Sud Ouest Saint Mont Cuvée Un pas de côté Bio rouge 2017

Bouteille de 75cl de Saint Mont Un pas de côté Bio 2017

Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc

a conduite du vignoble est particulière à la conduite en agriculture biologique : taille en Guyot réfléchie pour réguler le plus naturellement possible la vigueur et la générosité des cépages pyrénéens comme le Tannat. La gestion de l’herbe, complexe dans cette région bénéficiant d’une forte pluviométrie demande une rigueur et une réactivité sans faille du vigneron. Les engrais verts sont largement utilisés pour maîtriser cet aspect et apporter de la matière organique.

Les parcelles sont principalement situées à l’est de l’appellation Saint Mont sur les collines offrant des expositions sud/sud-ouest. Les terroirs d’argiles y régulent naturellement l’alimentation hydrique de la vigne.

Cet assemblage dévoile un nez expressif et franc.
La bouche est souple et persistante sur le fruit et portée par des tanins suaves et ronds.

Ce vin accompagnera parfaitement des potages mais également des tajines, des viandes grillées ou des rôtis.

Fiche technique
Pays: France
Région: Sud Ouest
Appellation: Saint Mont
Millésime: 2017
Couleur: Rouge
Contenance (en ml): 750
Accord Mets/Vins: Viande rouge
Degré d'alcool: 13.5
A déguster avant: 2030
Apogée: 2024
Ouverture: Carafer une heure avant le service
5,85 €
TTC