Saumur blanc Château Yvonne 2019
Bouteille de 75cl Saumur Blanc, Chateau Yvonne millésime 2019
- 100% Chenin
- Les vignes de la cuvée blanc de Château Yvonne sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 20 hl/ha
Ce petit domaine de 10 hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin et cabernet franc. Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs...), Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l'expression des vins.
Un saumur-champigny bio issu de faible rendement est toujours une re-découverte de l'appellation
Un superbe Chenin avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Une très belle vivacité avec des notes de grillées et beurrées
Un bel équilibre entre la tension du chenin et la rondeur de l'élevage en bois sur cette cuvée.
Fiche technique
Région:
Val de Loire
Appellation:
Saumur
Millésime:
2019
Accord Mets/Vins:
Poissons
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Apogée:
2025
A déguster avant:
2030
Ouverture:
A carafer une heure avant le service mais à maintenir à une température de 13 à 15 degrés
Pays:
France
31,00 €
TTC
