Champagne Gruet Brut sélection sans étui

Appellation 

Pourquoi le champagne est-il si recherché ? Cette appellation mondialement connue dispose d'un cahier des charges très précis. Ce dernier dicte une méthode de récolte et de fabrication précise et minutieuse pour obtenir le vin effervescent que l'on connaît. Vendangé à la main, le raisin passe ensuite au pressurage et à la fermentation, comme un vin classique. Ce qui diffère est l'assemblage avec des vins de réserves et le vieillissement des bouteilles. Lors du vieillissement les vins sont remués pour évacuer le dépôt naturel qui finit par être dégorgé à la fin du vieillissement. Le champagne Brut Gruet n'échappe pas à la règle. Néanmoins chaque champagne est différent grâce au choix de dosage et d'assemblage. 

Cépages Champagne Brut Gruet

Les trois cépages principaux du champagne se réunissent pour nous offrir un champagne à la fois typique et élégant. On retrouve alors 70% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay et 10% de pinot Meunier. Le choix du dosage est longuement réfléchi afin de trouver le meilleur équilibre tout en conservant une belle longueur.