Bordeaux, Médoc Réserve Mouton Cadet 2015 Baron Philippe de Rothschild

Bouteille de 75cl de Bordeaux rouge Médoc Réserve Mouton Cadet millésime 2015

AppellationDans la presqu'île triangulaire située au nord de Bordeaux, le vignoble du Médoc s'étend sur 80 km en bordure du fleuve, entre l'Océan Atlantique à l'ouest et de l'estuaire de la Gironde.TerroirLes vignes sont plantées sur des croupes graveleuses millénaires reposant sur des nappes alluviales composées de galets, d'argile et de sable qui assurent des conditions idéales à la culture des cabernets notamment.CépagesLa proportion des cépages utilisés dans ce vin respecte les caractéristiques de l'appellation, le cabernet sauvignon étant le cépage de prédilection.- 60 % cabernet sauvignon- 30 % merlot- 10 % cabernet franc
VinificationElevé au Centre Vinicole de Saint-Laurent Médoc, Mouton Cadet Réserve Médoc fait l'objet d'une sélection parcellaire rigoureuse auprès de nos viticulteurs partenaires qui sont suivis par les nologues de Baron Philippe de Rothschild tout au long de l'année dans les travaux de la vigne et lors des vinifications. Privilégiant l'expression du fruit, la vinification débute, après éraflage et foulagedes raisins, par une macération pré-fermentaire à froid. Suite à la fermentation alcoolique à température contrôlée, qui dure de 8 à 10 jours, intervient une phase de macération post-fermentaire courte permettant la diffusion des meilleurs tanins élégants et enrobés. Enfin, pour renforcer les caractères ronds et charnus, la fermentation malolactique est effectuée sur l'ensemble de la récolte.ElevageCette cuvée produite en quantité limitée bénéficie d'un élevage au Centre Vinicole de Saint-Laurent Médoc où tous les soins sont apportés pour préserver les arômes fruités et la typicité de ce vin du Médoc. La mise en bouteille intervenant à l'optimum du fruité du vin, le vin est conservé dans les meilleures conditions grâce au chais à bouteilles " tiré et bouché " dont la température, la ventilation et l'hydrométrie sont contrôlées.

Fiche technique
Région: Bordeaux
Appellation: Médoc
Millésime: 2015
Accord Mets/Vins: Plats épicés
Couleur: Rouge
Contenance (en ml): 750
Pays: France
21,60 €
TTC