Sud Ouest, La Reserve Lionel Osmin, Sauvignon blanc 2014
Bouteille de 75cl de LA RESERVE Sauvignon blanc millésime 2014. Maison Lionel Osmin
Cépages : 100 % Sauvignon Blanc
Terroir : Coteaux argilo-calcaires
Climat : Climat tempéré de l’été succède la douceur de début septembre qui finit la maturation des baies pour une récolte autour du 15 septembr
Vinification et élevage :
Vendanges mécaniques dès le début septembre. Macération pelliculaire de 6 à 8 h avant pressurage progressif et doux. Fermentation en cuve. La maîtrise des fermentations – et en particulier de la température – est un élément indispensable à l’expression aromatique de notre cuvée. Assemblage des différents lots en fin de fermentation alcoolique. Pas de fermentation malo-lactique pour maintenir la fraicheur du vin. Elevage et bâtonnage sur lies fines pendant 2-3 mois. Mise en bouteille précoce.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Languedoc/Roussillon
Appellation:
Sud Ouest
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Fromages légers
Degré d'alcool:
13
A déguster avant:
2030
Apogée:
2023
Ouverture:
Servir frais
Dégustation & Garde:
Température idéale : 12°C- Potentiel de garde : 18 mois- Associations mets & vins : Servi bien frais dès l’apéritif, ce vin pourra aussi se marier à table avec des poissons grillés, des sushis, des crustacés ou encore des fromages de chèvres.
