux. C'est le plus ancien terroir viticole du bordelais. Terroir : Cas unique en France, le vignoble tire son nom de la qualité de son sol. Il est constitué de débris caillouteux arrachés par le fleuve à la montagne, déposés par les crues régulières et mélangés au sable, à l'argile et au calcaire du sous-sol, établi sur des nappes alluviales morcelées en croupes. La qualité viticole des terrains est en partie liée à la facilité de leur drainage naturel, à leur exposition, et à la présence de ces croupes graveleuses. Cépages : Le Grave Blanc Baronne Charlotte est issu d'un assemblage de trois cépages : le Sémillon (60%), d'un arôme discret, donne au vin du gras et du charnu ; le Sauvignon blanc (30%) est très aromatique et devient dune très grande complexité en vieillissant ; la Muscadelle (10%) apporte finesse et rondeur. Vinification : Grâce à ses relations privilégiées et une sélection rigoureuse auprès de ses viticulteurs partenaires, Baron Philippe de Rothschild acquiert des raisins de la plus haute qualité. Dès leur arrivée au centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc et afin de prélever les meilleures baies, ils sont triés puis éraflés et foulés. Ils subissent ensuite une macération pelliculaire à froid favorisant l'extraction des meilleurs composés aromatiques, suivie d'un pressurage et d'un débourbage. La vinification se termine par la fermentation alcoolique, conduite à basse température, préservant ainsi la finesse et l'expression des arômes primaires. Élevage : Le vin est partiellement mis en barriques de chêne, constituées pour moitié de fûts neufs. Laissé sur les lies fines pendant six mois, il est assemblé, collé et mis en bouteilles l'été suivant.

Bouteille de 75 cl de côtes du Rhône Blanc, millésime 2013. Domaine Martin Argilo-calcaire Age moyen des vignes : 20 ans Cépages : 50% Bourboulenc, 25% Clairette, 25 % Grenache Blanc Rendement : 40 hl/ha Durée de garde : 1 à 3 ansFruité et élégant, il sharmonisera avec tous les mets à base de poisson. Son coté floral le rend également très agréable à lapéritif.

Bouteille de vin blanc d'Alsace, RIESLING. millésime 2010 Lalliance subtile de la profondeur du terroir et de la surmaturation lui confère longueur, opulence et léger moelleux. (10-20 ans)

Bouteille de vin blanc, Alsace, FLEURELLE. Millésime 2010 Assemblage de Muscat, Sylvaner et Pinot Blanc. Sec, finement bouqueté, vin de terrasse.

Bouteille de vin blanc d'Alsace, SYLVANER Millésime 2010 Sec et délicatement herbacé, étanche la soif et rafraîchit. (2-3 ans)

Bouteille de vin rouge du Languedoc, MAS JANEIL, côte du Roussillon, millésime 2008, maison François Lurton CÉPAGE 60% Grenache 30% Syrah 10% Mourède Terroir : Mélanges de schistes, d'ardoises et de calcaires. Densité de plantation : 3000 pieds/ha avec une courte taille (gobelet pour Grenache et Carignan) et une taille longue (cordon de Royat) pour syrah en palissage. Climat : Type Méditerranéen très venté (Été chaud et sec, Hiver doux). Âge moyen des vignes : 40-50 ans pour les Grenaches, 30-40 ans pour les Carignans, 10-15 ans pour les Syrahs. Rendement : 20- 30 hL/ha. Origine/Localisation : L'AOC Côtes du Roussillon Villages a été créé en 1977. Elle s'étend sur à peine 3000 ha sur des coteaux très pentus aux sols schisteux, calcaires et granitiques. Nos vignes sont situées autour du village de MAURY au pied d'une falaise dominée par le château de Quéribus (château cathare) sur des sols résultant de l'érosion du massif des Corbières.Vendange : Manuelle en cagette à l'optimum de maturité. Vinification : Les Grenaches sont vinifiés en macération carbonique (raisins entiers). Les Syrahs et les Carignans sont vinifiés de façon traditionnelle (raisins éraflés) avec des délestages/ remontages réguliers. Fermentation Malolactique en cuve. Élevage : Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 12 mois avec des soutirages réguliers (un tous les trois mois) avant d'être assemblés.En Languedoc-Roussillon, l'Automne et l'Hiver 2005/2006 ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. La floraison est bien déroulée entre fin mai et tout début juin, avec une sortie de grappes convenable sur l'ensemble des cépages. Les fortes chaleurs de juillet, suivies d'un temps plus froid avec alternance de pluies en août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant l'accumulation des sucres. Sur les cépages rouges, la montée en sucre a précédé de façon non négligeable la maturité phénolique. Il a donc fallu attendre la bonne maturité des tanins avant tout déclenchement de récolte, afin d'éviter les risques de tanins secs et de verdeur. Des dégustations régulières de raisins, de pellicules et de pépins nous ont permis d'atteindre nos objectifs.

