Bouteille de champagne BIO Eclusiv'T Eric Taillet - Vins et Cadeaux

Champagne Exlusiv'T Eric Taillet

Bouteille de 75cl de champagne Eric Taillet Exlusiv'T

Champagne Eric Taillet, Baslieux-sous-Châtillon. Domaine certifié HVE de 6 ha.

Éric Taillet et sa famille travaillent leurs vignes dans la fameuse Vallée de la Marne, leur axe principal est le terroir et les cuvées qui les caractérisent. Le Meunier est le cépage emblématique de la région et c’est tout naturellement qu’Eric fut à l’initiative du Meunier Institut. Passionné et engagé !

Éric pratique le labour et l’enherbement de ses parcelles. Divers qualités de sols composent la mosaïque de ses terroirs ; argilo-calcaire, silex et marnes et c’est bien dans ces distinctions qu’Eric réalise ses cuvées. La viticulture se veut respectueuse de l’environnement et obstinément innovante dans ses expérimentations culturales.

Les cuvées réalisées possèdent un caractère singulier et d’expression vive des terroirs. Évidemment, le Pinot Noir & Gris, le Petit Meslier et le Chardonnay viennent s’ajouter aux cépages cultivés. Eric est motivé par une dévotion qui lui est chère ; la diversité. Le but est aussi qualitatif, car les vins seront nourris d’une complexité accrue et surtout plus harmonieux.

La vinification est réalisée sans passage au froid ni filtration, ce qui rend sa démarche plus périlleuse. Les vins de réserve sont conservés sur lies fines sous contrôle thermique. Le vieillissement sur lattes donne au vin l’expression la plus noble de finesse et d’émanation aromatique à l’ensemble des cuvées. Ainsi, la volonté d’Eric est de préserver la quintessence identitaire parcellaire. La colonne vertébrale minérale de ses champagnes est saisissante, autant que la densité vaillante !

Ne manquez pas de déguster ces champagnes !

100% Pinot Meunier

Les parcelles sont situées dans la Vallée du Belval sur des sols argileux, calcaires et marneux.

Cuvée vive qui s’ouvrant des fruits jaunes et mûrs comme la pêche légèrement compoté et confituré. Quelques notes pâtissières : Brioche. Avec une distinction de fleurs blanches.

En bouche : Notes crémeuses, velouté, les agrumes de distinguent : citron confit. Puis une très légère touche mentholée qui offre de la fraîcheur. Intense et délicat.

Partenaire des Cocktails dinatoires épicuriens ou pour un dessert délicat. 

Doit être servi entre 8 et 10 C.

Fiche technique
Pays: France
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Couleur: Champagne blanc
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Apéritif entre amis
Degré d'alcool: 13
Apogée: 2027
28,20 €
TTC