Hautes Côtes de Beaune Les Chevrières Domaine Camp Atthalin 2020

Bouteille de Hautes-Côtes de Beaune "Les Chevrières" rouge 2020, Domaine Camp-Atthalin

100% Pinot Noir

Domaine Camp-Atthalin, Savigny-les-Beaune, Bourgogne. 5 ha cultivé en Biodynamie.

Ce domaine familial est situé à Savigny-lès-Beaune au nord-ouest de Beaune et y est installé depuis plus de 13 générations ! Depuis 1962, les vignes étaient louées à d'autres vignerons du même village et ce n'est qu'en 2017 que Jean-Philippe et Jean-Edouard Camp ont repris les parcelles pour exploiter leurs 5 ha. La culture de la vigne est en conversion biodynamique ! Tous les deux travaillent pour des négociant Beaunois. Les certifications Ecocert et Demeter apparaissent sur les étiquettes dès le millésime 2020. Respect de la faune et de la flore de chaque parcelle : pas de labour, mais un léger griffage de surface pour aérer le sol et empêcher l'herbe de pousser fortement. Les vignes les plus jeunes ont au moins 28 ans ; l'âge moyen des vignes se situant entre 45 et 50 ans. Les rouges sont 100% Pinot Noir. Les blancs sont un assemblage de 50% Pinot Blanc et 50% Chardonnay. Les parcelles sont vinifiées et élevées séparément en pièces typiques bourguignonnes. En moyenne, le domaine ne réalise que 6500 bouteilles par an.

Hautes Côtes de Beaune Rouge "les Chevrières » 2020 Baies de Pinots-Noirs situés tout près ...tout près du village de Savigny. Sur les hauteurs.

Si…si nous passons devant lorsque nous sommes sur l’autoroute avant d’observer non loin la colline de Corton !

2020 - Millésime hautement qualitatif dans la région. Un nez sur les framboises fraîches et les petits grains de cassis.

Une bouche tout en finesse et délicatesse. Un jus bien digeste aux accents légèrement rustique de la côte. (Tanins onduleux) Ici, petit prix et petits volumes sont de rigueurs.

 

Accords mets & vins

Une bouchée à la Reine, un feuilleté aux fromages de Côte D’Or feront de ce vin de fidèles compagnons...

Fiche technique
Région: Bourgogne
Appellation: Hautes Côtes de Beaune
Millésime: 2020
Accord Mets/Vins: Fromages forts
Gibier
Grillades et BBQ
Viande rouge
Disponibilité: Immédiate
Couleur: Rouge
Contenance (en cl): 75
Pays: France
17,80 €
TTC
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