Bouteille de 75Cl de Chateau Labadie, Côte de bourg, millésime 2008

Bouteille de 75cl de Chateau Moulin de la Rose. Saint Julien cru bourgeois. Millésime 2011 Issu d’une famille de viticulteurs depuis 7 générations et originaire de Saint Estèphe, Guy Delon est également propriétaire du Château SEGUR DE CABANAC à Saint Estèphe.Le vignoble situé sur les meilleures croupes de Beychevelle est composé de parcelles enclavées dans des châteaux prestigieux (Léoville Las Cases, Beychevelle, Gruaud-Larose, Ducru-Beaucaillou....)Le vin est à l’image de son propriètaire: caractère affirmé et chaleureux ! Le MOULIN DE LA ROSE a tout d’un grand, sauf son prix.

Bouteille de 75cl de Chinon, "Les pierres Chaudes". Domaine Fabrice Gasnier. Vin issu de l'Agriculture Biologique. Le Domaine Fabrice Gasnier se situe sur la commune de Cravant les coteaux depuis 4 générations. L'arrière grand-père de Fabrice Gasnier possédait 3 hectares de vignes, son grand-père en avait 15 hectares. Depuis, il y a eu quelques acquisitions.Aujourd'hui, le domaine exploite 30 hectares de vignes en Cabernet Franc. Celui-ci se situe dans un périmètre de 2 kilomètres autour du village de Chezelet sur les communes de Cravant les Coteaux et Panzoult.Fabrice Gasnier cultive la vigne de façon naturelle. Un échange permanent entre dame nature et le vigneron donne naissance à un millésime. Sa conviction est la meilleure interprétation de son terroir, sur des principes rigoureux, sans jamais renier les progrès techniques qui pourraient apporter une amélioration qualitative.Depuis 2000, Fabrice Gasnier conduit le vignoble en culture biologique. Après une période de conversion, le Domaine est actuellement certifié "Ecocert". Il a poussé ses pratiques un peu plus loin et cultive aujourd'hui la totalité du Domaine en biodynamie (Demeter): ceci dans le but de produire des vins naturels, des vins qui changent de goût tous les ans!

Bouteille de 75Cl d'Irouleguy, Donibane, millésime 2011. L’appellation Irouleguy est une des plus petites appellations de France mais aussi une desplus anciennes. Niché aux confins du piémont pyrénéen le vignoble basque pourrait être leberceau du Cabernet franc, cépage fondateur de la famille des carmenères

Bouteille de 75Cl de Marcillac. Maison Lionel Osmin & Cie. millésime 2012 Au cœur de l’Aveyron est cachée l’AOP Marcillac et ses 200 hectares seulement, plantés à100 % du cépage Mansois. Par ses paysages de terrasses et ses sols de couleur rouge, ellereprésente l’un des plus beaux paysages viticoles français.

Appellation Vin Sud-Ouest rouge 2010 Le sud-ouest regorge de spécialités culinaires et viticoles. On y retrouve bien évidemment les vins bordelais mais aussi d'autres appellations de renom comme l'AOC Buzet. Son aire s'étend sur près de 1800 hectares des forêts landaises jusqu'à la rive gauche de la Garonne. Cette petite appellation produit des vins de qualité grâce à un terroir atypique. Le sol se compose d'argile et de calcaire. Il y pleut moins que sur la côte océanique et les températures sont plus élevées. Cela permet aux raisins d'atteindre un bon seuil de maturité.  

Bouteille de 75Cl de vin rouge Espagnol.Glorioso RESERVA.100% cépage Tempranillo, élevé en fût de chêne. Glorieuse lignée né en 1928 et est la marque la plus répandue Bodegas Palacio. Il prend vins de refuge faites par les catégories traditionnelles de la Rioja Crianza, Reserva, Gran Reserva, mais son vieillissement en fûts de chêne français apporte l'élégance.

