Bourgogne, Savigny les Beaune Dessus les Vermots Domaine Camp Atthalin 2018

Bourgogne, Savigny les Beaune Dessus les Vermots Domaine Camp Atthalin 2018

Bouteille de Savigny-les-Beaune Blanc "Dessus les Vermots" 2018, Domaine Camp-Atthalin

50% Chardonnay et 50% Pinot Blanc

Domaine Camp-Atthalin, Savigny-les-Beaune, Bourgogne. 5 ha cultivé en Biodynamie.

Ce domaine familial est situé à Savigny-lès-Beaune au nord-ouest de Beaune et y est installé depuis plus de 13 générations ! Depuis 1962, les vignes étaient louées à d'autres vignerons du même village et ce n'est qu'en 2017 que Jean-Philippe et Jean-Edouard Camp ont repris les parcelles pour exploiter leurs 5 ha. La culture de la vigne est en conversion biodynamique ! Tous les deux travaillent pour des négociant Beaunois. Les certifications Ecocert et Demeter apparaissent sur les étiquettes dès le millésime 2020. Respect de la faune et de la flore de chaque parcelle : pas de labour, mais un léger griffage de surface pour aérer le sol et empêcher l'herbe de pousser fortement. Les vignes les plus jeunes ont au moins 28 ans ; l'âge moyen des vignes se situant entre 45 et 50 ans. Les rouges sont 100% Pinot Noir. Les blancs sont un assemblage de 50% Pinot Blanc et 50% Chardonnay. Les parcelles sont vinifiées et élevées séparément en pièces typiques bourguignonnes. En moyenne, le domaine ne réalise que 6500 bouteilles par an.

Sur ce terroir argile-calcaire. Ici gît la parité. En effet, cette cuvée est composée de 50 % Chardonnay et 50 % de Pinot-Blanc. Cette composition délivre un vin intense immédiatement. Dés l'ouverture, le vin se présente aisément et distinctement. Fruits jaunes, une légère note de beurre noisette et une petite écorce de bois. En bouche, ample et charmeur en bouche, ce Savigny nous remplit de joie.

Fiche technique
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Savigny les Beaune
Millésime: 2018
Couleur: Blanc
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Poissons
24,30 €
TTC