Muscat de Beaumes de Venise 2007 Chapoutier
Appellation
La cuvée Muscat de Beaume de Venise de M. Chapoutier tient son nom de l'appellation à laquelle elle appartient. En effet, l'AOC Muscat de Beaume de Venise est une petite appellation qui s'étend sur deux communes uniquement et compte 500 hectares. Le climat méditerranéen s'additionne au Mistral et offre aux vignes un climat idéal pour que les raisins puissent grandir jusqu'à pleine maturité. Enfin, les sols se constituent de grès, de sables, de marnes et de calcaires caillouteux. Ces conditions permettent l'élaboration de vins doux naturellement.
Cépage Muscat Blanc
Dans cette appellation il n'existe qu'un seul cépage, c'est le Muscat à petits grains. Ce cépage, autrefois grec, s'épanouit dans la vallée du Rhône et dans le pourtour méditerranéen. C'est un cépage qui a besoin de chaleur pour exprimer pleinement ses arômes de fruits secs et de citron. C'est un cépage complet car il permet de produire à la fois des vins doux mais aussi secs et même des effervescents. Dans tous les cas, le Muscat à petits grains est synonyme de vin rond et parfumé.
La vinification La fermentation alcoolique démarre lentement. La température est contrôlée de façon à ne pas dépasser 15°C. Lorsque le taux de sucre résiduel souhaité est atteint, on procède à un mutage, c'est-à-dire un ajout d'alcool qui a pour effet de bloquer la fermentation.
Fiche technique
Pays:
France
Région:
Vallée du Rhône
Appellation:
Beaumes de Venise Muscat
Millésime:
2007
Couleur:
Blanc
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Contenance (en ml):
750
Accord Mets/Vins:
Apéritif entre amis
Maison M. Chapoutier
Cette grande maison vieille de plus de 200 ans connaît un grand changement depuis l'arrivée de Michel Chapoutier à la tête de l'exploitation. Son arrivée en 1990 marque le début de la culture en biodynamie de toutes les parcelles. Une prise de conscience globale sur la nécessité d'offrir un écosystème aux vignes pour favoriser un développement sain. Avec l'arrivée de Michel Chapoutier, la maison s'étend à l'international en rachetant des vignes en Australie, au Portugal puis en Espagne.
Senteurs & Conseils de dégustation Muscat Blanc
La cuvée Muscat de Beaumes de Venise de M. Chapoutier offre un nez puissant marqué par les arômes de fleurs et de fruits confits. En bouche, on retrouve cette puissance aromatique dans un ensemble équilibré. C'est un vin à boire frais lors d'un apéritif ou en dessert.