Bouteille de 75Cl de Domaine du Tariquet Côté. Millésime 2012 Mi-chardonnay mi-sauvignon : voici une cuvée "fifty-fifty" de deux identités fortes pour composer un vin étonnant. De caractères opposés, les cépages se fondent en de multiples saveurs dans un assemblage inédit et original. Notes florales mêlées d’épices évoluant vers les agrumes, la sensation de pamplemousse rose, côté chair, se fait omniprésente... Un assemblage détonnant pour une cuisine épicée ou exotique !

Coffret bois contenant deux bouteilles de 75CL de vin rouge. CHATEAU AMOUR 2013 Médoc Cru Bourgeois CHATEAU NOAILLAC 2011 Médoc Cru Bourgeois

Une sélection de vins d'exception Voici les 6 bouteilles soigneusement sélectionnées par nos experts : Château Vieux Bonneau, AOC Montagne Saint Emilion et médaillés de nombreuses années au concours de Bordeaux. Le Bourgogne Pinot Noir, AOC Bourgogne qui provient d'un des domaines les plus réputés de Beaunes, le Domaine Chanson. Belleruche M.Chapoutier, AOC Côte-du-Rhône, un incontournable pour les amateurs de vin rouge Langlois Château, AOC Saumur-Champigny afin de faire un tour nécessaire du côté de la vallée de la Loire Les Fumées Blanches, F. Lurton, IGP Côte de Gascogne qui l'atout fraîcheur du coffret Sylvaner G. Lorentz, AOC Alsace pour finir de manière élégante et fruitée

Coffret bois contenant : CLOS DES ABESSES 2007 Saint Emilion Chateau DES MERLES 2006 Listrac Médoc Chateau. LE BRUILLEAU 2008 Pessac Léognan

Bouteille de 75Cl de vin rouge Australien. Domaine Chapoutier et Terlato. L-BLOCK, millésime 2008 Shiraz. LE SOL Le sol est composé de schistes, dardoises et de quartz. LES VENDANGES Récolté à maturité en évitant la surmaturation. LA VINIFICATION 100 % éraflés, les raisins fermentent dans des cuves ciment ou inox. La cuvaison varie de 4 à 6 semaines. Des remontages légers et une longue macération sur peaux assurent une extraction des tanins les plus fins et élégants.

Bouteille de 75cl de Vin blanc, Muscadet sur Lie, millésime 2011. Maison Langlois Chateaux Domaine de Grand Maison plus de corps, de caractère, plus complexe . La mise en bouteille sur lie, cest à dire immédiatement après le seul et unique soutirage, préserve sa fraîcheur et sa longévité Cépages : - Melon de Bourgogne (100%) Terroir : - Age des vignes : 15 à 30 ans.Vignoble : - Superficie: 10 hectares, - Situation: Sur les coteaux de Saint-Fiacre, - Cépages : Melon de Bourgogne (100%), - Age des vignes : 15 à 30 ans. Vendange : - Rendement : 50 hl/ha, - Vendange mécanique à parfaite maturité.

Bouteille de 75Cl de vin chateau Léoville Barton, Saint Julien, millésime 2005.

Appellation Les vins de Saumur Champigny s'étendent sur des sols composés de sables, graviers et argiles qui permettent de produire des vins d'exception. Cette appellation couvre près de 1500 hectares. Et se situe sur la rive gauche de la Loire entre Angers et Tours. Bien que les vins rouges de l'AOP soient produits depuis des siècles, ce n'est que récemment qu'ils connaissent une grande reconnaissance. En effet, de plus en plus de grands vins en sont issus grâce à leur finesse et leur côté charpenté. Cépages Vin de Saumur La Marginale 2011 C'est avec l'emblématique Cabernet Franc qu'est fabriqué le vin La Marginale de Thierry Germain. Dans la vallée de la Loire, le Cabernet Franc prend ses aises et se développe facilement entre les sols de tuffeau et des sols plus sableux. Ce vieux cépage aussi appelé "Breton" vient d'Espagne. Plus précisément des Pyrénées espagnoles. D'abord amené dans la région Bordelaise, il est ensuite introduit en Loire par le Cardinal de Richelieu. Son histoire est aussi riche que la puissance aromatique qu'ils donnent aux vins qu'il compose.

