Bordeaux, Premières côtes de Bordeaux Château Carignan Cuvée Prima 2015

Appellation Château Carignan

Le Château Carignan se situe entre deux rivières, la Dordogne et la Garonne. Elle bénéficie de l'appellation anciennement nommée Premières-Côtes-de-Bordeaux. Finalement devenue Cadillac-Côtes-de-Bordeaux pour les vins rouges et Côtes-de-Bordeaux pour les vins blancs. Cette appellation fait partie du plateau de l'appellation de l'Entre-deux-Mers tout en étant très proche de la ville de Bordeaux et elle borde la Garonne. Les vignes de l'AOP se développent sur des sols argilo-calcaires et molasses.

Cépages 

La cuvée Prima 2015 est conçue avec délicatesse à l'aide d'un seul cépage, le Merlot. Ce cépage faisant référence à la couleur des plumes du merle est né dans le Bordelais, plus précisément à Libourne, d'une fusion entre le Cabernet France et de la Magdeleine Noire des Charentes. Aujourd'hui il est largement utilisé dans sa région d'origine mais s'exporte très bien. On le retrouve en Californie, en Australie ou chez nos voisins Italiens. Il est apprécié pour l'arôme puissant et la couleur sombre qu'il donne aux vins.

La cuvée Prima du château Carignan est un joli vin ample avec de la matière et du volume, joli moelleux.

  • Vinifié depuis 1998 par Mr Louis Mitjaville
  • Sélection parcellaire de vignes de plus de 40 ans d'âge
  • Densité de plantation : 5 200 pieds par hectare
  • Fermentation malo-lactique en barriques puis élevage pendant 15 à 18 mois
       en barriques neuves de chêne français.
  • 100% Merlot
  • Vendanges manuelles
  • Rendements: 35 hl /hectare

Fiche technique
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Premières côtes de Bordeaux
Millésime: 2015
Couleur: Rouge
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Viande rouge
Degré d'alcool: 13.5
A déguster avant: 2035
Apogée: 2025
Ouverture: Carafer une heure avant le service
19,80 €
TTC

Château Carignan

Le château Carignan prend ses origines au XIème siècle et a connu de nombreux propriétaires connus comme Montesquieu par exemple. En effet, proche de Bordeaux, c'est un lieu fort. Il a toujours été entouré de vignes, lesquelles ont aussi connu de nombreux propriétaires. Depuis 2007 c'est Andy Lench qui possède la propriété et qui s'est entouré de passionnés du vin pour continuer à faire perdurer le nom Carignan.

Senteurs & Conseils de dégustation

La cuvée prima est un vin qui est rare car il est issu de raisins de vieilles vignes qui plus est qui sont récoltés en rendement faible afin d'en tirer un maximum de profit. Au nez on retrouve les arômes de toasté, vanille, café, cuir et fruits noirs mûrs. En bouche, le vin reste structuré et possède une belle longueur avec des tanins évolués. Il accompagnera parfaitement vos viandes en sauces et vos fromages affinés.