Bouteille de 75Cl de vin de Chateau Haut Gachin, cuvée Excellence, millésime 2009. Médoc

Appellation La viticulture en Alsace se dédie presque uniquement à la production de vins blancs. C'est une région qui a la particularité d'avoir que très peu d'appellation, seulement 3 au total. On retrouve alors l'AOC Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d'Alsace réservé aux vins pétillants. Le vignoble alsacien se situe au pied du massif des Vosges sur une zone ayant connu un effondrement il y a des millions d'années. Ainsi, l'AOC bénéficie de sols changeants entre des sols de grès, de schistes, de granites, de calcaires et de gneiss. Cépage Vin Blanc Alsace 2011 Comme son nom l'indique, la cuvée Sylvaner de la maison Gustave Lorentz se compose d'un seul et unique cépage : le Sylvaner. Ce raisin cultivé en France presque exclusivement en Alsace est un cépage qui permet la production de vins secs frais et désaltérants. Également apprécié pour ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, il est particulièrement populaire en Autriche, en Allemagne et dans plusieurs autres pays du monde entier.

Bouteille de Chassagne Montrachet "Les Morgeots", 1er grand cru , Maison Doudet Naudin, millésime 1992. Étiquettes abîmées  L'Abbaye de Morgeot » se situe dans la partie sud de Chassagne-Montrachet en direction de Santenay à fleur de coteau. Le sol rougeoyant dû à la présence de fer est composé essentiellement de marne calcaire plus propice au développement du Pinot Noir mais qui produit en ce lieu d'incomparable Chardonnay.

Bouteille de vin de Beaune CENT VIGNES 1er cru, côte de beaune millésime 1998. Maison Doudet Naudin

Bouteille de vin rouge du Languedoc, MAS JANEIL, côte du roussillon, millésime 2006, maison François Lurton CÉPAGE60% Grenache30% Syrah10% MourvèdreTerroir : Mélanges de schistes, dardoises et de calcaires.Densité de plantation : 3000 pieds/ha avec une taille courte (gobelet pour Grenache et Carignan) et une taille longue (cordon de Royat) pour syrah en palissage.Climat : Type Méditerranéen très ventée (Eté chaud et sec Hiver doux).Age moyen des vignes : 40 50 ans pour les Grenaches, 30-40 ans pour les Carignans, 10-15 ans pour les Syrahs.Rendement : 20- 30 hL/ha.Origine/Localisation : LAOC Côtes du Roussillon Villages a été crée en 1977. Elle sétend sur à peine 3000 ha sur des coteaux très pentus aux sols schisteux, calcaires et granitiques. Nos vignes sont situées autour du village de MAURY au pied dune falaise dominée par le château de Quéribus (château cathare) sur des sols résultant de lérosion du massif des Corbières.Vendange : Manuelle en cagette à loptimum de maturité.Vinification : Les Grenaches sont vinifiés en macération carbonique (raisins entiers). Les Syrahs et les Carignans sont vinifiés de façon traditionnelle (raisins éraflés) avec des délestages/ remontages réguliers. Fermentation Malolactique en cuve.Elevage : Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 12 mois avec des soutirages réguliers (1 tous les 3 mois) avant dêtre assemblés.En Languedoc-Roussillon, lAutomne et lHiver 2005/2006 ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de Janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. La floraison sest bien déroulée entre fin Mai et tout début Juin, avec une sortie de grappes convenable sur lensemble des cépages. Les fortes chaleurs de Juillet, suivies dun temps plus froid avec alternance de pluies en Août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant laccumulation des sucres. Sur les cépages rouges, la montée en sucre a précédé de façon non négligeable la maturité phénolique. Il a donc fallu attendre la bonne maturité des tanins avant tout déclenchement de récolte, afin déviter les risques de tanins secs et de verdeur. Des dégustations régulières de raisins, de pellicules et de pépins nous ont permis datteindre nos objectifs.

Bouteille de vin blanc de Bordeaux. Graves, Chateau CALLAC, millésime 2007, maison Rivière Cépages: 80% Sauvignon, 20% Sémillon Situation :Situé sur le plateau de Bel Air l'un des points le plus élevé de la commune d'Illats. Superficie : 4 HaSol : graves sur un sous-sol argilo-calcaire Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert. Après le 1er débouchage à froid, le jus est mis directement en barrique pour la fermentation. L'élevage se fait sur lie pendant 7 à 8 mois en barriques, bâtonnage tous les 2 jours puis une fois par semaine